Зерно замість безалкогольних напоїв Цукор - друг і ворог згорнутий в одне
Цукор необхідний для життя - однак занадто багато може викликати у вас нездужання. Але здорове життя - це більше, ніж просто «менше цукру». Це також передбачає більше фізичних вправ і багато пиття.
Цукор - життєво необхідна поживна речовина. Вуглеводи, що складаються з молекул цукру, є важливими джерелами енергії та палива для м’язів та мозку. "Зокрема, наш мозок по суті залежить від цукру", - говорить він Проф. Крістіан Лезер, Керівник медичної клініки ім Клініки DRK в Північному Гессені в Касселі.
Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) рекомендує покривати щонайменше половину денної потреби в калоріях максимально складними вуглеводами. Але занадто велика кількість цукру також може захворіти. Наслідками надмірного споживання цукру в поєднанні з недостатніми фізичними навантаженнями можуть бути ожиріння, діабет 2 типу та високий кров'яний тиск - так званий метаболічний синдром. Особливо в промислово розвинених країнах, це вже давно широко поширене захворювання, як і жирова печінка.
Такі зерна, як жито (фото) або овес, містять довголанцюгові вуглеводи, важливі для організму.
Розрізняють вуглеводи коротких і довголанцюгових. За словами Лезера, має сенс споживати вуглеводи з довгими ланцюгами, які містяться в клітковині, цільнозернових макаронах, овочах, зернах та цільнозернових продуктах, наприклад. До коротколанцюгових вуглеводів належать фруктовий і виноградний цукор, а також столовий цукор, який складається з однієї молекули фруктового цукру (фруктоза) та виноградного цукру (глюкоза).
Цукор: надмірне споживання швидко створює жирові відкладення
У багатьох цих цукрів у великій кількості Десерти як шоколад, морозиво і особливо в Безалкогольні напої такі як кола, лимонади, енергетичні напої, але також містяться у фруктових соках. Надмірне споживання таких продуктів створює занадто багато жиру на ребрах.
Огляд Статистичний інститут ЄС Євростат показав, що в Європі люди у віці від 15 до 30 років споживають 1,8 літра безалкогольних напоїв на день. "Це абсурдно - не можна пити безалкогольні та енергетичні напої, а також фруктові соки, щоб вгамувати спрагу", - говорить Лезер. Він рекомендує 2,5-3 літри безкалорійної рідини на день здоровим людям і пояснює, як цукор переробляється організмом: глюкоза транспортується в м'язи гормоном інсуліном, де він розщеплюється і зберігається.
Енергетичні напої наповнені столовим цукром. Робить їх небезпечними?
Якщо запаси м'язів заповнені, тіло перетворює Цукор у жирі навколо, яка відкладається на животі і стегнах. На противагу цьому, фруктоза метаболізується печінкою. Якщо печінка не може переробити кількість цукру, вона також перетвориться на жирові клітини - так само це може зробити Жирна печінка виникають. "Жирова хвороба печінки все частіше стає широко розповсюдженою хворобою", - говорить експерт з питань харчування.
Їжте краще, рухайтесь більше: основний цукор міститься також у цільних продуктах
Лезер рекомендує споживання столового цукру до мінімуму щоб зменшити. Його порада: слід дотримуватися дієти Цілісні продукти орієнтуватися, наприклад, купувати та готувати їжу в чистому вигляді та використовувати якомога менше подальшої обробленої, а отже підсолодженої та солоної їжі. "Але найкраща дієта ні до чого, якщо ви не фізично активні", - говорить він.
ВООЗ дає як мінімальна мета діяльності 150 хвилин на тиждень, тобто 21 хвилину на день. Це стосується часу, коли ви просто “на ногах” протягом дня. Фатальне: Майже половина німців не досягає цієї мінімальної мети. У світовому масштабі Німеччина посідає третє місце з останнього, попереду Саудівської Аравії та Бразилії.
За словами Лезера, тим, хто хоче зменшити свою вагу, слід багато тренуватися і зменшити загальне споживання калорій. Фізичні вправи та збалансоване харчування є центральними компонентами для профілактики та терапії не тільки ожиріння, але і таких метаболічних захворювань, як діабет 2 типу та багато видів раку.