Жирні кислоти Як вони впливають на кишкові бактерії та алергію
Які властивості мають коротколанцюгові жирні кислоти?
Ці коротколанцюгові жирні кислоти - ацетат, пропіонат і бутират - також не можуть вироблятися людиною, але вони також не потрапляють в організм через дієту. Коротколанцюгові жирні кислоти виробляються бактеріями в кишечнику людини, але лише певними кишковими бактеріями. Для цього ці кишкові бактерії потребують певного «корму» у вигляді так званих «грубих кормів», які люди вживають через свій раціон, але які насправді не можна використовувати далі.
Останні дослідження тепер показали, що концентрація ненасичених жирних кислот у кишечнику значно зростає, коли вживається велика кількість певної їжі з високим вмістом клітковини. Їжа з високим вмістом клітковини включає, наприклад, деякі види фруктів та овочів.
Яку функцію виконують коротколанцюгові жирні кислоти для кишкових бактерій?
Коротколанцюгові жирні кислоти виконують важливу стабілізуючу функцію на слизовій оболонці кишечника та імунній системі, пов’язаній із слизовою оболонкою кишечника. Тут коротколанцюгові жирні кислоти стимулюють розвиток так званих регуляторних Т-клітин. Регуляторні Т-клітини діють як своєрідне «гальмо» в конкретній імунній системі і запобігають утворенню «запальних» Т-клітин, як ми виявляємо, наприклад, при алергії, включаючи харчову алергію. Всі ці висновки вражаюче показують, що існує тісний зв'язок між дієтою, мікробіомом або кишковими бактеріями та імунною реакцією.
Який зв’язок між певними жирними кислотами, кишковими бактеріями та алергічними захворюваннями?
У багатьох дітей з різними алергічними захворюваннями, наприклад астмою або харчовою алергією, у багатьох дослідженнях було продемонстровано так званий "дисбіоз" мікробіому, особливо в кишечнику. Це означає, що з одного боку ці діти мають різні бактерії в кишечнику, а з іншого боку, ці бактерії знаходяться в інших пропорціях, ніж у здорових дітей. Крім того, діти-алергіки неодноразово показують, що їм бракує бактерій, які відповідають за вироблення коротколанцюгових жирних кислот.
Які потенціали виникають завдяки ролі певних жирних кислот у терапії алергії?
Наслідком цього може бути те, що ви можете втрутитися в алергічний процес, додавши певні жирні кислоти. Наприклад, можна було б заохотити колонізацію кишечника бактеріями, які перетравлюють клітковину і взамін виробляють коротколанцюгові жирні кислоти. Можливо, можна навіть запобігти алергії, годуючи схильних до алергії дітей коротколанцюговими жирними кислотами.
Підсумовуючи, можна сказати: жири - це не просто жири! Є жири з «хорошими» та «шкідливими» функціями та ефектами, і мікробіом відіграє головну роль у цьому. Однак ще багато досліджень потрібно провести, перш ніж ці висновки досягнуть повсякденної клінічної практики.