Жирна дієта - ваше природне пенсійне забезпечення Dr
Сьогодні я хотів би провести вас у невеличку особисту подорож у часі моїх харчових звичок. Подорож у часі, в якій я перетворився з фанатика з низьким вмістом жиру на любителя масла. У цій публікації в блозі ви дізнаєтесь, чому насичені жири не так погані, як це широко заявляють. Я покажу вам, які жири насправді шкідливі, а з якими слід лікувати своє тіло, щоб ваші клітини сяяли.
Як і багато людей, які хочуть бути стрункими, я також почав їсти нежирну їжу, коли мені було 16. Моя мета: скинути зайві кілограми (яких у мене і так не було). Я все ще пам’ятаю, як я голосно сперечався з мамою, бо відчував, що вона вживає на кухні занадто багато масла.
Моя фобія жиру зайшла настільки далеко, що ми смажили вдома вдома і замінили масло в торті на нежирний кварк. Слава богу, ця фаза тривала не дуже довго. У мене просто закінчилися сили для мого улюбленого тренування. Вершки, масло і Ко знайшли шлях назад на мою домашню кухню.
Сьогодні я розповім вам, чому ви теж повинні відкрити двері добрим товстунам.
Ваша жирна дієта = ваш всебічний захист для тіла, духу та душі
Жири необхідні для багатьох процесів у вашому організмі. Багато речовин, що передають речовини (наприклад, гормони), не можуть вироблятися без жирів. Ваше серце не могло битися сильно, а ваша імунна система без жирів виглядала б досить старою. Деякі жири навіть необхідні. Це означає, що якщо ви не будете їх регулярно вживати, ви захворієте.
На жаль, більшість людей вживають неправильні жири. Крім того, для смаження використовують жири, абсолютно непридатні для цього.
Але спочатку короткий огляд різних видів жиру.
Вживання неправильних жирів, що переробляються, є основною причиною запалення в організмі, а також хвороб серця та незліченних діагнозів раку.
1. Насичений Жирні кислоти - Небезпека для людства або Концентрований корм для кишечника та мозку?
Насичені жирні кислоти в основному містяться в М'ясо, молочний жир як от Кокосове масло.
Насичені жирні кислоти все ще масово демонізуються в ЗМІ. Причиною цього є фальшиве дослідження з 7 країн 1958 (!) - див. вікно нижче. У мене щодня на столі є насичені жири. Масляна кислота з вершкового масла - справжній концентрат для вашого мозку та кишечника, пальмітинова кислота змушує серця битися швидше, а лауринова кислота в кокосовій олії робить вас стрункими і стрункими.
Але Небезпека! Занадто велика кількість пальмітинової кислоти може призвести до посилення запалення. Тому слід регулярно вживати насичені жирні кислоти, але все одно не починати масляну боротьбу. 🙂 Якщо ви регулярно вживаєте оливкову олію на додаток до пальмітинової кислоти, запальний потенціал пальмітинової кислоти повністю зникає.
Маргарин лежить у двох словах
Він був кмітливим, вчений Кіз, який в 1958 році провів дослідження щодо насичених жирів. Він хотів вивчити взаємозв'язок між споживанням насичених жирів та частотою серцевих захворювань у кількох країнах. Він виявив, що чим більше в країні споживається насичених жирів, тим більше захворювань серця. Лобі маргарину накинулося на це дослідження і просунуло його до всіх засобів масової інформації. Тим часом, однак, Кіз було виявлено. Він маніпулював дослідженням на свою користь. Він фактично оглянув 22 країни замість офіційно заявлених семи. Однак у 15 країнах, якими він знехтував, він не знайшов зв'язку між споживанням насичених жирів та збільшенням частоти серцевих захворювань.
Що зацікавило Звичайно, вестибюль з маргарином Ні, що заробило мільярди з дослідження Кіза.
2. Мононенасичені жирні кислоти - так це працює з клітинним зв’язком
Мононенасичені жирні кислоти в основному містяться в Росії Оливкова олія та авокадо. Відомо, що вони роблять клітинну мембрану більш гладкою і, таким чином, забезпечують кращий клітинний зв’язок. Вони також мають протизапальну дію. Однак мало хто знає, що це оливкова олія НЕ може нагріватися! Багато цінних фітохімікатів, що захищають клітини, руйнуються при нагріванні.
