Зефір Cookomix зефір

Для гурманів ось Рецепт Thermomix з зефір м’який і смачний.

копчена оселедець

Як відомо, зефір використовували ще в античності, його потім підсолодили медом і використовували проти болю в горлі, але також вже в якості кондитерської вироби, існування зефірної пасти засвідчується з 1779 р. Потім кожен раз французькі кондитери, які змінили рецепт, спочатку замінивши мед, а не цукор, збивши суміш, щоб надати їй об’єм. Без Thermomix для цього потрібно було багато робочої сили! Потім, включивши збитий яєчний білок, желатин і крохмаль. Тоді це був початок промислового виробництва зефіру.

У Сполучених Штатах препарат відомий як зефір і саме там був розроблений промисловий виробничий процес, який ми знаємо сьогодні, який складається з виготовлення безперервного циліндра з тіста, нарізаного на регулярні ділянки і обваленого в суміші крохмалю та цукрової пудри.