Жир для дієти для дорослих Застрахований

Навіщо споживати жир в помірних кількостях ?

Бажано обмежити споживання жирів (олії, масла та маргарину) та надавати перевагу деяким з них відповідно до їх складу.

Деякі містять так звані "насичені" та "транс" жирні кислоти. Ці елементи в кінцевому рахунку збільшують ризик збільшення ваги, високого рівня холестерину та серцево-судинних захворювань.

Уникайте продуктів, які містять:

жири тваринного походження (холодне м’ясо);
Пальмове масло;
випічка та випічка;
смажені або паніровані препарати;
готові страви.

Використовувати тільки сире масло і в обмежених кількостях (наприклад, на тості або в фундуку на овочах).

Жирні та солоні продукти

Інші жири складаються з корисних елементів, таких як вітаміни або так звані «ненасичені» жирні кислоти (наприклад: омега-3, омега-6). Ці кислоти необхідні для кровообігу та функціонування серця.

Тому доцільно вживати продукти, що містять його:

рослинна олія ріпаку та волоських горіхів для салатів іоливкова олія для кухні, без збільшення звичних сум додані жири (по черзі, щоб скористатися перевагами кожного);
жирна риба (скумбрія, лосось, сардини тощо);
олійні плоди (авокадо, волоський горіх, фундук).

Слід уникати "частково гідрованих" масел

Спробуйте зменшити споживання промислової їжі, що містить так звані "частково гідровані" олії або жири (зазначені на упаковці). Ці інгредієнти містять трансжирні кислоти, які мають подвійний ефект:

вони збільшують норму LDL-холестерин ("поганий холестерин"), який, накопичуючись в артеріях, збільшує ризик серцево-судинних захворювань;
вони знижують норму ЛПВЩ-холестерин ("хороший холестерин"), який, навпаки, допомагає запобігти накопиченню жиру на стінках судин.

Зменшуйте жир щодня на кухні

Віддайте перевагу методам приготування, які не потребують жиру (пар, вок, антипригарне деко, фольга, скороварка тощо)

Також уникайте перевантажування продуктів соусом, вершками, маслом або майонезом: ви отримаєте більше їх справжнього смаку. !

Будьте обережні з приготованими або смаженими стравами: у багатьох стравах вже використовується жир; наприклад, для приготування великої порції картоплі фрі ми використовуємо еквівалент двох столових ложок олії.

Продукти з низьким вмістом жиру все ще містять його

Термін "легкий" означає, що їжа містить щонайменше на 30% менше жиру порівняно зі стандартним продуктом. Тому нежирна їжа містить жир, і її слід вживати в помірних кількостях, як і будь-який інший продукт.