Зелена цибуля - властивості, переваги та рецепти Свободи Зелена цибуля

Петре Добреску, понеділок, 11 травня 2020 р., 15:12

Зелена цибуля - одна з найпопулярніших зелень, навесні та влітку. Маючи багаторазову користь для організму, зелену цибулю їдять в салатах, а також у багатьох інших популярних рецептах.

Зелена цибуля багата вітамінами та мінералами, бадьорить і смачно одночасно. Вважається однією з радостей весни, але її використовують у сирому вигляді та в різних рецептах протягом усього року.

Зелена цибуля - властивості та користь

Зелена цибуля має незліченну користь для здоров’я, оскільки вона є їжею, багатою на вітамін С, клітковину, фолієву кислоту, вітамін В6 і магній, а також бідна насиченими жирами, натрієм і холестерином, а цибуля також містить вуглеводи і важливу кількість калію. кальцій, фосфор, цинк, йод, мідь, вітамін А, Е, С, вітамін В комплекс, а також речовини з антисептичними властивостями.

Покращує зір

Зелена цибуля містить каротиноїди, включаючи вітамін А, лютеїн та зеаксантин - елементи, які відіграють дуже важливу роль у підтримці здоров’я очей.

Зелена цибуля в раціоні

Зелена цибуля має низьку калорійність, а також високий рівень поживних речовин, саме тому вона показана для дієт для схуднення. Зелена цибуля також забезпечує 10% добової потреби клітковини, яка допомагає травленню та ситості та ситості.

Допомагає підвищити імунітет

Серед багатьох переваг вживання зеленої цибулі є те, що це сприяє підвищенню імунітету.

властивості

Зелена цибуля також містить значну кількість вітаміну С. Дослідження показали, що продукти, що містять вітамін С, такі як зелена цибуля, можуть поліпшити імунну функцію та запобігти зараженню. Дослідження, опубліковане в журналі Food Chemistry, виділило специфічну сполуку, що міститься в зеленій цибулі, і показало, що вона сприяє збільшенню вироблення антитіл.

Здоров’я серця

Зелена цибуля містить значну кількість вітаміну К., який може захистити серце. Екстракт зеленої цибулі суттєво знижує ризик серцевих захворювань, таких як загальний холестерин, тригліцериди та холестерин ЛПНЩ. Дослідження, опубліковане в Journal of Cardiovascular Pharmacology, показало, що лікування щурів екстрактом зеленої цибулі призвело до поліпшення кровотоку.

Здоров’я кісток

Оскільки зелена вода містить вітаміни С і К, ці два приносять користь для здоров’я кісток. Вітамін С допомагає синтезувати колаген, який підтримує міцність кісток, тоді як вітамін К допомагає організму використовувати кальцій, необхідний для підтримки щільності кісток.

рецепти

Здоров’я та краса шкіри

Зелена цибуля також ідеально підходить для тих, хто страждає дерматологічними захворюваннями, завдяки сильному детоксикаційному ефекту, викликаному великою кількістю сірки.

Харчові цінності на 100 грам зеленої цибулі

  • Калорії 27
  • Вуглеводи 5,74 г.
  • Клітковина 1,8 г.
  • Фруктоза 2,68 г.
  • Вуглеводи (всього) 4,95 г.
  • Глюкоза 2,07 г.
  • Ліпіди/жири 0,47 г.
  • Білок 0,97 г.

Рецепти із зеленою цибулею

Зелена цибуля - дуже популярний овоч і використовується в різних рецептах. Починаючи з салатів, закінчуючи супами, пирогами та рагу, зелена цибуля надає смак стравам. Ось кілька найпопулярніших рецептів зеленої цибулі:

Крем-суп із зеленої цибулі

переваги

  • 2 пучка зеленої цибулі
  • 4-5 картоплин
  • 20 г вершкового масла
  • 1/2 літра води
  • 200 мл молока
  • кілька гілочок кропу
  • мускатний горіх
  • сіль і перець

Розтопіть масло і нарізану цибулю в каструлі для супу. Перемішайте і дайте йому розм’якшити хвилин 10. Додайте очищену картоплю і наріжте дуже тонкими скибочками. Залиште застигати на 2 хвилини. Додайте сіль, перець, мускатний горіх, молоко та воду і варіть 30 хвилин. Потім перемішайте і їжте негайно, теплим, з кропом.

Вживання в їжу зеленої цибулі

  • 2 пучка зеленої цибулі
  • 1 посилання зелений часник
  • 2 помідори
  • 2 чайні ложки відвару
  • 2 столові ложки олії
  • 300 мл води
  • 100 мл червоного вина
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка цукру
  • кріп
  • петрушка
  • 1 лавровий лист

Цибулю і нарізаний скибочками часник ставлять затвердіти в невеликій кількості олії, потім додають нарізані тонкими скибочками помідори, добре перемішують і ще через 2 хвилини кладуть томатну пасту та решту інгредієнтів: вино, воду, кріп, петрушку, лавровий лист, цукор та сіль. Кип’ятити на повільному вогні 10 хвилин, поки склад не зменшиться і не утвориться зв’язаний соус. Подавайте їжу, як тільки вона стане гарячою звичайною або з полентою.

