Землі потрібен вегетаріанський світ Ле Девуар
Олександрські щити
Обмеження кліматичних порушень вимагає переходу від нашого раціону до в основному вегетаріанського, підсумовує Міжурядова група з питань зміни клімату (МГЕЗК) в новому звіті, який зосереджується на землекористуванні в умовах глобального потепління.
"Збалансована дієта з продуктами рослинного походження, такими як продукти на основі зернових, овочів, фруктів, бобових та горіхів, а також їжа тваринного походження, вироблена стійким способом та в умовах низьких викидів парникових газів, представляє великі можливості для адаптація та пом'якшення наслідків глобального потепління ", - резюмує Дебра Робертс, співголова робочої групи МГЕЗК, яка написала цей спеціальний звіт, опублікований сьогодні вранці в четвер.
Ця зміна раціону може звільнити "мільйони квадратних кілометрів землі" протягом найближчих десятиліть, крім того, що вона представляє "потенціал для пом'якшення глобального потепління". За оцінками МГЕЗК, помітне зменшення використання земель для виробництва продуктів тваринного походження запобіжить до 2050 р. Викиди від 700 млн. До 8 млрд. Т парникових газів.
"Деякі варіанти дієти вимагають більше землі та води, крім того, що вони виробляють більше газів з високим потенціалом потепління", включаючи метан, нагадує пані Робертс, маючи на увазі наше велике споживання продуктів тваринного походження.
Висновки МГЕЗК також приєднуються до висновків інших наукових аналізів, які показали, що на продукти тваринного походження припадає від 72% до 78% усіх викидів парникових газів у світовому сільськогосподарському секторі, що оцінюється в 5,5 млрд. Тонн. Наприклад, виробництво одного кілограма яловичини може утворити 32,5 кг СО2. Для ягняти залишок оцінюється в 33 кг на кілограм виробництва та 12,9 кг для свинини. І навпаки, середній баланс становить 0,1 кг для сої, 0,06 кг в середньому для овочів, 0,7 кг для горіхів і 1,18 кг для рису.
На додаток до дієтичного переходу людини, МГЕЗК виступає за зменшення харчових відходів. Не менш як третина продовольства, виробленого у світі, витрачається даремно, згадується у звіті, підкреслюючи, що зменшення цих відходів дозволить зменшити викиди парникових газів, пов'язані з виробництвом продуктів харчування.
Це зменшення відходів тим більше необхідне, оскільки глобальне потепління збільшить "продовольчу безпеку", яка вже зачіпає понад 800 мільйонів людей у всьому світі. "Продовольча безпека буде все більше впливати на майбутнє потепління через зниження врожайності, зростання цін, зниження якості та порушення ланцюгів поставок", попереджає Приядарші Шукла, співголова робочої групи МГЕЗК, яка підготувала цей "Резюме для політиків", схвалений " рядок за рядком »представниками понад 195 країн за останні кілька днів.
Наслідки цієї незахищеності не будуть відчуватися однаково в усіх країнах, "але наслідки будуть більш серйозними в країнах з низьким рівнем доходу в Африці, Азії, Латинській Америці та Карибському басейні", сказав пан Шукла.
МГЕЗК також передбачає деградацію земель внаслідок зміни клімату. Однак деградовані землі є менш продуктивними, і вони поглинають вуглець менш ефективно, що погіршує зміну клімату, що саме «посилить» цю деградацію. "У майбутньому з більш інтенсивними зливами ризики ерозії ґрунту на орних землях повинні зростати", процес, який, в деяких випадках, "може бути незворотним", ми також можемо прочитати у доповіді експертів ООН з питань клімату.
Нові дані також показують "підвищений ризик" посухи, пожеж, погіршення вічної мерзлоти та "більшу нестабільність харчової системи" навіть при потепленні 1,5 ° С. Ситуація була б набагато гіршою із потеплінням на 2 ° C, попереджають вчені.
У цьому контексті МГЕЗК наголошує на важливості звернення до "стійкого" управління землею - і без того на 70% монополізованої людською діяльністю - шляху, який також може призвести до значних кліматичних вигід. «Сільське господарство, лісове господарство та інші види землекористування становлять 23% викидів парникових газів. Але природні процеси Землі поглинають вуглекислий газ, еквівалентний майже третині викопного палива та промислових викидів », - говорить Джим Скеа, співголова робочої групи МГЕЗК, яка написала цей звіт.
"Земля, яка вже використовується, може годувати світ у контексті кліматичних змін та забезпечувати біомасою для виробництва відновлюваної енергії, але необхідні швидкі та амбіційні дії у кількох секторах", - підкреслює інший співголова робочої групи Ганс- Отто Портнер. «Те саме стосується збереження та відновлення екосистем та біорізноманіття. "
У жовтні 2018 року МГЕЗК опублікувала звіт про наслідки потепління на 1,5 ° C, а також про способи не перевищення цього порогу. Він наполягав на необхідності радикально зменшити викиди парникових газів. Згідно з тим, що можна прочитати в документі, людству доведеться зменшити викиди СО2 на 45% до 2030 року, а потім повністю їх ліквідувати до 2050 року.
Проблема полягає в тому, що зобов’язання держави ведуть у світ до середнього підвищення температури понад 3 ° C. Ситуація, яка може спричинити збільшення екстремальних кліматичних явищ, зменшення оброблюваних площ та водних ресурсів у кількох регіонах, незворотне танення льоду на полюсах, відтавання вічної мерзлоти, що призведе до викиду величезних кількостей метану, значне зростання рівня океану, приплив мільйонів кліматичних біженців та зникнення основних районів глобального біорізноманіття.
Третій "спеціальний" звіт, присвячений океанам і кріосфері (морський лід, льодовики, полярні шапки), буде прийнятий наприкінці вересня в Монако, коли ООН організує кліматичний саміт у Нью-Йорку.
Попередня версія цієї статті стверджувала, що на кожен кілограм виробленої свинини утворюється 2,9 кг СО2. Однак це 12,9 кг СО2. Наші вибачення.