Здоров’я збільшує гарбуз, наш союзник - Елл

У цей кінець жовтня та напередодні Хеллоуїна, що може бути доречніше гарбуза ?

гарбуз

Складений на 92% з води, цей круглий і ребристий кабачок з м’якоттю апельсина сприяє хорошій роботі кишечника завдяки дії його волокон (1,3 г на 100 г), посилених манітолом, проносним цукром. Вживані у вареному і часто подрібненому вигляді (супи, пюре), ці волокна особливо добре переносяться організмом. Дуже низькокалорійний (20 ккал/100 г) гарбуз також ефективний проти каменів у нирках.

Пектини, що містяться в м’якоті гарбуза, допомагають боротися з холестерином, затримуючи проходження цукру в кров. Високий вміст калію (320 мг/100 г) також робить його союзником проти гіпертонії, регулюючи артеріальний тиск і передачу нервових імпульсів до мозку. Низький вміст натрію нарешті дає можливість споживати його без помірності під час безсольової дієти.

Однак у пюре, супі чи пирозі гарбуз їдять без вершків або вершкового масла, щоб зберегти свої властивості для схуднення. !