Жир, сіль, калорії Великий готовий тест на піцу Abendzeitung Mьnchen
Мюнхен - На смак як італієць ": це гасло використовується для реклами деяких заморожених піц. Але чи це правда? “Stiftung Warentest” провів остаточний смаковий тест і протестував 27 піц улюбленого в Німеччині сорту “Салямі”. Результат тестувальників: "Якщо ви хочете з'їсти гарну піцу, вам не завжди потрібно відвідувати італійський ресторан".
Це найкращі: Якщо ви хочете на столі хорошу заморожену піцу з салямі, вам доведеться трохи заглибитися в кишеню. Що стосується смаку, то найдорожчі брендові товари показали себе найкраще. Ці піци отримали "дуже добре" і "добре".
5 переможців тесту на смак: Оригінальна піца Wagner Die Baked Fresh (2,89 Ђ) л Dr. Oetker Pizza Tradizionale (2,66 Ђ) l Alnatura Pizza Bio (2,79 Ђ) l Dr. Oetker The Ovenker Fresh (2,68 Ђ) l Оригінальна піца Вагнер з кам’яною піччю (2,69 Ђ)
Вирок цим п'яти продуктам: Начинка ароматна, основа незмінно хрустка зовні і легка та повітряна всередині - включаючи край. Ще 13 піц отримали загальну оцінку "добре". Тестери також рекомендували інший продукт від Aldi Nord: "Mama Mancini Edel-Salami" за 83 центи. Він найбідніший на жир та енергію. Оцінка "добре".
Це другі найкращі: Для 13 інших піц у загальному тесті та в тесті смаку було оцінено «добре»: l Мама Манчіні Піцерія Саламе (Aldi Nord/1,25 Ђ) l Trattoria Alfredo Deliziosa Salame (Lidl/0,83 Ђ) l Оригінальний Вагнер «Наша природа “Салямі з піци з органічного каменю (3,60 Ђ) l Саламі для піци Eismann (людина з морозивом/3,00 Ђ) l“ Найкращий вибір ”Pizza Classica з благородною салямі (Rewe/1,85 Ђ) l Dr. Oetker Ristorante Pizza Salame (2,40 Ђ) l A&P Pizza Noble Salami (Kaiser's Tengelmann/0,83 Ђ) l K-Classic Stone Oven Pizza Noble Salami (Kaufland/0,83 Ђ) l Trattoria Alfredo Stone Oca Pizza Noble -Салямі (Lidl/0,83 Ђ) l Камінна піч Villa Gusto благородна салямі (Norma/0,83 Ђ) l Піца Bofrost із салямою, запеченою в дров’яній печі (3,50 Ђ) l Хороша та дешева піца з кам’яною піччю з благородної салямі (Edeka/0,83 Ђ ) l Піца з кам'яною піччю Mamma Gina благородна салямі (чиста маркова доза/0,83 Ђ)
Це найгірші: Дві піци повністю провалили тест. Для «Піци Едельсаламі» від Tip/Real був лише один «достатній», оскільки рекомендація щодо приготування була недостатньою, а овочі були частково сирими і гірким на смак.
Одного разу його оцінили як "поганий": за "Саламі піци Casa Romantica". За словами тестувальників, воно містило занадто багато білого масла (парафінової олії) в основі піци, яке потрапляє в тісто під час виробництва. На думку випробувачів, це не шкодить здоров’ю.
Це середнє: Загалом у шість разів загальний рейтинг був "задовільним": l Саламі для піци (пенні/0,83 Ђ) l Так! Саламі для піци (Rewe/0,83 Ђ) l Саламе Rizgano Pizzeria Pizza Salame (Aldi Sьd/1,25 Ђ) l Riggano Піца з кам'яною піччю благородна салямі (Aldi Sьd/0,83 Ђ) l Schdr Bonta d'Italia Pizza Salame (4,50 Ђ) l Піца з кам'яною піччю Hasa Italissimo Salame (1,59 Ђ) (Примітка: Цей продукт пройшов тест смаку "Ну")
Харчова цінність: Для загальної оцінки піци, крім тесту смаку, враховується так звана “харчова якість”, простіше кажучи: Наскільки поживна вся справа? Вирішальним фактором у тесті було те, скільки солі, жиру та калорій містив кожен продукт.
Стережись! Троє переможців тесту містять занадто багато солі. Вердикт не повинен дивуватись: піца-салямі з морозильної камери - це не зовсім повноцінне харчування. Він містить багато жиру, багато солі і багато калорій - незалежно від виробника. В середньому кожна піца з салямі містить 5,1 грама солі та 34,5 грама жиру, а піца має 847 калорій. Для порівняння: людина середнього віку може споживати максимум 6 грам солі, 72 грами жиру і загалом 2150 калорій на день.
Отже, якщо ви з’їсте заморожену піцу, ви швидко дійдете до цих значень. Три переможці тесту навіть явно перевищують добову норму щодо вмісту солі: піца Alnatura із семи грамами, традиційна та свіжа у духовці від Dr. Oetker з 6,2 грамами солі на піцу. Для тих, хто насолоджувався однією з цих трьох піц, протягом решти дня це означає їсти без солі!
Три піци з найменшим вмістом солі - це продукти Rewe/Ja! Саламі для піци (3,8 грама), благородна салямі з кам'яної печі Norma/Villa Gusto та благородна салямі для піци Real/Tip (по 3,8 грама). Але навіть 3,8 грама солі лише за один прийом їжі не є зовсім низьким.
Насправді лише дві з 27 випробуваних піц отримали оцінку «хороша» від експертів щодо «харчової якості». Mama Mancini Edel-Salami від Aldi Nord та Villa Gusto від Norma. Решта - у півзахисті.
Калорійні бомби: Майже всі тестові піци важили більше, ніж зазначено на упаковці. Кожен грам більше означає: більше калорій. Найбільш калорійними бомбами є два продукти від Aldi Süd: салат Rizza Rizza (972 калорії на піцу) та Steinofen Edel-Salami (931 калорія на піцу). Мама Манчіні з Aldi Nord має найменшу калорійність (731 калорія на піцу).
Ось як це було перевірено: Окрім смаку та харчової якості, вміст забруднюючих речовин був визначальним для загальної оцінки. Окрім вмісту солі, жиру та калорійності, піцу перевіряли також на наявність шкідливих речовин. Тестери досліджували піцу на наявність свинцю, кадмію та мінеральних масел. Крім усього іншого, томатний соус був протестований на наявність патуліну (токсину цвілі) та барвників Судану, тобто барвників синтетичного виробництва. Тут 26 із 27 піц змогли переконати. Всі вони отримали "хороший" або "дуже хороший" у тесті на забруднення.
Єдиний виняток: для “Саламі піци Casa Romantica” був “дефект” - у тісті було виявлено біле масло.