Згідно з дослідженнями, сир може викликати таку ж залежність, як і героїн
Сир повинен не тільки запобігти втраті ваги, але і викликати звикання
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Сир просто робить все краще: чи то як сендвіч-топінг для недільного бранчу, чи то ніжний, плавлений топінг до піци або як додаток до келиха вина - гауда, моцарела, пармезан та горгонзола змушують серця гурманів битися швидше. Навіть «Національний день любителів сиру» був введений на честь сиру. Але не тільки ароматний, пряний смак робить молочний продукт таким неймовірно популярним. Зараз американські лікарі вказують, що сир також містить речовини, які можна порівняти з дією наркотиків та викликати звикання. Ми дослідили всі передумови.
Сир так само звикає, як і героїн
"Сир робить вас товстим і вживає" - так заява доктора Ніл Барнард, автор бестселерів і професор медицини в Медичній школі університету Джорджа Вашингтона, якого також можна побачити у веганському документальному фільмі "What The Health" (порада: наразі працює на Netflix). За словами американського лікаря, це пов’язано не тільки з вишуканим смаком сиру, але й з деякими молочними білками, які діють на наш організм як м’який опіат. Звідси високий потенціал звикання, який експерт навіть порівнює з потенціалом важких наркотиків, таких як крек або героїн.
Але давайте підемо детальніше: сир містить білок, який називається казеїном. Під час травлення в шлунку з нього утворюється речовина, яка називається казоморфіном, і саме це стимулює певні рецептори в центрі винагороди мозку, які створюють відчуття благополуччя, подібне до споживання наркотиків. Це також підтверджує дослідження Мічиганського університету в 2017 р. Ефект не випадковий: у тваринному світі казоморфін використовується для заспокоєння новонароджених і повинен зміцнювати зв’язок з матір’ю. За словами доктора До речі, Барнард містить найвищу концентрацію білка в Чеддері, що робить його найбільш звикаючим фактором у відділі сиру.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Схуднути: сир викликає не тільки звикання, але й жир
Ті, хто хоче схуднути, зазвичай виключають із свого щоденного меню такі вуглеводи, як цукор і біле борошно - Dr. Зараз Ніл Барнард виступає за розставання із сиром, зокрема. За словами дослідника, він містить більше калорій, ніж лимонад, і більше солі, ніж картопляні чіпси. Багато калорій також надходять із тваринних жирів, і вони особливо швидко зберігаються в жирових відкладеннях організму. Вони також уповільнюють метаболізм і, отже, безпосередньо пов'язані з розвитком ожиріння. І: Поєднання жиру та солі разом із казоморфіном інколи винне в тому, що ми просто не можемо перекусити сиром - справжнє замкнене коло. Крім того, насичені жирні кислоти, такі як ті, що містяться в молочних продуктах, підвищують шкідливий рівень холестерину в крові та сприяють серцево-судинним захворюванням. Те, що сир здоровий (кальцій для міцних кісток і зубів; білок для м’язів), на жаль, лише міф - принаймні, якщо ви вживаєте молочний продукт у великих кількостях.
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Щоб переглянути цей зовнішній вміст, ви повинні погодитися на файли cookie
Прийміть усі файли cookie
Ніколи більше молочних продуктів? Висновок дослідження
Лікар. Ніл Барнард виявив у дослідженнях разом зі своєю дослідницькою групою, що вегани важать в середньому на шість кілограмів менше, ніж вегетаріанці, які не відмовляються від молочних продуктів. За словами професора, тому, хто хоче бути струнким або схуднути, слід уникати м’яса та молочних продуктів - особливо сиру. Можливо, для багатьох людей це занадто радикально, саме тому ми радимо зменшити споживання та вживати такі продукти, як сир, більш свідомо. Не тільки для нашої фігури, але і для здоров’я. А як щодо наркотикоподібного ефекту? Досить шокує, але ми даємо цілком зрозуміле: навіть якщо доведено, що сир викликає звикання і викликає у вас відчуття справжнього піднесення - на відміну від героїну чи тріщин, класичних симптомів відміни не може бути. На щастя, передозування сиру не може бути настільки небезпечним для нашого здоров’я (принаймні короткостроково), як справжні наркотики.