Жирна їжа, яку ви повинні включити у свій раціон
Ви роками чуєте, що вживання насичених жирів - це все одно, що залити суперклей у свої артерії. Правда полягає в тому, що ці "заборонені" жири насправді підвищують цінність хорошого холестерину, сприяючи здоров'ю артерій та зменшуючи ризик серцевих захворювань, зазначає Men's Health.
Ось декілька продуктів, яких слід уникати:
Яловичина. Більшість людей думає, що індичка, курка та риба - це єдине корисне для здоров’я, і їм слід якомога більше уникати червоного м’яса, оскільки воно багате насиченими жирами. Це неправильно, оскільки половина яловичих жирів є мононенасиченими (олеїнова кислота) - ті самі ті самі серцеві жири, що містяться в оливковій олії. Крім того, більшість насичених жирів, що містяться в яловичині, зменшують ризик розвитку серцево-судинних захворювань, знижуючи загальне значення холестерину. Яловичина містить найякісніший білок і має важливий запас поживних речовин (залізо, цинк та вітамін В).
Курка та індичка. Обидва є здоровими джерелами якісного білка, стверджують експерти. Крім того, ви не знали, що це не дуже серйозно, якщо ви їсте шкіру, яка має жир, дуже близький до вмісту в яловичині, без збільшення ризику серцевих захворювань. Більший вміст жиру є запорукою зменшення споживання калорій, оскільки це продовжує відчуття ситості.
свиня. Як не дивно чи ні, свиняча вирізка має менше жиру, ніж куряча грудка, і її слід віддавати перевагу рафінованим варіантам свинини та ковбас, часто повним натрію та консервантів, які підвищують кров'яний тиск та ризик раку. Якщо ви хочете їсти свинину, виберіть свіжу, яку ви можете приготувати вдома.
яйця. Це одне з найкращих джерел холіну - речовини, необхідної організму, щоб перетворити жир на енергію. Крім того, яйця містять більше вітамінів і мінералів, ніж будь-яка інша їжа, і вони багаті лютеїном та зеаксантином, антиоксидантами, що перешкоджають дегенерації жовтої плями та катаракті.
Сир. Містить білок і жир, які допомагають довше відчувати себе ситими. Його можна додавати практично в будь-яку страву для додаткового смаку.
Вершкове масло. Містить тваринні жири, а також яловичу або курячу шкіру. Не можна забувати, що жир, як і той, що міститься у вершковому маслі, необхідний організму, щоб мати можливість засвоювати основні поживні речовини з овочів. Без жиру організм не може засвоювати каротиноїди - потужні антиоксиданти, що містяться в кольорових овочах, - або жиророзчинні вітаміни, такі як вітаміни A, D, E і K.
Сметана. Правда, 90% калорій містять жири, половина з яких - насичені, але загальна кількість калорій не є високою. Дві столові ложки вершків містять лише 52 калорії - вдвічі менше, ніж столова ложка майонезу. Крім того, така ж кількість вершків містить менше насичених жирів, ніж велика склянка нежирного молока (2% жиру). Крім того, вершки є близьким родичем вершкового масла, а це означає, що він також містить тваринні жири, аж ніяк не трансжири, такі небезпечні.