Зелений картопляний суп із селери з беконом Рецепт ЇЖТЕ РУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,7 мг | (88%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 0,5 мг | (4%) | |
| Вітамін К | 38,3 мкг | (64%) | |
| Вітамін B₁ | 0,2 мг | (20%) | |
| Вітамін B₂ | 0,2 мг | (18%) | |
| ніацин | 3,2 мг | (27%) | |
| Вітамін B₆ | 0,3 мг | (21%) | |
| Фолієва кислота | 27 мкг | (9%) | більше |
| Пантотенова кислота | 1 мг | (17%) | |
| Біотин | 1 мкг | (2%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,1 мкг | (3%) | більше |
| вітамін С | 30 мг | (32%) | |
| калію | 866 мг | (22%) | більше |
| Кальцій | 142 мг | (14%) | більше |
| магнію | 41 мг | (14%) | більше |
| залізо | 1,3 мг | (9%) | більше |
| йод | 6 мкг | (3%) | більше |
| цинку | 0,7 мг | (9%) | більше |
| насичених жирів | 5,7 г. | ||
| сечова кислота | 111 мг | ||
| холестерин | 21 мг | більше | |
| Загальний цукор | 5 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Очистіть і наріжте кубиками картоплю та селеру. Помийте зелень селери і зірвіть листя. Відкладіть трохи для гарніру, а решту наріжте соломкою. Помийте і очистіть зелену цибулю і наріжте кільцями.
Покладіть картоплю, зелень селери, кубики селери та овочевий бульйон в каструлю, видавіть часник і доведіть до кипіння. Приправити сіллю, перцем та мускатним горіхом. Накрийте кришкою і тушкуйте близько 25 хвилин, а потім дрібно пюрируйте за допомогою ручного блендера (процідіть, як вам подобається). Якщо потрібно, додайте трохи більше запасу або дайте трохи закипіти.
Бекон для сніданку розріжте навпіл і обсмажте на сковороді до хрусткої скоринки. Розмішайте вершки та крем-фрайш у супі, приправте за смаком ще раз і розподіліть по чотирьох тарілках. Покладіть зверху бекон і подавайте, посипавши зеленню селери.