Зелена цибуля, зелена цибуля - вирощування у власному саду
Під цибулею ярою ми розуміємо форми та різновиди озимої цибулі (Allium fistulosum), яку вирощують таким чином, що її можна збирати як цибулю (цибулеву цибулю), тобто разом з дрібною цибулею та цибулею-пореєм. Ми знаємо овочі здебільшого з супермаркету, але ви навряд чи виростите зелену цибулю в присадибному саду, оскільки там є простіші альтернативи. Тим не менше, тут слід описати культуру, оскільки, можливо, лише наявні інструкції та сорти вирощування помиляються з нами. В інших місцях це виглядає зовсім інакше. У Китаї, Японії та багатьох інших країнах світу цей практичний цибуля-порей набагато ширший, ніж у нас.
Цікаво і ботанічно
Дивно, що зелена цибуля, яка походить із континентального кліматичного поясу на сході-сході Середньої Азії (оригінальною формою - цибуля-порей Алтай), зараз більш поширена, особливо в жарких і тропічних країнах, ніж звичайні овочі чи овочі. Кухонна цибуля. Рослина однозначно морозостійка, хоча восени листя відмирає (взимку не зеленіє, як це часто описують!). Цибуля зимує і навесні знову сходить.
Тільки з назвою зелена цибуля або, як тут описано, з ринковою назвою зелена цибуля, і в той же час з постійно зростаючим інтересом до іноземної кухні, ми сьогодні знаходимо цей вид на кожній полиці овочів у супермаркеті. У 1980-90-х роках це було, мабуть, не так. Німецькі садівницькі книги 1990-х майже не описують зелену цибулю.
Представлені тут типи належать до видів рослин Allium fistulosum, ботанічна класифікація яких полягає в наступному: Allium fistulosum - вид цибулі-порею і належить до підроду Cepa (цибуля). Це належить до роду (Allium), і оскільки Allieae являє собою під-сімейство (плем'я) підродини Allioideae, яке можна ідентифікувати в сімействі рослин сімейства Amaryllis (Amaryllidaceae). Амариліси в свою чергу належать до порядку спаржеподібних (Asparagales). Поглянувши таким чином, зелена цибуля навіть пов’язана зі спаржею.
Опис: Це весняна цибуля з довгим стеблем без повністю сформованої круглої цибулі. [1] Цінуються сорти з дуже прямостоячим листям, оскільки їх легко об’єднати після збору врожаю. Листя трубчасте, паралельно прожилкове і, залежно від сорту, середнього або темно-зеленого кольору. Висота рослин тут близько 35 см, але в інших кліматичних зонах вище. Наприклад, на Криті, де овочі, поряд з петрушкою і кропом, є однією з трьох найважливіших приправ, вони довші на 20 см і набагато міцніші. Дворічні рослини у травні розвивають округлі, золотисті суцвіття, а до літа невеликі плоскі чорні насіння. Старі рослини також утворюють вторинні цибулини, за допомогою яких їх можна розмножувати (вегетативно) діленням (про це нижче в тексті).
Плутанина можлива: на жаль, існує також група сортів виду Allium cepa (наприклад, сорти 'De Vaugirard', 'Early Harvest'), який також відомий як озима або весняна цибуля. Це не що інше, як сорти овочевої цибулі, які висівають на відкритому повітрі з середини серпня по вересень (сонячно, злегка частково затінюючи), а потім зимують. Потім тонкошкірі цибулини білої цибулі готові до збору в червні. Цю групу сортів не слід плутати з представленою тут.
Цикл росту, власне розведення та розмноження сорту
Вирощування - загальне - ґрунт, підживлення
Умови хорошого обробітку, тобто ґрунтові умови та мікроклімат, тут вже були детально описані для озимої задньої цибулі, оскільки цибуля ярова є не що інше, як благородна форма озимої тилу. Сонячні місця ростуть сприятливі, але також допускається півтінь. Однак, подібно до цибулі-порею, благородні сорти мають довгі вали, а це означає, що їх легко обробляти, легко транспортувати на ринку і можна тривалий час зберігати. Перед обробкою грунт повинен бути в хорошому стані, добре розпушений і містити достатню кількість поживних речовин. Компост, гній тощо подібні під час вирощування не вносяться. Підживлення рідким добривом (наприклад, рідким гноєм), яке не надто концентроване, можливе наприкінці червня.
