Зелений чай вранці, опівдні, ввечері доктор

Зелений чай> Приготування> Зелений чай: вранці, опівдні, ввечері

Коли який

Який зелений чай слід пити в який час доби? Gyokuro більше вранці, Sencha та Shincha опівдні/вдень, Bancha та Karigane ввечері.

Скільки пити щодня?

Чайний набір із зеленим чаєм (suigyoku.co.jp)

Різні японські типи зеленого чаю мають різні інгредієнти, ефекти та аромати. В основному, я рекомендую здоровим дорослим випивати порції 3-4 х 0,3 л щодня (залежно від розміру тіла/ваги) високоякісного японського зеленого чаю для здоров’я та для щоденного надходження у правильному препараті. Здорові діти можуть з’їсти її приблизно половину (залежно від маси тіла). Маленьким дітям та немовлятам, вагітним жінкам та годуючим матерям слід уникати зеленого чаю.

Якщо є захворювання, споживання слід заздалегідь обговорити з лікарем або альтернативним лікарем. Внесок у профілактику та захворювання служить орієнтиром. Також слід враховувати можливі побічні ефекти та ризики зеленого чаю.

Який вид зеленого чаю в який час доби?

На мій погляд, рекомендована кількість зеленого чаю в ідеалі повинна бути приблизно 3 рівні порції розподіляти протягом дня: вранці, опівдні та вдень/ввечері. На додаток до трьох основних постачальників Гьокуро (на ранок), Сенча (1-й і іноді 2-й збір опівдні/вдень) і сезонно (з травня/червня по серпень) також перший весняний чай Шинча (від Сенча) в ідеалі слід робити таку добавку: Щотижня принаймні 1-2 рази на додаток до основного запасу сортів Матча (більше схоже на полудень/полудень), Банча, Карігане або Генмайча (всі три відносно підходять для вечора) напій. У чаях одного виду чаю повинно бути якомога більше різноманітності.

Вранці

Тим, хто шукає стимулюючого ефекту вранці, найкраще подати Gyokuro. Мало того, що він (разом із Sencha) є основним постачальником зелених чаїв та особливо високої якості, він також має дуже високий вміст кофеїну (іноді вище, ніж високоякісні Senchas, але нижчий, ніж найкращі китайські зелені чаї). Тому це дуже стимулююче. Однак кофеїн у зеленому чаї зв’язується з дубильними речовинами, взаємодіє з амінокислотою L-теаніном, набагато переносиміший і всмоктується лише в кишечнику, що пояснює його особливо добре переносимий і позитивний ефект. Натомість кофеїн у каві вже всмоктується в шлунку, не буферизується і тому дуже швидко потрапляє в кров. Ще однією перевагою є його особливий вплив на нирки та на метаболізм цукру. Обидва найкраще стимулювати вранці.

Моя рекомендація людям, які хочуть чогось стимулюючого вранці: найкраще вранці пити високоякісний Джокуро.

Крім того, протягом тижня я б порадив змішувати матчу (також дуже стимулюючу) не підігріту в коктейлі, мюслі або щось подібне. Матча має найвищі значення ORAC (антиоксидант) серед усіх продуктів харчування, а також є дуже хорошим постачальником вітамінів та поживних речовин.

Полудень

В обідній частині основна увага приділяється високоякісній Сенчі. Тут широка пропозиція всіх інгредієнтів зеленого чаю (особливо катехінів, жирних кислот) важливіша, ніж орієнтація на вітаміни, кофеїн та амінокислоти. Необхідно завжди дотримуватися інтервалу часу в 20-30 хвилин.

Вдень

Витончену Сенчу також можна пити вдень, а не вранці. Людям, які дуже чутливі до кофеїну, рекомендується взагалі вдень не пити Сенчу або Гьокуро. Тоді сорти, які більше підходять для вечорів, були б кращими (див. Нижче). У другій половині дня теж має бути достатньо часу до їжі.

Тож рекомендація така: Залежно від вашої інтуїції та терпимості, припиніть пити Гьокуро з полудня і навіть уникайте Сенчі вдень, якщо у вас є проблеми. Тут ви також можете спробувати більш м’яку форму Сенча, а саме чай Genmaicha, половина якого складається із смаженого рису. Але я однозначно раджу людям, які можуть це добре сприймати, випити порцію якісної Сенчі вдень. Якщо жоден із вищезазначених сортів не переноситься, ви також можете спробувати типові сорти для вечора в другій половині дня.

ввечері

Про непереносимість зеленого чаю багато пишуть і обговорюють, особливо ввечері. Деякі люди дуже чутливі до кофеїну в зеленому чаї. Це також пов’язано з тим, що кофеїн, зв’язаний у дубильних речовинах (на відміну від кави), всмоктується повільніше, тобто діє із затримкою або протягом більш тривалого періоду часу. Крім того, амінокислота L-теанін значно полегшує перенесення організмом. Я хотів би ще раз наголосити на своєму особистому спостереженні та думці, що така посилена чутливість часто свідчить про проблеми зі здоров’ям і зазвичай зникає або зникає в міру відновлення проблеми. Важливо переконатися, що будь-які побічні ефекти споживання чаю не виникають внаслідок неправильної підготовки або забрудненого або гіршого чаю. На мій погляд, не кожен зелений чай корисний для здоров’я.

