Зелений томатний суп - від виделки до вражених смакових рецепторів

- 5 зелених помідорів
- 1 цибулина
- 125 мл води або курячого бульйону
- 1 с. Харчова сода
- Сіль і перець
- 0,5 л молока
- 5 c. ложка борошна
- Оливкова олія або масло

Почистіть шкірку від помідорів (метод кип'ятіння завжди можливий, але для 5 помідорів! Я віддаю перевагу моїй овочеочищувальній машині. Це надзвичайно просто та економічно з точки зору газу чи електроенергії. Якщо, звичайно, у вас немає води на дров’яній печі!) . Видаліть насіння з помідорів і дайте їм стекти на друшляку. Зберігайте томатний сік. Тушкуйте помідори та цибулю на олії або вершковому маслі протягом 10 хвилин на помірному вогні. Додайте воду або бульйон з птиці та томатний сік. Варіть, не накриваючи кришкою, на помірному вогні, поки рідина не випарується. Посипте борошном, добре перемішайте і варіть ще кілька хвилин, постійно помішуючи. Змішати. Додати харчову соду, перемішати і відставити .

Доведіть молоко до кипіння, обережно нагріваючи його. Поступово додавати молоко до томатного пюре. додати сіль і перець.

Подавайте гарячим з хорошим домашнім сільським хлібом (я повинен буду дати вам рецепт мого чоловіка. Він душить будинок з 22 години вечора, щоб мати хороший хліб вранці. Важко встояти перед гарячим скибочкою. масло (моє походження вимагає масла!) перед сном!

Мої пропозиції

- Спочатку можна зварити помідори цілими і пропустити їх через картопледробарку. На 5 помідорів!
- У традиційному рецепті Квебеку, під час варіння помідорів, 1/4 c. меленої кориці, 1/8 ч. л. меленої гвоздики і 1 ч. л. цукру, і ми використовуємо масло, а не оливкову олію!
- Не використовуйте знежирене молоко!