3. Поліненасичені жирні кислоти - вся справа в балансі
До поліненасичених жирних кислот належать омега-3 та омега-6 жирні кислоти. Всім відомі жирні кислоти омега-3, принаймні з реклами. Вони є чудодійними ліками для організму. Вони роблять вас розумним і красивим і навіть роблять міцне серце. Однак більшість людей споживають занадто мало жирних кислот омега-3 та занадто велику кількість жирних кислот омега-6. Це значно збільшує ризик виникнення проблем зі здоров’ям. Дисбаланс цих жирних кислот сприяє хронічному запаленню в організмі, і його слід уникати будь-якою ціною.
Порада: Ось як ви збільшуєте Омегу-3-Жирні кислоти та знижує омегу-6-й-Жирні кислоти
Використовуйте більше лляної олії
Поповніть свій щоденний раціон насінням конопель та волоськими горіхами
Уникайте олій, що містять омега-6 (соняшникова олія, сафлорова олія, арахісова олія)
Використовуйте високоякісний препарат жирних кислот омега-3 (EPA & DHA) без важких металів *, наприклад, також із джерел водоростей
Не їжте рибу частіше одного разу на тиждень через високий вміст важких металів. ** Менш забрудненою рибою є оселедець та сайда.
* У випадку риб'ячого жиру важкі метали можуть бути відфільтровані за допомогою іонізованого процесу. Запитайте у виробника, чи переконається він, що в олії немає важких металів.
** Риба накопичує в організмі важкі метали. Через забруднене море риба часто містить значно більше важких металів, ніж дозволені граничні значення. Крім того, граничні значення були виправлені все вище і вище в останні роки (більше інформації ви можете знайти тут).
Тепер у вас є хороший огляд різних жирів та їх впливу, ми підійшли до жирів, яких вам слід абсолютно уникати, оскільки вони збільшують ризик розвитку численних захворювань.
4. Гідрогенізовані та промислові жири - як смерть потрапляє в організм
Гідрогенізовані жири або багато промислових жирів та транс-жирні кислоти високо переробляються та хімічно модифікуються. Ці жири є величезними клопотами у вашому тілі. Вони збільшують ризик раку та серцево-судинних захворювань, і їх слід уникати. Ці жирні кислоти особливо багаті чіпсами, солодощами та готовими продуктами.
Наша порада: Для смаження у фритюрі використовуйте лише насичені жирні кислоти, такі як освітлене масло та кокосове масло.
5. Передбачувані олії для смаження
За вермій "Олії для смаження“Задихаєте ваші клітини у феєрверках вільних радикалів
Виробники часто рекламують олії для смаження, які можна особливо добре нагріти, наприклад, олійні суміші або олії з оливкової або ріпакової олії, що нагріваються.
Більшість із цих передбачуваних олій для смаження були хімічно модифіковані таким чином, що їх точка диму зміщується вгору. Однак сильне нагрівання цих ненасичених жирних кислот ЗАВЖДИ створює вільні радикали. Надлишок вільних радикалів захоплює подих клітин. Клітини більше не можуть працювати оптимально і, в гіршому випадку, мутують в ракові клітини.
6. Рапсова олія для смаження - цілюще Чудова олія або генетично модифіковані Олія для ламп?
Більшість людей використовують для смаження ріпакову олію, для чого вона абсолютно непридатна. Співвідношення омега-3 до омега-6 жирних кислот є правильним, але ці жирні кислоти також дуже швидко окислюються - особливо якщо їх нагрівати або зберігати в прозорих пляшках. У минулому ріпакова олія абсолютно не споглядала на кухні і використовувалася лише як олія для ламп. Високий вміст еруки робив олію дуже гіркою і, отже, неїстівною. Крім того, ерукова кислота особливо шкідлива для щитовидної залози. Потім ця кислота в основному зводиться до мінімуму за допомогою генетичних маніпуляцій та розведення - тому її більше не можна вважати природним продуктом. І звичайно, ви не отримуєте ерукову кислоту повністю вирощеною.
Для нас оливкова олія та лляна олія є набагато кращими альтернативами на холодній кухні без будь-яких ризиків. 🙂
Короткий зміст: Це ваша дієта з низьким вмістом жиру
Базові жири та олії
Органічне кокосове масло або органічне освітлене масло (топлене масло) для смаження (все дуже термостійке!)
Органічне масло для легкої смаження (смажене яйце)
Органічне масло або оливкова олія над овочами (якщо можливо, не смажте)
Органічна оливкова олія та органічна лляна олія для салатів та на холодній кухні