Зелений кріп - користь, калорійність та поживний склад
кріп Науково названа Anethum graveolens використовується в кулінарних та лікувальних цілях сотні років. (1) Окрім сильного аромату та смаку, він має безліч лікувальних властивостей, які в основному походять від деяких сполук, званих монотерпенами, а також від флавоноїдів, мінералів та деяких амінокислот.
Харчовий склад
Кріп містить монотерпени, такі як лімонен, карвон та анетофуран, а також флавоноїди, такі як віценін та кемпферол. Що стосується вітамінів і мінералів, згідно з USDA, він містить значну кількість вітамінів А і С, а також фолатів, заліза та марганцю. (2)
переваги
Покращує травлення
Кріп застосовували як ліки від шлунково-кишкових розладів, таких як метеоризм, розлад шлунку або біль у шлунку. (3) Ефірні олії, що містяться в ньому, активізують секрецію травних соків. Ці олії також стимулюють перистальтичний рух кишечника, полегшуючи запор.
Запобігає безсоння
Ефірні олії, що містяться в кропі, мають стимулюючі, заспокійливі та снодійні властивості. (4) Флавоноїди та вітамінний комплекс групи В, присутні у складі кропу, активізують секрецію певних ферментів та гормонів, що мають заспокійливу та гіпнотичну дію, тим самим допомагаючи людям добре спати.
Керує діабетом
Кріп давно асоціюється з діабетом та лікуванням інсуліну. Незважаючи на те, що дослідження в цій галузі дещо обмежені, особливо на людях, дослідження показали, що кріп може допомогти зменшити коливання ліпідів у сироватці крові та рівень інсуліну у людей з діабетом.
Дослідження, опубліковане в журналі Phytotherapy Research, зазначає, що у щурів із кортикостероїдним індукованим діабетом 2 типу спостерігалося зниження рівня глюкози та інсуліну в сироватці крові, якщо отримувати екстракт кропу протягом 22 днів. (5)
Підтримуйте здоров’я кісток
Вміст кальцію в кропі захищає від втрати кісткової маси та втрати мінеральної щільності кісткової тканини. (6) Остеопороз вражає мільйони людей щороку, а кальцій, поряд з іншими важливими мінералами, є ключовим компонентом правильного росту та розвитку кісток.
Зменшує менструальні болі
Дослідження Департаменту біостатистики та демографії в Університеті Хон Каен у Таїланді вивчало наслідки кропу серед студентів із первинною дисменореєю, також відомою як болісні менструації або менструальні спазми.
Втручання включало 12 різних рослинних препаратів, включаючи кріп. Хоча наслідки були не сильними, кріп зумів зменшити частину дискомфорту. (7)
Захищає від вільних радикалів
Кріп містить монотерпенові ефекти, які в кінцевому підсумку допомагають молекулам антиоксидантів приєднуватися до окислених молекул, які в іншому випадку можуть завдати шкоди організму. Ці ефекти були підтверджені в результаті багатонаціонального дослідження, і дослідження показали, що антиоксидантна активність кропу порівнянна з аскорбіновою кислотою, альфа-токоферолом та кверцетином. (8)
Лікує епілепсію
Епілепсія - це неврологічний стан, що характеризується непередбачуваними та епізодичними нападами. Незважаючи на те, що існує безліч ліків, призначених для зменшення симптомів, таких як судоми, більшість з цих ліків викликає побічні ефекти.
Країни третього світу використовували трави протягом століть для допомоги при епілепсії. Дослідники показали, що кріп допомагає проти глибокої протисудомної діяльності і може діяти як природне альтернативне лікування епілепсії. (9)
Він має протимікробну дію
Ефірна олія кропу ефективно проти кількох штамів бактерій, повністю пригнічуючи ріст Fusarium graminearum, хвороби, спричиненої збудником грибкових рослин.
Інше дослідження показало, що екстракти кропу знищують кілька штамів грибів, таких як цвіль Aspergillus niger та дріжджі Saccharomyces cerevisiae та Candida albicans. (10)
Протипоказання
Кріп мав дуже мало побічних ефектів і, швидше за все, безпечний як як їжа, так і як ліки. Однак є кілька запобіжних заходів, які стосуються кропу.
Іноді це може спричинити подразнення шкіри при безпосередньому нанесенні на шкіру, а свіжий сік кропу може спричинити чутливість шкіри до сонця, що може збільшити ризик сонячних опіків та раку шкіри.
Кріп також може викликати алергічні реакції у людей, які страждають алергією на рослини сімейства морквяних. Крім того, кріп може знизити рівень цукру в крові, тому слід бути обережним і проконсультуватися з лікарем, якщо у вас діабет або операція. Рекомендується припинити споживання кропу принаймні за два тижні до операції.
Кріп є чудовим джерелом вітаміну А, вітаміну С, рибофлавіну, вітаміну В6, фолієвої кислоти, кальцію, заліза, магнію та калію. Крім того, кріп також містить харчові волокна, ніацин, фосфор і цинк.