Омлет із зеленою цибулею

  • 4 яйця
  • жменя тертого сиру Телемеа
  • 1 червоний перець
  • 1 чайна ложка олії

Омлет із зеленої цибулі - це смачне блюдо, а також рецепт із зеленою цибулею, який можна будь-коли адаптувати до смаку та інгредієнтів, які ми маємо під рукою.

Подрібніть зелену цибулю, а також перець. Поставте застигати в олію на 1 хвилину, потім додайте збиті яйця, в які поміщали тертий сир. Залиште омлет із зеленої цибулі на 2 хвилини з кожного боку. Подавати можна просто, із салатом або помідорами.

Салат з салату та редьки

  • 1 пучок зеленої цибулі
  • 1 пучок редиски
  • 1 пучок кропу
  • 1 салат
  • 1 чайна ложка олії
  • 1 чайна ложка яблучного оцту
  • суміш насіння - за бажанням
  • солоний перець

Дуже добре вимийте всю зелень і овочі. Подрібніть їх усі і покладіть у велику миску. Додайте олію, оцет, насіння, сіль і перець і добре перемішайте. Салат із зеленої цибулі з редькою смачний і насичений вітамінами.

Східний салат із зеленою цибулею

  • 500 г картоплі (відвареної в шкаралупі);
  • огірки;
  • 2 перці, один червоний і один зелений;
  • 100 г оливок;
  • 2-3 гілочки зеленої цибулі;
  • 2 яйця;
  • 40 г гірчиці;
  • свіжа петрушка;
  • 100 мл олії;
  • солоний перець.

Як приготувати східний салат із зеленою цибулею:

Огірки, цибуля, перець та оливки дрібно нарізаються, а також картопля після закипання та злегка охолодження. Для майонезу одне яйце відварюють, а інше відокремлюють від білків. З’єднати з гірчицею і олією. Змішайте всі інгредієнти в мисці, додайте майонезний соус і дайте салату охолонути протягом 30 хвилин.

Пиріг із зеленою цибулею, сиром та кропом

  • 6 аркушів пирога
  • 500 г телемеї
  • 500 г свіжого сиру
  • 200 г сметани
  • 3 яйця
  • 50 г м’якого вершкового масла
  • пучок зеленої цибулі
  • 1 посилання зелений кріп
  • 1 яйце для змащення зверху

Змастіть каструлю великою кількістю вершкового масла. Вершкове масло має бути м’яким. Змішайте тертий телемо зі свіжим сиром і вершками.
Нарізати невеликою зеленою цибулею. Кріп наріжте невеликими шматочками. Додайте до складу сиру та цибулі, кропу та яєць. Все добре перемішати. .

Візьміть аркуш і покладіть трохи начинки, розкладіть її дуже добре, тонким шаром. Покладіть туди-сюди кілька шматочків вершкового масла. Він розтане і розіб’є простирадла. Скрутіть його, покладіть кінці всередину, щоб начинка не стікала, потім покладіть його в лоток. Те саме робиться з іншими листами.

Змастіть зверху пиріг збитим яйцем з сіллю. Таким чином, наш пиріг буде дуже м’яким і матиме червонувато-золотистий вигляд. Поставте в духовку, розігріту до 180 градусів, і залиште приблизно на 30 хвилин, поки пиріг із зеленою цибулею зверху не підрум’яниться.

Млинці із зеленою цибулею

  • 3 великих яйця
  • 1 склянка олії
  • 1 склянка мінеральної води
  • 1 склянка молока
  • 200 г борошна
  • 300 г сиру
  • 150 г овечого сиру
  • сіль
  • 1 перець порошок
  • 2-3 цибулини ріпчастої цибулі
  • 70 г розтопленого вершкового масла
  • 1 кріп
  • 1 петрушка посилання

Цибулю добре очистити і помити, а потім нарізати і обсмажити на сковороді в невеликій кількості олії, щоб вона розм’якшила, а потім дати охолонути.

У миску покладіть сир та овечий сир і добре перемішайте, а потім додайте яйця, подрібнену зелень, загартовану цибулю, сіль і перець і добре перемішайте дерев'яною ложкою. Покладіть яйця в миску, добре збийте, додайте сіль, трохи молока, мінеральної води, борошна та олії. Якщо млинцеве тісто занадто густе, додайте більше молока та мінеральної води.

Ці млинці з зеленою цибулею та сиром на цей раз смажать трохи товщі. Вистеліть піднос вершковим маслом і покладіть шар млинців, шар загартованого зеленого сиру і так до останнього шару. Накрийте останнім шаром млинців і випікайте близько 30 хвилин.

Булочки з зеленою цибулею та сиром

  • 2 яйця
  • 250 г борошна
  • 150 г сиру чеддер
  • 150 г шинки
  • 245 мл молока
  • 1 чайна ложка розпушувача
  • сіль і перець за смаком

Змішайте борошно, сир, шинку, сіль і перець до однорідності. В окремій мисці збийте яйця з молоком. Зробіть отвір у вищевказаній суміші і поступово додайте збиті яйця. Акуратно перемішайте, поки не змішається. У антипригарний деко для кексів додайте тісто ложкою. Випікати 15-20 хвилин. Подавати можна як гарячим, так і холодним.
Хороший апетит!