Зелені овочі корисні для здорового кишечника
Для поліпшення травлення та розвитку хороших кишкових бактерій слід вживати зелені овочі.
Молекула глюкози, присутня в зелених овочах, здатна живити "хороші" бактерії травної системи, згідно з результатамидослідження, опубліковане в журналі Nature Chemical Biology. Цей невідомий дотепер фермент розвиває їх аж до знищення поганих. Це сприяє кращому травленню.
Дослідники з Мельбурна (Австралія) та Йоркського університету (Великобританія) виявили новий фермент, який міститься в зелених овочах. Ця багата глюкозою молекула SQ живить хороші кишкові бактерії та знищує шкідливі, сприяючи таким чином корисним травлення і поліпшення здоров’я кишечника. «Цей, досі невідомий фермент, використовувався такими організмами, як бактерії та плісняви, для харчування цукром, який називається сульфохіновоза (або SQ), який у великих кількостях міститься в листовій зелені, такі як шпинат», - говорить д-р Ітан Годдард- Боргер. "Кожного разу, коли ми споживаємо зелені листові овочі, ми споживаємо значну кількість SQ глюкози, яка використовується як джерело енергії добрими бактеріями".
Захист кишечника та майбутні антибіотики
Це відкриття може мати важливе значення для поліпшення стану травної системи та розробки нових антибіотиків.
"Ми віримо, що можна буде використовувати ці широко поширені ферменти, щоб зробити можливим розробку цільових антибіотиків для захисту від шкідливих форм кишкової палички та інших патогенів, таких як сальмонела, яка відповідає за харчові отруєння, не впливаючи на кишкова флора ".
"Нові антимікробні стратегії вкрай необхідні, оскільки все більша кількість бактерій виробляє стійкість до існуючих антибіотиків", підсумовує дослідник.