Здоров’я від томатних банківських підказок щодо здоров’я

Стиглі помідори - справжня аптечка з безмежно цінними інгредієнтами. Вони містять вітаміни та мінерали, але особливо лікопін. Це особливо ефективно для профілактики раку. Фолієва кислота захищає ембріони від деформацій, вітамін краси ботин корисний для нігтів, шкіри та волосся. Чому помідор особливо цінний при нагріванні.

Стиглі помідори для вашого здоров’я

Тільки уявіть: це чудовий, м’який літній вечір. Ви хочете чаклунок шматочка середземноморської кухні, але у вас не так багато часу. І тоді у вас є проста, але дуже смачна ідея: 4 повністю стиглих, ароматних, темно-червоних помідора нарізають невеликими шматочками і грубо пюрируют. Потім додаються 3 зубчики подрібненого часнику. Тепер розмішайте 3 - 4 столові ложки оливкової олії холодного віджиму і кілька рисочків лимонного соку. Усе це зараз енергійно розмішують і приправляють сіллю і перцем. Потім розмішайте 2–3 свіжі листя базиліка, дрібно нарізані. Тепер наріжте багет скибочками і підсмажте їх. Підсмажений хліб отримує зверху кілька крапель оливкової олії. Потім ви кладете на нього томатне пюре. Томатний хліб потрібно подавати дуже теплим.

А чи знаєте ви, в чому краса цієї смачної закуски, яку ви можете насолодитись повноцінною їжею ввечері? Томатне пюре робить все це супер здоровою їжею.

Тож якщо стиглі, темно-червоні помідори продаються на ринках, у овочевих магазинах чи в овочевих відділах супермаркетів, тоді захопіть їх. Це того варте. Оскільки споживання помідорів завжди корисно для нашого здоров’я. В основному, можна назвати помідори «засобом із генетичної рослинної плями». Про це є вагомі наукові докази.

Стиглі помідори, які ми зараз можемо зібрати за ці тижні, є цінною частиною здорового харчування.

Вони багаті на вітамін краси біотином із групи вітамінів групи В, вони зміцнюють шкіру, волосся та нігті та позитивно впливають на рівень цукру в крові.
Але вони також забезпечують нас вітаміном B 3 ніазином, який важливий для нашого настрою та спокійного сну.
Помідори забезпечують нас фолієвою кислотою для серця та кровообігу
Вони постачають нас вітаміном С для імунної системи на випадок застуди, а також проти стресу.
З помідорами ми також заповнюємо вітаміном Е для більшої життєвої сили.
Помідори містять калій для хорошого травлення, цинк для імунної системи і знову ж для гарного настрою.

Лікопен у помідорах - це радикальний поглинач

Однак у томатах основна увага приділяється червоному пігменту - біофлавоноїду лікопену з групи каротиноїдів. Лікопін - один з найсильніших і найвідоміших поглинача радикалів, захищає організм від високоагресивних частин забруднювачів навколишнього середовища та власних метаболічних відходів.

Ви повинні думати про це так: вільні радикали - це фрагменти молекул, які руйнують стінки клітин у відчайдушному пошуку зниклого електрона і пошкоджують генетичну інформацію, що міститься в ньому. Роблячи це, ви заохочуєте людей рано старіти та хворіти. І яке відношення має до цього червоний пігмент лікопін з помідорів? Лікопін уповільнює ці процеси, віддаючи потрібний електрон. Таким чином, лікопен може навіть відновити наявні пошкодження клітин.

Однак лікопін може також виконати дуже важливе завдання: якщо ми їмо їжу, приготовлену з нітратними солями, наприклад, копченим, то ми поглинаємо нітрати та нітрити, які при переробці їжі перетворюються на канцерогенні нітрозаміни. Лікопін може зупинити і запобігти цьому процесу перетворення.

Дослідження в США показали, що потужні захисні властивості лікопону в помідорах корисні для зменшення ризику раку простати, легенів та шлунка. Найбільш вражаюче дослідження було проведено в медичній школі Гарвардського університету в Бостоні, США. Що стосується захисту від раку передміхурової залози, Гарвард показав, що навіть один прийом їжі на день з помідорами, томатним пюре або томатним соусом або супом знижує ризик розвитку цієї хвороби до 20 відсотків.

Лікопен захищає від дегенерації жовтої плями

Також має сенс, наприклад, випити склянку томатного соку разом із смаженим м’ясом з гриля на мангалі, оскільки лікопін нейтралізує шкідливі смажені речовини.

Але є також вказівки на те, що лікопен з помідорів також може захистити від страшної хвороби очей дегенерації жовтої плями. Це захворювання виникає в похилому віці і призводить до сильного обмеження поля зору, яке часто наближається до сліпоти.

В Університеті Північної Кароліни проф. Стівен Зейзел довів, що лікопен з помідорів зміцнює серце і кровообіг, уповільнює або запобігає передчасному атеросклерозу. Професор доктор У той час Цайзель вже був привабливим: не слід засуджувати кетчуп як улюблену приправу для дітей. Лікопен у кетчупі був би настільки безмежно важливим для дітей для серця та кровообігу. Харчова промисловість відреагувала на це і випустила на ринок сорти кетчупу з невеликою кількістю цукру або навіть без цукру. Тому, купуючи в супермаркеті, слід переконатися, що це кетчуп без цукру або з низьким вмістом цукру.

Томатна паста працює найбільше

Але тепер приходить вирішальна знахідка про лікопен, яка також була задокументована в німецькому університеті Гогенхайм:

Якщо ви хочете використовувати вітаміни та мінерали з помідорів, вам слід споживати їх у сирому вигляді.
Але якщо ви хочете застосувати гігантські захисні засоби для серця та кровообігу, а також знизити ризик деяких видів раку, тоді вам слід знати: червоний барвник лікопін найкраще працює, коли помідор нагрівається та обробляється. Найкраще як томатна паста.

Однак вирішальним фактором є те, що це томатна паста із повністю стиглих помідорів, оскільки лише тоді біоактивна речовина лікопен та всі її механізми дії можуть розвинутися в плодах. Користь для здоров’я - а також задоволення від смаку - можна очікувати лише тоді, коли йдеться про созрілі солодкі солодкі темно-червоні помідори.

Звичайно, ми теж вирощуємо помідори. Але не слід забувати: помідор спочатку походить з Центральної та Південної Америки. Сьогодні він чудово процвітає в південноєвропейських країнах, де може досягти своєї повної зрілості на південному сонці, що так важливо для утворення лікопіну. Тож найкращі кухарі вже багато років працюють з Італії томатною пастою. І якщо ви збираєте врожай помідорів у наших регіонах, ніколи не слід збирати плоди занадто рано. Ви повинні бути повністю зрілими.