Час сівби
Згідно з інформацією, наданою насіннєвими компаніями та спеціалізованими книгами, оптимальний час для сівби (посів неглибокий) - березень та квітень, саме на перші тижні травня. Добре говорили старожили, які радили «сіяти під час цвітіння плодового дерева», що садівникові наділу легко помітити. Насіння проростає при температурі від 4 до 5 ° C, але оптимальним є близько 20 ° C. Залежно від температури насіння відкриється через 5-14 або 20 днів.
Овочі готові до збору з вересня, але ми можемо витягти добре зростаючі екземпляри з кінця червня. Це звичайний спосіб вирощування, який досі широко публікується, але сподівання на врожай не приносять їх. Для цього потрібні перезимовали рослини. Порада сіяти овочі навесні не є помилковою, але для збору врожаю того ж року у нас є лише дуже тонкі отвори, які більше нагадують великі стебла цибулі. Але якщо ми плануємо основний урожай на наступний рік, то час посіву - це нормально.
Інший можливий час сівби (як рекомендується при професійному вирощуванні [2]) - на початку осені з подальшою зимівлею. О, якщо не висівати прямо на грядку, а молоді рослини вирощувати на лотках для вирощування, то вони потрапляють у землю восени. У комерційному садівництві рослини висаджують у подвійні ряди з відстанню 5 см. Відстань між подвійними рядами становить 30 см. У ряду відносно густо висіяні молоді рослини переміщують на 2,5 см. Якщо вона суха, її виливають.
Після зимівлі рослини сходять найпізніше в квітні і швидко розвивають насіннєві головки. [3] Ми дамо дозріти насінню найкращих рослин цибулі, але для цього стебла потрібно прив’язати до палички. Насіння дозріває в липні/серпні. Однак у рослин, які ми хочемо використовувати, ми вирізаємо пагін із насадкою Самана, оскільки рослина здерев’яніє, коли дозріє. Зелена цибуля зараз знову починає формувати листя цибулі-порею, і незабаром її можна збирати:
Збір і використання
Залежно від часу сівби та погоди, найсильніші рослини обережно витягують із землі з квітня. Іноді їх доводиться трохи розпушувати в землі за допомогою їдока. Ми використовуємо їх негайно або зберігаємо в холодильнику, де вони можуть зберігатися в ящику для овочів протягом 10-14 днів. Це хороша порада, адже нічого не можна виносити з саду в червні та пізньої осені/зими. Якщо ми хочемо збирати зимували рослини, це теоретично можливо з квітня до кінця літа. Лише в червні (як уже згадувалося вище) ми маємо час, коли овочі дерев’яніють, оскільки цибуля зараз перебуває у фазі поділу. Однак після цього розподілу, замість зеленої цибулі, у нас на ліжку є трохи менші, які потім знову дуже ніжні та ароматні. Ми збираємо найсильніші екземпляри з весняного посіву приблизно в середині червня, і тому червень в основному пов’язаний з мостом.
Використовується ароматний і пряний цибулю, який трохи м’якше кухонного, сирий, смажений і варений. Вони надходять у сирому вигляді тонкими кільцями в салати, діпси і трав'яний кварк або на сендвіч. Їх смажать і смажать на грилі в овочевих фрі, у воку, навіть на грилі. Вони також приправляють супи, пироги, овочевий штрудель та всілякі регіональні смачні страви. Приправа для овочів характерна, наприклад, для японських страв (супи, сукіякі; Нага Негі), суп місо є, мабуть, найбільш відомим. Я готую їх щотижня (протягом декількох днів) з великою кількістю овочів і подаю, як це прийнято в Японії, як повноцінний здоровий сніданок.
