Зернові страви та сніданок Французький документальний фільм (або майже) - Худнути Vite et Bien
Ви встаєте з головою в мішку, заварюєте каву, наливаєте в миску молоко і додаєте святий Грааль: крупи !
Сухі сніданки - це, мабуть, найуспішніший маркетинговий продукт за останні десятиліття. Ми надаємо їм усі можливі та уявні переваги для здоров’я, і все ж відбувається навпаки.
Документальний фільм із Франції 5 під назвою «Зернові культури, немає миски для сніданку!» Розглянуто проблему зернових з акцентом на цукор, який вони містять, та промислове лобі.
Якщо у вас є 50 хвилин перед вами, я запрошую вас переглянути це, інакше ви можете прочитати мій резюме та мій аналіз, оскільки я вважаю, що вони забули деякі важливі моменти.
Документальний фільм починається нагадуванням нам, що до появи злаків наприкінці 1960-х у Франції класичний сніданок складався з миски молока, скибочки хліба з маслом та варенням.
Джон Келлог і його прекрасні вуса
Як часто все починалося в США наприкінці 19 століття. Для потреб санаторію лікар Джон Келлог винайшов нову їжу, яка повинна давати енергію пацієнтам. Народилися кукурудзяні пластівці.
Кукурудзяні пластівці спочатку були природними, але брат доктора Келлогг відчув, що існує жила, яку потрібно експлуатувати, і вирішив створити фабрику для продажу кукурудзяних пластівців у Сполучених Штатах. Тим не менше він вирішив додати чарівний інгредієнт: цукор! Успіх був негайним.
Сьогодні 50% дорослих і майже всіх дітей їдять на сніданок крупу. Лише у Франції це бізнес на 600 мільйонів євро, з яких 75% - лише на Kellogg's та Nestlé.
Коротше: кукурудзяні пластівці були винайдені для допомоги пацієнтам у санаторії. За іронією долі сьогодні вони шкодять здоров’ю мільйонів людей по всьому світу.
Документальний фільм пов’язаний головним чином із вмістом цукру в крупах.
Таким чином ми дізнаємось, що Frosties містять 37% цукру та 43% для Smacks.
З точки зору спеціального стилю "злаки для схуднення", картина також похмура, оскільки в ній знаходиться від 15 до 20% цукру. Ви сказали схуднення ?!
Що мене трохи дратує в цьому документальному фільмі, це те, що вони говорять лише про чистий цукор, а не про загальну кількість вуглеводів, яка точно така ж.
У звіті основна увага приділяється жирам та чистому цукру. проте вуглеводи ТОЛЬКО 77% у цьому прикладі фітнес-каш !
Я чекав, поки дієтолог, якого ми бачимо у звіті, поговорить про це, але який біс !
Натомість вона розповідає нам про насичені жири. Однак у вступі вони говорять нам, що французи їли молоко та масло. так що таке масло і молоко? Бінго! Насичених жирів !
Тоді, якщо ми приймаємо сніданок перед крупами, як пояснюється у звіті, ми знаходимо хліб та варення. І що це таке? Тому вуглеводи цукор настільки ж шкідливий, як і столовий.
Коротше кажучи: звіт зосереджується на кількості цукру, повністю забуваючи про кількість вуглеводів.
Дози
Якщо ви вже деякий час стежите за мною, то знаєте, що я ненавиджу маркетологів. Я не кажу, що маркетинг безглуздий, я просто кажу, що коли мета - обдурити та отруїти людей з чистим сумлінням, це нечесно.
Якщо ви подивитесь на пакети з зерновими, то побачите, що вони беруть 30 грамів як базову порцію. 30 грам !
Ні, серйозно, хто у цьому світі їсть лише 30 грам круп. Насправді нормальна порція становить приблизно від 60 до 100 грамів.
30-грамова історія - це лише маркетинговий трюк, щоб змусити людей повірити, що вони їдять менше цукру. Це також стосується всіх продуктів харчування. Як я вже говорив вам у попередній статті, зверніть увагу на порції, які використовують виробники.
Користь для здоров'я
Інший маркетинговий аргумент - це вміст вітамінів та мінералів у злаках.
