Жири корисних горіхів

Читати пізніше

Увійдіть або зареєструйтесь, щоб зберегти цю статтю для подальшого читання.

жири

Важливо для нашого здоров’я

Горіхи корисні для вас. Вони багаті вітамінами, мінералами, магнієм, залізом та, для деяких сортів, омега-3.

За даними Вищої ради з охорони здоров’я (CSS), настійно рекомендується вживати від 15 до 25 г горіхів або насіння щодня без солоного або солодкого покриву; одна жменька становить близько 30г.

Жири корисних горіхів

Горіхи давно мають погану репутацію, оскільки вони занадто калорійні. Це правда, що вони містять велику кількість жиру. Порція горіхів від 25 до 30 г забезпечує від 148 до 214 ккал. Тому бажано не вживати занадто багато його.

Однак горіхи не містять просто жодного жиру. Вони містять насичені жирні кислоти (SFA), але більшість із них є ненасиченими жирними кислотами, корисними для організму, якими ми, як правило, нехтуємо у своєму західному харчуванні.

Серед цих ненасичених жирних кислот є, з одного боку, мононенасичені жирні кислоти (MUFA). Вони корисні для серця і судин. Вони зменшують шкідливий холестерин і підвищують корисний.

З іншого боку, є поліненасичені жирні кислоти (ПНЖК), включаючи омега-3 та омега-6. Вони корисні для серцево-судинної системи, а також для зору, мозку та нервової системи. Омега-3 містяться, наприклад, у ріпаковій олії, лососі, яйцях тощо. Що стосується омега-6, він міститься, серед іншого, у свинині та птиці, що харчуються кукурудзою або соєю, а також у всіх перероблених жирних продуктах.

Споживайте більше омега-3

Наша сучасна дієта, як правило, містить занадто багато омега-6. Однак омега-3 та -6 використовують однакові ферменти для метаболізму. Проблема в тому, що для омега-3 зазвичай не вистачає ферментів. Цей дисбаланс шкідливий для серцево-судинної системи та запальної системи.

Збільшивши споживання продуктів, багатих омега-3, таких як волоські горіхи, ми можемо подолати цей дисбаланс.

Змішайте сорти

Однак не обмежуйтеся лише одним сортом горіхів, оскільки типи жиру, мінерали та вітаміни різняться від горіха до горіха. Тому суміші - найкращий спосіб забезпечити організм різними необхідними поживними речовинами - все в одній жмені.