Зелені сливи з натуральним йогуртом; Кухонні плітки
Коли я нещодавно зайшов до нового турецького супермаркету, повертаючись додому, щоб взяти трохи для нашого першого в році обіду для барбекю, я знову стояв перед цими зеленими фруктами, з якими не знав, що робити. Жінка охоче упакувала фрукти в пакет, так що я запитав її про ці дивні "речі". Вона сказала, що це зелені сливи, які можна просто так їсти. Після кількох запитів, щоб я спробував, я теж це зробив. Ну, я знайшов їх трохи м’якими, але все-таки взяв із собою.
Вдень на грилі я поклав сливи перед своїми друзями, але вони отримали той самий результат. Вони виявили фрукти досить несмачними і нагадали їм про недозрілі фрукти. Подумавши, що я можу зробити зі сливами, чи не залишити їх на деякий час полежати, Фрідеріке сказала, що, можливо, вони дозріють, я можу спробувати компот. Я зробив це через кілька днів.
Тож ось чудово смачний результат:
Інгредієнти для 2-3 людей:
приблизно 300 г зелених слив з турецького ринку
Трохи води
приблизно 2 столові ложки цукру
Ваніль за бажанням
Підготовка:
Всі інгредієнти відварити разом у каструлі. Варіть все це, поки фрукти не стануть м’якими. Це займає близько 10 хвилин, що, на мій погляд, є питанням смаку. Якщо вам подобається м’якше, вам доведеться варити фрукти довше. У моєму випадку плід став м’якшим, візуально нагадуючи сливи мірабел, але його не можна було пропустити через сито з великим отвором, і ядра, розміром з кісточку вишні, не відокремлювались від м’якоті.
Як калорійний варіант, сливи дуже добре смакують з натуральним йогуртом.
Вони, безумовно, дуже добре поєднуються з ванільним морозивом зі збитими вершками.
Цікаво: Коли я погуглив зелені сливи в Інтернеті, я з’ясував, що ви насправді їсте фрукти сирими в Туреччині і що ви кладете їх у миску для солі, коли спека. Якщо цього року тут стане спекотно, я спробую.