Зелені хроніки - Гійом Кане і Маріон Котійяр переходять до документа
Запущений навесні канал VOD Cultivonsnous.tv присвячений фермерам, які їдять краще та витриманому вину. Гійом Кане - хрещений батько. Ви відкриєте для себе зоряних агроботів, войовничі зелені фільми та НЛО, як цей 30-хвилинний фільм режисерів Маріон Котійяр та Едуарда Бергена на iPhone. Тема: пекарі Кукуньяна, які готували б один із найкращих хлібів у світі. Без фільтра і такий веселий.
Як він каже наприкінці документального фільму, Гійом Каннет роками вже не їв хліба. Пшениця, підроблена, занадто багато клейковини, не засвоюється. А з часів зйомок фільму "Maîtres de mon moulin", тост, ранок, полудень та вечір: "Я сам готую собі хліб. Коротше кажучи, як тисячі французів, завдяки ув'язненню, засунувши руки в тісто, знову відкрили цю необхідну їжу. Домашній, навіть зрідка хліб відновив свої права на наших столах і в нашому раціоні. Що, якби він став менш важливим, навіть заклятим ворогом для якоїсь нетерпимості, поки ми застрягли вдома цим проклятим Ковідом, який не місив, не печив - і не намагався це зробити? Таким чином ми виявили, що випічка все ще є справжньою справою пристрасті, вимогливою, скромною. Деякі зробили це священством, як герої цього 30-хвилинного, зовсім не заляканого.
З Гійомом Кане, Маріон Котійяр та режисером Едуардом Бердженом, усіх трьох пов’язаних селянською справою та найкращою їжею, ми тут гуляємо алеями Кукуньяна, села Корб’єр, прославленого Альфонсом Доде. На вершині села символ: вітряк, де пшениця колись перетворювалась на борошно. Ключова фігура: Роланд Фейяс, колишній комп'ютерний інженер, переїхав сюди 20 років тому. Інтуїтивне повернення до землі, мотивоване збереженням біорізноманіття. Він взяв собі в голову, щоб знайти та пересадити пшеницю, яка витримала випробування часом, таку як маленька спельта, вік якої 12000 років, щоб зробити справжній хороший хліб і передати ці насіння, сповнені сили та поживних речовин, майбутнім поколінням. З тих пір у пекарні, де ми слухаємо спів хліба, або на пшеничних полях, мова йде про спільне використання, рослини, чуттєвість, фізичне задоволення, алхімію між людиною та природою. Прекрасна історія про хлібці.