Жирна хвороба печінки корисна соєвим молоком
Група дослідників показує, що соєве молоко в поєднанні з низькокалорійною дієтою сприятливо впливає на пацієнтів з НАЖХП або жирною хворобою печінки.
Чому це важливо
Жирова інфільтрація печінки називається неалкогольною жировою хворобою печінки (НАЖХП). NAFLD зростає з віком і пов'язаний із серцево-судинними ризиками, такими як надмірна вага та ожиріння, діабет, резистентність до інсуліну, гіпертонія, високий окислювальний стрес, підвищений рівень фібриногену в плазмі крові (білок, який бере участь у згортанні). Однак навіть якщо ви худі, вас все одно може вразити жирова хвороба печінки. У 2017 році, за оцінками, один мільярд людей у всьому світі постраждав від НАЖХП.
Приблизно у третини пацієнтів НАЖХП переходить у більш важку форму, безалкогольну жирову хворобу печінки (NASH для неалкогольного стеатогепатиту). Змінивши спосіб життя (фізичні вправи, дієта), можна повернути хворобу назад, особливо зменшивши цукристі продукти. Дослідження також показують сприятливу дію антиоксидантів, включаючи ізофлавони, а особливо геністеїн та даїдзеїн, присутні в соєвих продуктах. Дослідники показали, що соєве молоко може покращити метаболічне здоров'я завдяки своєму сприятливому впливу на ожиріння живота, запалення та гіперхолестеринемію.
У клінічному дослідженні, результати якого з'явилися в Журнал Американського коледжу з питань харчування і в журналі "Додаткові терапії в медицині" дослідники оцінювали вплив споживання соєвого молока на НАЖХП і, зокрема, на маркери серцево-метаболічного здоров'я у пацієнтів з цією патологією.
Навчання
Створений протокол такий: 70 учасників із надмірною вагою або ожирінням, які страждають від НАЖХП, були розділені на дві групи. Обидві групи дотримувались низькокалорійної дієти протягом 8 тижнів (55% калорій були з вуглеводів, 15% з білків і 30% з жиру), але перша група споживала склянку соєвого молока (240 мл) щодня. Друга група не повинна була споживати соєвих продуктів і служила контрольною групою.
На початку та в кінці процедури дослідники аналізували ферменти печінки (трансамінази), СРБ (маркер запалення), тригліцериди, визначали вагу, окружність талії та індекс маси тіла учасників.
Через 8 тижнів в обох групах учасники втратили вагу та сантиметри навколо талії. Біологічні маркери також покращились. Однак для групи, яка пила соєве молоко, зниження сироваткової концентрації аланінамінотрансферази або АЛТ (ферменту печінки, який підвищується під час пошкодження печінки) та вмісту С-реактивного білка (маркер запалення) значно більше, ніж в контрольній групі.
Дослідники відзначили в обох групах покращення ступеня жирової хвороби печінки. Хоча ця різниця між двома групами не є суттєвою, поліпшення спостерігається частіше у групі, яка приймала соєве молоко.
На другому етапі дослідники проаналізували для 66 учасників вплив споживання соєвого молока на різні параметри: рівень інсуліну, кров'яний тиск, рівень фібриногену та малонового диальдегіду (МДА), маркер стресу. Окислювач.
Після 8 тижнів втручання результати показують, що у групи, яка споживала соєве молоко, спостерігалося більше зниження рівня інсулінемії та значне поліпшення інсулінорезистентності та артеріального тиску (систолічного та діастолічного) порівняно з контрольною групою. Навпаки, дослідники не виявили сприятливого впливу споживання соєвого молока на рівень фібриногену та MDA.
На практиці
Занадто багато цукру, фруктози, вуглеводи з високим глікемічним індексом і занадто мала фізична активність можуть призвести до НАЖХП. Дітей не шкодують, і потрібно лише 10 днів дієти з низьким вмістом цукру, щоб позбавити печінку від ожиріння дітей від просоченого жиру.
Дієтичні модифікації мають важливе значення для запобігання або зворотного розвитку хвороби. Звичайно, потрібно виключати цукристі та ультра-оброблені продукти, а також ті, що мають високий глікемічний індекс. Також можна зробити відповідний вибір: оливкова олія, наприклад, може допомогти зменшити жир у печінці, цілісні зерна, а не рафінована, дієта, багата антиоксидантами, що містяться у фруктах та овочах, а також у сої, як показує дослідження. Деякі харчові добавки також можуть допомогти повернути жирну хворобу печінки.
Щоб дізнатися все про правильну дієту для боротьби з хворобою, прочитайте посібник Анжеліки Гульберт Дієта NASH проти хвороб жирної печінки та Рецепти дієти NASH