Зелене каррі з креветок з Пак Чой - Баладе Гурман де Сесіль

Кулінарія та подорожі - це мої дві пристрасті. у цьому блозі я сподіваюся поділитися ними з вами за допомогою рецептів у вигляді покрокових фотографій. Я запропоную вам прості та сімейні рецепти, іноді кілька легких рецептів

  • Додому
  • ІНДЕКС РЕЦЕПТІВ
  • ДЕКОРАЦІЇ СТОЛІВ
  • ІДЕЇ МЕНЮ
  • ЛІТЕРАТУРА
  • Інформація про товар

27 квітня 2010 р

Зелений каррі з креветок з пак чої

зелене

Вчора я запропонував вам виявити китайську капусту: пак чої (трохи інформації ТУТ) .

Сьогодні я пропоную вам свій перший рецепт з використанням цієї капусти. зелене каррі, щоб залишитися в екзотичних смаках, якими я поділився зі своїми друзями за азіатською їжею (меню ТУТ).

Справжнє частування (крім креветок, які були трохи пересмаженими, оскільки я готував цю страву заздалегідь, і креветки це не дуже любили) !

Я використовував вок, але ми повинні вміти робити цей рецепт на сковороді або запіканці !

ЗЕЛЕНІ КРЕМИЦІ КАРРІ З PAK CHOÏ

Для 4 осіб:

600г сирих креветок

60cl кокосового молока

листя липи каффіру (трохи інформації ТУТ)

зелена паста каррі

galanga (трохи інформації ТУТ)

2 - 3 стебла лимонної трави

кунжутну олію

  • У воку розігріти 1 ст. Л. Кунжутної олії + 1 ст. Л. Арахісової олії

  • Додайте зелену пасту каррі

Це тісто досить пікантне, тому ви самі повинні адаптувати кількість відповідно до того, що вам подобається! Я поклав 1/2 баночки. смак був такий, як мені подобається ! Найкраще - поступово включати пасту каррі та смак !

Варити 3-4 хвилини на сильному вогні, безперервно помішуючи.

  • Влийте 60сл кокосового молока для приготування.

  • Додайте 4 розсипаних листя капфірового вапна (трохи інформації про листя каффірного липу ТУТ)

  • Додати 1 ч. Ложку цукру

  • Додайте 6 крупно нарізаних пак чої

  • Додайте 2 см тертого свіжого калгану

  • Додайте натерту цедру 1/2 кафірного лайма .

  • Додайте 2 - 3 подрібнених стебла лимонної трави.

Варити 45 хв на повільному вогні.

  • Додайте 1 пучок подрібненого тайського базиліка

  • Додайте 600 г сирих креветок у дуже гострий соус .

  • Варити 10-15 хвилин, регулярно помішуючи.

  • Подавати з рисом .