Зелена квасоля - рецепти на

Категорії рецептів:

Низький рівень холестерину, овочі, вегетаріанські, без добавок

Кількість одиниці їжі

5	Грам	маргарин
600	Грам	свіжа зелена квасоля
(Купуйте близько 650 г квасолі через втрату чистоти)
Як варіант: заморожена або консервована квасоля
125	Мілілітри	води
10	Грам	Чабер
свіжомеленого перцю

Інгредієнти/харчова інформація на порцію

ккал:	66
Білок:	3,7 г.
Жир:	1,4 г.
Вуглеводи:	7,8 г.
Алкоголь:	0,0 г.
BE:	0,5
FPE:	0,3

підготовка

Помийте, подрібніть та відкладіть чабер.

Квасоля промити. Видаліть держак і кінчик квасолі і розітріть нитку, розламайте або наріжте шматочками.

Дайте маргарину нагрітися на сковороді, додайте овочі та добре потійте з усіх боків, перевернувши їх кілька разів. Тепер приправте овочі свіжомеленим перцем, додайте чабер і рідину. Закрийте каструлю кришкою і швидко доведіть вміст до кипіння, негайно зменшіть температуру і тушкуйте близько 20 хвилин при помірній температурі.

Перша свіжа квасоля з’явиться на ринку вже у квітні. Однак, оскільки основного сезону для цього овоча ще немає, ціна відповідно вища. У травні пропозиція збільшується. З червня по серпень ви також можете отримати овочі з місцевого польового вирощування. У вересні пропозиція повільно зменшиться. Свіжа зелена квасоля все ще пропонується в жовтні, але за значно вищими цінами.

Втрати прибирання квасолею дуже низькі порівняно з іншими овочами. Це близько 5%.

У перервах між сезонами або якщо у вас немає часу готувати свіжу квасолю, ви можете використовувати заморожену квасолю цілий рік.

Консервована квасоля має настільки ж низьку калорійність і багато клітковини, як свіжі або заморожені овочі. Однак вміст вітамінів і мінералів значно нижчий. Оскільки кухонна сіль вже додана, на це вже не можна впливати. Все-таки: консервовані овочі/банки краще, ніж взагалі відсутні овочі.

Наша порада: якщо ви обираєте консервовані овочі/банки, використовуйте для приправи багато свіжої трави, а не сольові або солоні приправи.

Оцініть рецепт

(1 = менш добре; 5 = чудово)

---