Кето-кольрабі фрі з полуничним кетчупом кухонні боги

Навіть при кетогенній дієті не обов’язково обійтися без чіпсів. Замість картоплі ви просто робите їх із кольрабі.

Інформація про рецепти

інгредієнти

Для фрі кальрабі:

• 1 велика кольрабі
• 3 ст. Ложки кокосової олії
• 1 чайна ложка порошку солодкої паприки
• 1 ч. Ложка порошку каррі
• сіль
• перець

Для кетчупу:

• 50 г полуниці
• 1 ст. Ложка томатної пасти
• 1 ч. Ложка білого винного оцту
• 1 невеликий червоний перець чилі
• сіль
• перець

підготовка

1. Розігрійте духовку до 250 °. Застеліть деко пергаментним папером. Очистіть кольрабі. Спочатку наріжте скибочками товщиною приблизно 8 мм, потім - рівними паличками. Розтопіть кокосове масло в невеликій каструльці і змішайте з порошком паприки, каррі, 1 чайною ложкою солі та 1 щіпкою перцю в мисці. Додайте палички кольрабі і добре перемішайте, поки палички рівномірно не змочуються.
2. Розкладіть картоплю-кольрабі рівномірно на деко, щоб вони не стикалися, якщо це можливо. Поставити в духовку (посередині) і випікати близько 20 хвилин. Переверніть через 10 хвилин, щоб вони рівномірно підрум’янилися.
3. Тим часом вимийте полуницю, видаліть плодоніжки і покладіть полуницю у високу миску для змішування з томатною пастою та оцтом. Помийте перець чилі, розріжте навпіл, видаліть насіння, промийте половинки і покладіть в чашу для змішування. Дрібно пюрируйте за допомогою ручного блендера і приправте сіллю і перцем.
4. Дістаньте картоплю з кальрабі з духовки і розділіть її на дві тарілки. Подавати з полуничним та томатним кетчупами.

Ось такий він і на смак

Як варіант, спробуйте фрі з гарбузом Хоккайдо або білою редькою. Підготовка така ж. Запечені таким чином овочеві палички також є чудовим овочевим гарніром, не тільки з каррівурстом.

---