Як я показав вам у порівнянні між крохмалем та овочами, зернові є одними з найбільш бідних поживними речовинами продуктів харчування.
Більшість вітамінів та мінералів, що містяться у злаках, насправді додаються, щоб споживачі мали чисте сумління.
Я думаю, що маркетологи забули зазначити, що існує також велика доза брехні !
Але уявіть на мить склянку коксу. Всім відомо, що це шкідливо для вашого здоров’я. Тепер, якщо ви додасте до нього пакунок з полівітамінами, чи стане ця кола корисною для вас? Ні !
Саме цей принцип промисловці використовують, щоб обдурити вас. Свого здоров'я вони не піклуються по-королівськи.
Коротше кажучи: усі твердження щодо здоров’я є маркетинговими аргументами. Не будь наївним. Промисловці не дбають про ваше здоров'я.
Проти антирекламного закону
Один з найцікавіших уривків звіту стосується справи, яка у 2008 році виступила проти асоціацій споживачів та промислових лобістів.
Телевізор = промивання мізків
Об'єкт конфлікту? Намір видалити рекламу зернових у години, коли діти дивляться телевізор. Асоціації споживачів навіть мали підтримку тодішнього міністра Розелін Бачело.
Тільки тоді лобі переконало політиків у тому, що законодавство не потрібно. Натомість виробники (Nestlé та Kellogg's) створили хартію зобов’язань, в якій вказали, що вони більше не будуть рекламувати на цих часових інтервалах.
Пастка знову лежить між рядками, оскільки виробники вказують, що це стосується лише продуктів, які не відповідають їхнім харчовим критеріям. Іншими словами, це впливає лише на 1 або 2 продукти. Лобі виграли.
Проти кольорового коду на упаковці
Ви напевно нещодавно чули про запропоноване кольорове кодування на упаковці харчових продуктів, щоб допомогти людям вибрати кращий вибір.
Насправді ця пропозиція вже була зроблена на європейському рівні кілька років тому, але перед тиском лобі на депутатів закон не буде прийнятий.
Кольоровий код, пропонований у Франції
Оскільки для виробників проблема полягає в тому, що дослідження показали, що з кольоровим кодом продажі в середньому падають на 15%.
Сьогодні у Франції цю пропозицію переглянули з метою "необов'язкового показу", в основному проект був похований.
Коротше: за лаштунками лобі робить усе, щоб знешкодити закони, які суперечать їм. Мета - заробити гроші і нічого іншого.
Загалом це хороший звіт, але вони забули поговорити про найважливіший момент: вуглеводи = цукор !
Франція 5 обговорила кількість чистого цукру в крупах. Але коли ми дивимося на кількість вуглеводів замість кількості цукру, ми бачимо, що навіть крупи без цукру отруйні! Я також зробив порівняння між типовим французьким сніданком та його еквівалентами цукру.
Мене дратує те, що на закінчення вони рекомендують людям вибирати крупи з найменшою кількістю цукру, забуваючи згадати, що основною крупою є 90% цукор у формі вуглеводів. Так що так, зниження рівня чистого цукру в зернових може бути тільки корисним, але це не змінить проблему, що врешті-решт крупи залишаються цукром.
"Останнім часом пакети для діабету типу 2 для початківців доступні в декількох кольорах останнім часом"
Крім того, мені здається трохи іронічним критикувати цукор у сьогоднішніх крупах, коли, як вони вже згадують, тогочасний сніданок складався з хліба + варення. оптом цукор !
Мені не сподобалося те, що він звинувачує жир у тому, що ми жируємо, і слово "калорія", яке надто часто приходить мені на смак. Ми знаємо, що жир не робить вас товстим і що калорії не значать багато.
Коротше кажучи, цей звіт хороший, але вони пропустили найважливіший харчовий аспект, який американські документальні фільми висвітлювали в "Вбивцях вуглеводів" або "Знищувачі злаків".
Це трохи ніби вони вказали пальцем на ватажка армії, ігноруючи армію за ним.
Ви бачили цей звіт? Яка ваша думка ?