Жир корисний для дітей!
Щоб добре рости, дітям потрібен жир. Так, але в якій саме дозі і в якій формі? Ми робимо підсумок їх реальних потреб.
Ми всі про це знаємо. "Щоб добре рости, вам слід уникати вживання занадто багато жиру, занадто багато цукру або занадто багато солі". Відсутня перегортання засобів масової інформації, повідомлення позначило духів. іноді занадто багато. Результат, "ткількість дітей була б нижчою від рекомендованого щоденного споживання ліпідів », Відзначає професор Патрік Туніан, завідувач відділення дитячого харчування лікарні Труссо (Париж).
Однак ліпіди необхідні для росту дітей. Наприклад, щотижня протягом першого року життя дитини - від 4 до 5 мгОмега 3 DHA відкладаються в мозку. Жирні кислоти, які повинна забезпечувати дієта !
Кладемо трохи жиру
Ліпіди повинні складати від 45 до 50% від загального споживання енергії для дітей до 3 років (для дорослої людини ліпіди становлять "лише" від 35 до 40% від споживання енергії).
Наприклад для 3-річної дитини, чиї енергетичні потреби складають близько 1000 калорій на день, це становить 45 г ліпідів. І якщо споживання ліпідів через молочні продукти становить приблизно 24 г, то 1 ч. Л. до с. олії або 1 ручка вершкового масла.
" Потреби покриваються до тих пір, поки дитина вживає лише грудне або дитяче молоко, вказує професор Тунян, але потрібно було б додавати жир у солоні страви (навіть невеликі каструлі)
Через 3-4 роки, недоліки часто менші через нижчу потребу в ліпідах.
Олія чи масло? Ми збалансуємо два
Ідеальним є збалансування джерел жирних кислот рослинного та тваринного походження, а також варіювання різних незамінних жирних кислот: омега-3, що міститься в жирній рибі, ріпаковій олії, лляній олії, горіхах. і омега-6, концентрований у соняшниковій олії, виноградних кісточках.
Що стосується молочних продуктів, ми зупиняємося на тих, що мають незбиране молоко. І про що думати пальмове масло або транс-жирні кислоти, що містяться в промислових продуктах ?
Правильні показники віку за віком
- 0-4 місяці: від 600 до 850 мл дитяче молоко на день.
- 4-6 місяців: 850 мл дитячого молока на добу + кілька грамів вершкового масла у страві.
- 6-12 місяців: 800 мл дитячого молока на день приблизно + ½ ч. Л. до с. ріпакової, горіхової або соєвої олії, чергуючи з 1 маленькою кружкою вершкового масла на один прийом їжі.
- 12 місяців-3 роки: 500 мл молока для росту + 1 ч. Л. до с. ріпакової, горіхової або соєвої олії, чергуючи з 1 ручкою масла на прийом їжі,