Желейні цукерки від головного кухаря Luftfee
замість клейких ведмедів. Виготовляє близько 40 штук.
інгредієнти
| 1 | ананас |
| 4 ст | Лимонний сік |
| 1 ст | Агар Агар |
| 200 мл | яблучний сік |
| 200 г. | цукор |
| 60 г. | Цукор, більш дрібний |
підготовка
Очистіть від шкірки і четвертьте ананас і видаліть плодоніжку. Грубо наріжте м’якоть кубиками і подрібніть в пюре в блендері. Перемішайте лимонний сік і процідіть все через сито.
Збийте агар-агар з невеликою кількістю яблучного соку. Доведіть ананасове пюре, що залишився яблучний сік і цукор до кипіння. Тушкувати 4 хвилини, періодично помішуючи. Перемішайте агар-агарову масу і тушкуйте ще 2 хвилини при перемішуванні. Нехай все охолоне протягом 10 хвилин.
Вистеліть плоску форму харчовою плівкою або алюмінієвою фольгою, влийте фруктову суміш, дайте застигнути (приблизно 2 години). Переверніть, зніміть фольгу і наріжте суміш кубиками, киньте дрібний цукор. Залиште сушитися ще на 2 дні при кімнатній температурі.
Рецепт від
Більше рецептів від Luftfee
рибне рагу
торт пудинг
Макаронне різотто з морквою та моцарелою
Салат з баранини з грушею та камамбером
Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях
Коментарі
Привіт, смак дуже хороший, але, на жаль, як і багато інших, вони не встановили, незважаючи на збільшену кількість агар-агару. привітання
Одне питання: чи можна замість агару використовувати желатин?
Ну і ще один висновок: я не використовую жодного цукру для фруктових рецептів Лілі
Я обійдуся без цукру зовні. В основному я використовую 1% агар-агар у всіх рецептах. Отже, на 1 кг фруктів або соку 10 грам. Рецепт желейних цукерок - чудовий варіант і чудова альтернатива людям, яким інакше заборонено вживати солодощі. Дякую, Лілі намагається з успіхом
Гей, як ти все це налаштовуєш? Для мене це добре гелеване дотепер. Зараз це було одну ніч у холодильнику, це повністю хитке! Будь ласка, допоможіть мені швидко! Дякую,
Привіт, ну, і у мене теж була така сама проблема з "безладом", тому що цукор розтанув і все плавало в цукровій воді. Соромно викидати, тому що я витратив два ананаси. Через три дні дістав чашу з холодильника і злегка вимив все під проточною водою. Після цього п’ять днів сушив цукерки (так вийшло), а потім обвалював їх у кокосовій стружці . LG. маагі
Привіт повітря фея, на жаль, я отримав такий же результат, багато цукрової води! навіть взяв більше агару з самого початку, оскільки ананас був досить соковитим. У мене було 700 мл рідини (включаючи яблучний сік). У нас є агар-агар у порційних пакетиках. за 500 мл рідини кожен, я взяв 2 (20 г) і купив спеціально для нього ! Тож це не міг бути вік! Потім ви пишете в рецепті, дайте йому висохнути при кімнатній температурі! а в коментарі ви заявляєте, що це прохолодно/холодно. what'n nu ? Тож я цього не зрозумів за рецептом, а також залишив у ZT! Звідси "вода" точно! Потім я ставлю його в прохолодне місце на решту «сухого часу» (через 12 годин частково/на ніч). Це не поганий смак, але я не думаю, що це чудово! Вибачте LG Yvonne
Привіт фея повітря! Щойно зробив желейні цукерки. Вони добре гелевані, і я нарізав їх на невеликі шматочки за рецептом і обваляв у цукрі. На жаль, вони зараз беруть воду без кінця і вже стоять у морі цукрової води:-( Оскільки я вперше зробив цукерки, я трохи не впевнений, чи так має бути? Допоможіть! LG, бур'ян
Привіт Вайтуотер, зараз я не можу це пояснити. Ви добре гелювались, чи не так? Зі мною вони залишаються приємними і твердими, а смак кращий за всіх клейких ведмедів. Я хотів би надіслати вам чайові зараз, але я не знаю, що робити. Можливо, знайдеться хтось, хто знає, чому агар-агар знову розчиняється. У будь-якому разі, я тримаю його в прохолоді/холоді, але ви, звичайно, теж це робили. Візьміть їх на роботу, і там вони стоять у теплі, поки всі не стануть. Можливо, агар-агар був трохи старшим, і його купують не так часто. Вибачте. Люблю повітряну фею
Привіт фея повітря, вода лише витягнула цукерки, я все ще залишаю бур’яни * усміхнувся * Я злив воду і дав цукеркам так висохнути. Я спробував ще раз із цукром, але з тим самим результатом. Зараз я просто залишу цукор, бо вони теж смачні. Попри все, дякую за рецепт. LG, бур’ян