Жир або насичені жири, ненасичені жири, корисні та погані жири, холестерин

Жир

Жирні кислоти

Ненасичені жири та ліпіди

Жир важливий для нашого організму, мозок складається з 60 - 70% жирів або ліпідів.

Насправді "хороший холестерин"- ЛПВЩ, виробляється головним чином жири рослинного походження і деякі жирні рибні жири, це ненасичені ліпіди як:

• Незаймані олії "1-е холодне пресування"
• олійні плоди
• соєвий і деякі крупи
• омега 3 (насіння чіа)

Деякі рослини не входять до сімейства олійних, таких як борщівник, але насіння дуже багаті на гамма-ліноленова кислота (18-25%).

Вони мають заспокійливу дію при зовнішньому застосуванні, на проблеми зі шкірою такі як екзема, псоріаз або герпес та старіння шкіри.

Харчовий інтерес

Органічні рослинні олії забезпечують так звані "незамінні" вітаміни та жирні кислоти, оскільки організм не виробляє їх сам. Змінюючи їх, ви можете скористатися їх багатством: омега 3 (камеліна, конопля, волоські горіхи.), Омега 6 (сафлор, соя, кунжут.), Вітамін Е (соняшник, фундук).
Спробуйте суміші незайманої олії поруч, вони зручні та доповнюють.

1-е холодне пресування:

У всі часи людина добуває нафту з олійні насіння (арахіс, ріпак, соняшник, горіх, але також оливкова.) в них холодного пресування без нагрівання їх, потім відфільтрували їх.

Але в 1950-х рр. Відомий виробник олії думав, що, нагріваючи їх насіння (160-200 °), ми могли б збільшити виробництво.

Вартість собівартості значно впала, і всі вважають цей метод вигідним.

Але нагрівання насіння до цієї температури руйнує Вітамін Е та незамінні жирні кислоти.

Олія тоді не має Харчова цінність, і позбавлений свого необхідні для організму компоненти, стає мертвим продуктом, який залишає токсини дуже важкими для усунення, викликаючиокислення клітин.
Віддавайте перевагу олії, а не вершковому, особливо для приготування їжі .

Збереження

Вони тендітні і повинні зберігатися подалі від світла, тепла та вологості, щоб зберегти свою харчову цінність.
Горіхи, конопель, ріпак, камеліну та фундук після відкривання потрібно зберігати в прохолоді.

Насичені жири

Нашому організму потрібні ліпіди (жири або жирні речовини), щоб добре функціонувати.
Наш мозок містить 60% жиру.
Для простоти скажемо, що є насичених жирів та ненасичені ліпіди.

Насичені ліпіди:

• Нежирні молочні продукти
• Сир
• Смажена їжа
• Тістечка

В основному це тваринні жири. Якщо у вашому житті не вистачає руху, просто спробуйте їх придушити або з’їсти якомога менше (наприклад: 100 г сиру з 50% жиру еквівалентно приблизно 50 г жиру).

Віддавайте перевагу нежирна їжа ( тофу, крупи ), уникаючи перепікання, щоб зберегти свою харчову цінність. Готуйте їх на пару, смажених на грилі або у бульйоні.

молочні продукти цікаві, коли вони худі.
Замість цього візьміть знежирені або напівжирні фрукти або прості йогурти. Вони дуже важливі для регенерації кишкової флори і, отже, поліпшення транзиту завдяки молочним ферментам та деяким білка що вони містять.

Для втрачати вагу особливо обмежуйте жир приготовлені жири (смаження, соуси, випічка, сири.).
Нашому організму не потрібно більше 30 г жиру на день, чим менше ви будете їсти, тим більше ваше тіло буде використовувати свої запаси ліпіди і тим більше ви втратите жир і вага.

---