Змішане вирощування
Змішану культуру можна з деякими іншими овочами, а також з полуницею, але цибуля не повинна стояти разом з квасолею. При культивуванні цибулі-порею або зеленої цибулі з іншими овочами ми в основному використовуємо ефект міжкультури. Це означає, що або цибуля-порей ще дуже мала у взаємодії з іншими рослинами, і тому вони не витісняють одна одну, або це навпаки. Автор мав хороший досвід із змішаним вирощуванням разом із чорним сальсифіком (а також корінням вівса). Також можливе змішане вирощування з помідорами. Я експериментував з буряком та морквою, але це не спрацювало. Тож моя рекомендація - змішана культура разом з помідорами та (якщо ми закладаємо рядки трохи далі), в проміжку між рядками (60-65 см) чорних та вівсяних коренів та суниці (міжряддя 70-75 см) у дворічній культурі:
- Помідори - в середині травня разом з пересадженими молодими рослинами на грядку
- Чорне та вівсяне коріння - використовуйте проміжок між ними для весняного посіву!
- Полуниця - садити цибулю восени або навесні
Інший P.S.: На чорному шаруватому грядці (простір між двома рядами) навесні я саджу ряд шалоту точно посередині. Потім увесь простір між чорним сальсифіком розливають (тонко сіють) з зеленою цибулею, також у ряд шалоту. Останні збирають вже в липні, тобто лише тоді, коли проросли насіння починають широко поширюватися.
Хвороби
Хвороби навряд чи відомі, і зараження шкідниками, як правило, не відбувається; однак надмірно розрослися рослини влітку швидко отримують плями на трубочках, що насправді викликає зараження грибками, але це пов’язано із природним процесом загибелі листя. За моїми спостереженнями, зараження цибулевою мухою не можна боятися.
сорти
- 'Богемія' (Bohemia) - довга, вузька зелень
- 'Da Mazzi Bunching' - дуже довгий вал, м'який смак
- 'Свято' - дуже теплолюбне
- "Фредді"
- 'Гвардієць'
- "Ісікура" - фестиваль насіння; Японський сорт
- 'Ishikura Long White' - японський сорт
- 'Калгаро'
- "Майоліна"
- 'Мусона'
- "Негаро"
- `` Приятель ''
- 'Red Toga' - червоний вал
- 'Червоний від Флоренції' - червоний вал
- "Тонда"
- 'Тотем' (F1)
- 'Білий Лісабон'
Досвід та оцінка
Сам автор дуже зацікавлений темою того, як можна ефективно вирощувати зелену цибулю у власному саду, тим більше, що вона займає дуже мало місця в змішаному вирощуванні з іншими городніми овочами і оскільки насіння також можна легко отримати з них самостійно.
Ця зелена цибуля вже є прийнятним розміром.
Наприклад, такі сорти, як японська "Ісікура", що не є насінням, можна легко розмножувати для приватного використання, оскільки цибуля та цибуля багаторічні та морозостійкі. Тож ми можемо посадити цибулю-порей як багаторічник в окремому місці, зібрати там листя цибулі-порею, а також дати насінню дозріти. Свіжозібране насіння цибулі-порея часто набагато більше здатне проростати, ніж придбане насіння. Залишається з’ясувати, чи можна реалізувати більш ефективний метод вирощування. Єдина проблема вирощування більших рослин цибулі-порею полягає в тому, що в якийсь момент вони проростуть тверді квітконоси, і їх більше не можна використовувати за бажанням. Якщо ми просто хочемо нарізати цибулю-порей, нам не доведеться турбуватись вирощуванням зеленої цибулі. У цьому випадку слід знову згадати цибулю-озимку та подібні види цибулі-порею.
[1] Останнім часом також були виведені сорти, які утворюють більше круглої цибулі, що, на мою думку, є вивертом, оскільки практичне поводження на кухні втрачається.
[2] https://www.plantura.garden/leserfragen/gemuese/ цибуля зелена-культивувати-висівати-доглядати-збирати час - за допомогою "раннього осіннього посіву" можна збирати урожай з квітня.
[3] Рослини, посіяні восени, можуть не перейти в насіння навесні. Я ще не розібрався, що, звичайно, наздогнаю.
- власний досвід