Здоров’ю корисно вживати в їжу секрети артишоку Калорії
Дієта, багата фруктами та овочами, сприяє низькому ризику серцевих захворювань, інсульту, високого кров’яного тиску, низькому ризику розвитку певних видів раку, а також може допомогти регулювати вагу.
Рекомендований прийом овочів для жінок у віці від 19 до 50 років становить 2,5 склянки на день, тоді як чоловіки можуть споживати до 3 склянок.
Більшість людей, на жаль, не досягають рекомендованого щоденного споживання овочів, тому збільшення будь-якого споживання овочів може забезпечити користь для здоров’я, включаючи споживання артишоків.
Артишок є хорошим джерелом антиоксидантів, клітковини, вітамінів та мінералів.
Існують різні типи артишоків і різні способи їх приготування.
Вживання різноманітних артишоків, а не лише артишокових сердець, може мати користь для загального стану здоров’я.
Листя артишоку, як виявили спеціалізовані дослідження в цій галузі, при споживанні можуть мати реальну користь для зміцнення здоров’я організму.
Якщо ви не їсте артишоки нормально, спочатку вас можуть трохи залякати.
Артишок вимагає деяких додаткових кроків, необхідних для належної підготовки, але переваги, які він пропонує, повністю компенсують ці додаткові зусилля.
антиоксиданти
Згідно з дослідженнями, частина артишоку пропонує більше антиоксидантів, ніж інші продукти з високим вмістом антиоксидантів, такі як журавлина, чорниця, вино та шоколад.
Насправді артишоки займають 7-е місце серед двадцяти провідних продуктів, багатих антиоксидантами.
Дослідження в цій галузі показують, що тривалий прийом продуктів, багатих антиоксидантами, таких як артишоки, може забезпечити захист від деяких видів раку, серцево-судинних захворювань, діабету, остеопорозу та нейродегенеративних розладів.
Порція артишоку забезпечує близько 20% добової потреби у вітаміні С. Вітамін С є не тільки потужним антиоксидантом, але також може допомогти регенерувати інші антиоксиданти, такі як вітамін Е, в організмі.
Здоров’я печінки
Два антиоксиданти в артишоках - це хінін та силімарин.
Ці два поживні речовини мають доведений позитивний ефект для підтримки здоров’я печінки.
Вважається, що артишок допомагає печінці, стимулюючи вироблення жовчі в печінці.
Дослідження на тваринах показали, що рідкі екстракти листя та коріння артишоку допомагають захищати та регенерувати клітини печінки.
Вживання артишоку було пов’язане з лікуванням різних проблем з печінкою, проте для цього недостатньо доказів.
Артишок є джерелом антиоксидантів, пов'язаних зі здоров'ям печінки, але вживання артишоку не означає, що він вилікує пошкодження печінки.
Клітковина
За підрахунками, дуже невеликий відсоток людей дотримується щоденних рекомендацій щодо споживання клітковини.
Збільшення споживання клітковини може допомогти зменшити ризик багатьох хронічних захворювань, тому вживання продуктів з високим вмістом клітковини, таких як фрукти та овочі, може мати багато користі для здоров’я.
Дорослим жінкам рекомендується вживати 25 грамів клітковини на день, тоді як чоловікам - 38 грамів клітковини на день.
Порція артишоку забезпечує близько 6 грамів клітковини, що становить приблизно 20% рекомендованої добової норми клітковини для дорослих жінок.
Здоров’я серця
Вживання дієти з високим вмістом клітковини корисно для здоров’я серця, оскільки клітковина може допомогти знизити рівень холестерину в крові.
Екстракт артишоку може скромно допомогти знизити рівень холестерину ЛПНЩ у крові.
Сполуки артишоку, корисні для здоров'я печінки, також можуть забезпечити користь для серця.
Ці сполуки також можуть допомогти знизити рівень холестерину в крові.
Їжте листя артишоку і кістковий мозок
Серце з артишоку - це, мабуть, найпопулярніша частина, яку люди зазвичай їдять з артишоку.
Однак вживання в їжу тільки артишоку може зменшити багато корисних властивостей артишоків для здоров’я.
Листя містять багато сполук, що приносять користь для здоров’я, тому, якщо ви вирішите не їсти листя, це означає, що ви значно зменшите споживання важливих поживних речовин.
Це здоровий консервований артишок?
У свіжих сердечках з артишоків природно мало натрію, а в артишоках з високим вмістом натрію.
Якщо ви віддаєте перевагу консервованому артишоку, вибирайте консервований артишок у воді.
Консервовані артишоки є джерелом клітковини, вітаміну С та антиоксидантами, як і свіжі артишоки.
Артишоки з Єрусалиму
Артишок в Єрусалимі відрізняється від звичного артишоку.
Артишоки з Єрусалиму насправді не артишоки, а своєрідні бульби, наближаючись до соняшнику як рослини.
Топінамбур не має листя, як звичайний артишок, але має білу м’якоть.
Топінамбур містить тип вуглеводів, який називається інулін та фруктоолігосахариди. Ці сполуки вважаються пребіотиками, які діють як паливо для корисних бактерій у травному тракті.
Дослідження, проведене в 2015 році, прийшло до висновку, що артишоки в Єрусалимі благотворно впливають на імунітет і здоров’я кишечника щурів при споживанні.
Споживання продуктів, таких як артишоки з Єрусалиму, які вважаються функціонують як свого роду пребіотики, може сприяти зростанню пробіотиків.
На сьогоднішній день дослідження показують, що пробіотики можуть допомогти наступними способами: профілактика та лікування інфекцій, лікування діареї, зняття синдрому подразненого кишечника, лікування кишкових інфекцій, підвищення імунітету для профілактики або лікування застуди та грипу.
Висновок
Додавання артишоку у свій раціон може забезпечити багато переваг для здоров’я.
Артишок є хорошим джерелом антиоксидантів і навіть входить до 20 найкращих продуктів з антиоксидантними властивостями.
Вживання продуктів, багатих антиоксидантами, може сприяти зниженню ризику розвитку певних захворювань, а також захищати клітини від пошкодження.
Артишок містить певні сполуки, пов’язані зі зміцненням здоров’я печінки, як показали дослідження на тваринах.
Потрібні додаткові дослідження, але ці сполуки в листі артишоку можуть допомогти стимулювати здоров’я та нормальну роботу печінки.
Як і в інших овочах, артишок має високий вміст клітковини. Тому регулярне вживання артишоків може бути хорошим способом отримати необхідне споживання клітковини.
Готуючи артишок до вживання, пам’ятайте, що не тільки серце містить корисні для організму елементи. Листя містять у собі багато поживних речовин, тому обов’язково використовуйте їх для споживання.
Незважаючи на те, що артишоки в Єрусалимі не цілком пов’язані із звичайними артишоками, вони мають багато користі для здоров’я, будучи джерелом пребіотиків.