Зефір легко зробити, рецепт Dukan PP від Emilie - рецепти Dukan та форум для дієти
Вам подобається цей рецепт? Поділіться, збережіть !
Складіть цей рецепт Дюкана
- 2 яєчних білка
- 18 г порошку желатину
- Підсолоджувач (еквівалентно 50 г цукру)
- Зброя
- Щіпка солі
- 100 мл води
- Барвники (необов’язково)
Змішайте желатиновий порошок зі 100 мл води, вибраним смаком та підсолоджувачем
Якщо ви використовуєте рідкий підсолоджувач (інакше додайте його в наступному абзаці.) У миску з мікрохвильовою піччю або кружку. Залиште застигати на кілька хвилин.
Збийте 2 яєчні білки до стійкості з дрібкою солі. Якщо ви використовуєте порошковий підсолоджувач або цукор, додайте його зараз, продовжуючи збивати протягом декількох секунд.
Пропустіть препарат на основі желатину в мікрохвильовій печі з максимальною потужністю протягом 1 хв 30 або близько того, поки він не набрякне так сильно, що загрожує переливанням із кружки
Включіть желатин у яєчні білки під час збивання. Будьте обережні, він набрякає (краще мати чашу досить високо.)!
Збивайте ще 2-3 хв, поки суміш не стане досить твердою, і вилийте у прямокутну форму або посуд.
Voil, ми ставимо в холодильник на 1 годину 30 мінімум і нарізаємо невеликими кубиками (або приблизно, якщо вам більше подобається).
ПОПЕРЕДЖЕННЯ: яєчні білки не готуються, тому вам доведеться закінчувати зефір протягом дня або максимум наступного дня. .
Дозування відповідно до зброї:
- лимон (2 ст. ложки лимонного соку)
- мигдаль (кілька крапель ароматів)
- апельсиновий цвіт або троянда (2 ст. ложки аромату)
Тоді я думаю, що ми можемо зробити це з шоколадом, але я ніколи не пробував, тому я б сказав 2 ч. Ложки какао.
А чому тоді не з фруктовим сиропом? Словом, ви вкладаєте в нього те, що вам подобається.
На фото я зробив фісташковий зефір
Я не винайшов цей рецепт, я знайшов його на сайті "анатомія торта", тому надсилаю його вам із невеликими змінами