Людям, які без проблем переносять зелений чай, я обов’язково рекомендую випивати порції на вибір ввечері. Ми особливо рекомендуємо сорти з низьким вмістом кофеїну Банча (заспокійливі та особливо з високим вмістом заліза) і особливо Карігане (найменш кофеїну). Вони також відомі як чудові постачальники мінералів та мікроелементів. В Японії банчу традиційно п'ють після обіду та ввечері. В якості проміжного етапу ви також можете спробувати Genmaicha, в якому Сенчу змішували зі смаженим рисом. Приблизно після 22:00, однак, я б не рекомендував сам вживати сорти з низьким вмістом кофеїну.

Час замочування та кофеїн

Відомо, що різні інгредієнти зеленого чаю розчиняються у різних кількостях у воді, залежно від того, як довго вона просочується. Деякі речовини потрапляють у чайну воду лише через певний час. Якщо ви підозрюєте, що слід просто ненадовго пропустити кофеїн Сенчу або ще сильніший Gокуро, щоб уникнути кофеїну, слід дотримуватися наступного:

Майже весь кофеїн пройшов у чайну воду приблизно через 2 хвилини. Значна частина навіть вирішується через 30 секунд.
Більшість цінних інших речовин у чаї розчиняються у воді лише від 30 секунд до 1 хвилини 30 секунд.

Чай повинен набирати максимум 30-60 секунд, щоб значно зменшити вміст кофеїну. Це має неприйнятний недолік, оскільки відмовляються від майже всіх інших цінних інгредієнтів.

І навпаки, часто вважають, що потрібно просто дати чаю просочитися досить довго, тоді більше дубильних речовин розчиниться у воді і міцніше зв’яже кофеїн. Ця теорія вірна, але знову ж є недопустимі недоліки:

У чайній воді розчиняється багато дубильних речовин. Хоча вони не є шкідливими для організму, вони перевищують розумну кількість і, отже, є досить стресовими.
Значна частина цінних поживних речовин сильно знижується/"погіршується", час витримки більше 2 хвилин під впливом великої кількості таніну.
Кофеїн сильніше зв’язується багатьма дубильними речовинами, але всмоктується в кишечнику - хоча і із затримкою. Це означає, що засвоєння кофеїну не запобігається, а вміст кофеїну не зменшується.

Відповідно, коротший або довший час замочування не рекомендується реагувати на чутливість. Швидше, слід працювати з часом доби та підбором сорту.

Чутливість до кофеїну в зеленому чаї

У дослідженнях також спостерігалося, що чутливість до кофеїну значно знижується при регулярному вживанні зеленого чаю. Це робить вартим повзати в дозуванні і звикати організм до споживання стерпним способом. Ні в якому разі не можна змушувати себе насолоджуватися зеленим чаєм, якщо у вас є симптоми непереносимості. Тоді слід вибрати більш сумісний сорт. Нерідкі випадки, коли більш сильні сорти через деякий час знову використовуються.

Летний чай з шинча

Щороку, приблизно в травні/червні (залежно від площі вирощування), на ринку Німеччини з’являються певні види шинча, першого весняного чаю. Свіжий товар переробляється якомога швидше і доставляється до нас на літаку. Цей чай містить багато свіжості, вітамінів та поживних речовин, і ідеально підходить для одномісячного або тримісячного щорічного лікування з травня/червня по серпень. За цей час ви також можете зменшити щоденне споживання гьокуро або сенчі на користь цього рейсу шинча.

Також пийте прісну воду!

Для тих, хто п’є зелений чай, це також слід застосовувати досить свіжої і негазованої води є п'яним. Це особливо важливо, оскільки в іншому випадку ви ризикуєте через зневоднення Вплив стресу на організм. До речі, цей сечогінний ефект з часом стихає, але не зникає повністю. Наприклад, якщо ви п'єте «лише» 0,3 зеленого чаю на день, ви повинні випивати щонайменше 0,3 л негазованої та прісної води порівняно скоро (приблизно через 20-30 хвилин після споживання чаю) на додаток до звичайного споживання. Загалом, слід щонайменше щодня 1,5-2 л прісної води (залежно від маси тіла). Якщо ви після цього вживаєте зелений чай, ви відчуваєте спрагу, це є важливою ознакою, якої вам обов’язково слід слідувати. Пийте якомога більше прісної води, поки не відчуєте спрагу повністю на грудному вигодовуванні відчуває. Однак оманливо, якщо після споживання зеленого чаю людина не відчуває спраги. Для мене це було б більше схоже на знак застереження. Навіть тоді обов’язково пийте додаткову прісну воду, як описано вище. Це ще більше вірно для чутливий до кофеїну Люди!

Коли оптимальний?	кількість	Сорт японського зеленого чаю	Крім того, 1-2 рази на тиждень
Вранці	0,3 л	Гьокуро	Матча (якщо вона не підігріта в коктейлі або смузі); Лікування Беніфуукі (не підігріте)
Полудень/полудень	0,3 л	Сенча (1-й збір, іноді 2-й збір) або Шинча (раннє літнє лікування)	Матча (традиційне приготування)
ввечері	0,3 л	Банча, Генмайча, Карігане