Желе. Дієтологи говорять правду про цю незамінну страву на різдвяних столах
Желе. Ось що говорять дієтологи про фрикадельки. Піфтія - одна з найкорисніших страв зі свинини. Він низькокалорійний і багатий білком.
желе. «Піфтія - це дуже легко засвоювана форма необхідних поживних речовин: амінокислоти, присутні в сполучній тканині (колагенові волокна). Вони беруть участь у відновленні шкіри, сухожиль, суглобів. Оскільки дієта з "чистим" м'ясом містить занадто мало цих амінокислот, організм може опинитися в ситуації, коли не вдається виробляти достатньо будівельного матеріалу для відновлення ", - пояснив дієтолог Крістіан Маргарит у своєму блозі.
Читайте також: Салат з ікри. Як виправити порізані яйця. Секрет смачного рецепту
За словами Маргарита, вміст жиру або вуглеводів низький, котлета дуже багата білком.
Михаела Біліч також радить нам їсти фрикадельки, бо це не небезпечно для нашого здоров’я, якщо ми перед цим споживаємо жир з нього.
Читайте також: Фаршировані яйця. Смачна закуска не пропала на святкових столах
желе. "Зараз сезон простудних або тефтелі, дієтичних препаратів, що містять варене м’ясо (свинину чи птицю), велику кількість води та желатину. Желатин - це білок, присутній у кістках і хрящах, який має здатність поглинати в 10 разів більше води, ніж його вага. Через це нам доводиться використовувати багато кісток (ноги, свиняча голова, куряча або індича спина), лише тоді остаточне приготування буде міцним і добре згущеним.
Читайте також: Салат "Бюф". Ось правильний рецепт! Неправильний інгредієнт, який використовують майже всі господині
Куряча шкіра колагену і свиняча шкірка також мають гелеутворюючі властивості, тому відваріть їх у каструлі з котлетами та вушками, «кросівками» або кігтями, навіть якщо ви не будете їх їсти пізніше, їх сік чудово застигне.
Читайте також: Запечена картопля з ароматними травами. Смачний пісний рецепт!
желе. Все, що вам потрібно зробити, - це додати шматочки нежирного м’яса, копченого чи ні, щоб остаточна суміш містила все і смакувала. І не забувайте прибирати жир зверху перед подачею », - написала відома дієтолог на своїй сторінці у Facebook.