Зелена сімейна кухня Луїзи Віндал
Як змусити дитину їсти більше овочів? Багато батьків задають собі це питання. Хоча шніцель та картопля фрі дуже популярні, овочі та фрукти, як правило, не так популярні серед молоді. Кулінарна книга "Зелена сімейна кухня" має на меті виправити цю ситуацію та пропонує широкий спектр сучасних вегетаріанських рецептів для всієї родини.
Вегетаріанські рецепти на будь-який випадок
Кулінарна книга містить понад 70 оригінальних страв на овочевій основі на різні випадки життя. Він включає рецепти для повсякденного життя, а також для вечірок та закусочної, а також закуски, напої та десерти. Будь то рагу з гарбуза та шоколаду з пшоном, ігристий салат з кіноа з коштовностями або яскраво-червоний рулет для торта - це точно звучить заманливо. Деякі рецепти також модифікують відомі страви, такі як спагетті карбонара з кабачків та з пастернаком як замінником бекону або райдужні млинці зі шпинатом, буряком та морквою.
Страви пристосовані для чутливого піднебіння дітей, але також повинні сподобатися і дорослим. В кінці багатьох рецептів є пропозиції щодо вдосконалення для дорослих. Це ідеї, як зробити відповідне блюдо пікантнішим, зеленішим або різноманітнішим. Це смак страви (сподіваємось) для всієї родини.
Це може творити чудеса для прийняття фруктів та овочів, якщо діти готують страви. Два автори також скористались цим досвідом, саме тому більшість рецептів мають розділ під назвою «Руки допомоги». Є поради щодо того, як діти можуть допомогти у підготовці. Наприклад, подрібнюючи інгредієнти, перемішуючи соуси або прикрашаючи страву.
Може бути добре реалізований у повсякденному житті
Рецепти добре роз'яснені та прості у приготуванні. Більшість потрапляє в категорію повсякденної кухні. Що має сенс, бо вони вам найбільше потрібні. Практично, що сюди також входять закуски на перерву та ідеї здорової закуски. Тільки сніданок не з’являється, що прикро. Списки інгредієнтів обмежені, і їх у вас, мабуть, багато в будинку. Де-не-де використовуються більш екзотичні інгредієнти, але їх можна просто пропустити або замінити. Корисно, що крім часу на активну підготовку, надається загальний час, який потрібно - включаючи випікання, відпочинок тощо. Перераховані вище ідеї вдосконалення для дорослих також підтвердили свою цінність (нарешті більше не нудних дитячих страв), а також поради щодо залучення дітей до приготування їжі.
Дійсно це їдять діти?
Загальновідомо, що смаки бувають різними, як і з дітьми. „Зелена сімейна кухня” пропонує пропозиції щодо різноманітних уподобань. Наприклад, невидимі овочі в смузі та соусах для особливо важливих, окремі інгредієнти для «одиноких їдачів» або вершкові супи для тих, хто відмовляється їсти шматочки. У цьому контексті на початку книги ми радимо порадити більше овочів за обіднім столом. Самі автори мають трьох дітей у віці від двох до восьми років. Тому всі рецепти перевірені. Вони також 10 років ведуть блог «Історії зеленої кухні». Там є набагато більше вегетаріанських натхнення.
Кулінарна книга для всієї родини, яка робить те, що написано на жерсті. Багато ідей та порад, як заохотити дітей та дорослих їсти більше овочів. Рецепти оригінальні, але придатні для повсякденного використання і не надто вигадливі. Тут є щось на будь-який смак.