Жирова хвороба печінки також пов’язана з дефіцитом холіну; Блог з біомедицини
Жирова хвороба печінки також пов’язана з дефіцитом холіну!
Зміцнення кишкової флори - здорове протягом зими
Які вітаміни допомагають в холодну пору року
Омега 3 захищає серце і знижує ризик серцево-судинних захворювань
- Холін, що міститься в великій кількості в яєчних жовтках, є важливим поживним речовиною для нашого мозку, нервової системи, серцево-судинної та печінкової функцій, а також для профілактики жирових захворювань печінки, включаючи неалкогольні жирові захворювання печінки (НАЖХП, стеатоз гепатис).
- За оцінками, 90% населення відчуває дефіцит холіну, поживної речовини, необхідної для виведення жиру з печінки.
- NAFLD є найпоширенішою формою захворювання печінки в Сполучених Штатах, за оцінками поширеність від 30 до 40% серед дорослого населення
- Дефіцит холіну, здається, є набагато більш значущим фактором, що спричиняє НАЖХП, ніж надмірна кількість фруктози, і зростання рівня НАЖХП може бути значною мірою обумовлено широким уникненням печінки та яєчного жовтка.
- Без достатньої кількості холіну навіть насичені жири здорового харчування можуть сприяти жирності печінки.
- Холін зменшує жир у печінці незалежно від джерела, і чим більше жиру ви їсте - навіть якщо сам жир здоровий - тим вищими будуть ваші потреби в холіні.
Холін, спочатку відкритий у 1862 р., Був офіційно визнаний необхідною поживною речовиною для здоров'я людини в 1998 р. 2 .
Ця поживна речовина, яка потрібна для вашого раціону, необхідна для 3 :
Здоровий розвиток плода 4
Холін необхідний для правильного закриття нервової трубки 5, розвитку мозку та здорового зору 6. Наукові дослідження показали, що матері, які вживали достатньо холіну, змогли надовго покращити пам'ять своєї дитини внаслідок змін у розвитку гіпокампу (центру пам'яті) 7 .
Дефіцит холіну також збільшує ризик передчасних пологів, низької ваги при народженні та гестозу.
Оптимізовано синтез фосфоліпідів, найпоширенішим з яких є фосфатидилхолін, більш відомий як лецитин, який становить від 40 до 50% клітинних мембран і від 70 до 95% фосфоліпідів у ліпопротеїнах і жовчі 8.
Здоров’я нервової системи
Холін необхідний для виробництва ацетилхоліну, нейромедіатора, який бере участь у формуванні та підтримці здорових функцій м’язів, серця та пам’яті 9 .
Між усіма комірками 10 є дуже хороші лінії зв'язку для повідомлень .
Транспорт жиру та метаболізм
Холін необхідний для виведення холестерину з печінки. Дефіцит холіну може призвести до збільшення жиру та холестерину 11 .
Синтез ДНК, разом з іншими вітамінами, такими як фолат та В12, підтримує транспортний процес.
- Реакції метилювання 12
- Здорова функція мітохондрій 13
Наукові дослідження пов’язують більш високе споживання холіну з низкою переваг для здоров’я, включаючи знижений ризик серцево-судинних захворювань на 14% та менший ризик раку молочної залози на 24% 15 та профілактику неалкогольної жирової хвороби печінки (NAFLD) що в основному спричинене великим споживанням цукру.
Насправді холін, як видається, є найважливішим контрольним фактором у запобіганні розвитку жирової печінки шляхом сприяння секреції в печінці частинок ліпопротеїдів дуже низької щільності (ЛПНЩ) 16, які необхідні для безпечного переміщення жирів з печінки.
Дослідження також виявило докази епігенетичних механізмів холіну 17, що допомагає пояснити, яким чином холін підтримує здорову функцію печінки.
Дефіцит холіну може бути головним фактором розвитку НАЖХП
НАЖХП є найпоширенішим типом захворювань печінки, за оцінками, поширеність становить 30-40% 19 серед дорослого населення. Враховуючи, що близько 80% американців з великою часткою ймовірності виявляють резистентність до інсуліну 20, і, за оцінками, 90% населення страждає на дефіцит холіну 21, висока поширеність НАЖХП (NAFLD steatosis hepatis) не дивна.
За словами Кріса Мастерджона, відомого дієтолога, дефіцит холіну насправді видається набагато більш значущим фактором для НАЖХП, ніж надмірна кількість фруктози.
На його думку, збільшення НАЖХП є насамперед результатом виключення яєчних жовтків з раціону:
* Зокрема, зараз я вважаю, що дієтичні жири, насичені чи ненасичені, та все, що печінка любить перетворювати у жир (а також фруктозу та етанол), сприяють накопиченню жиру., поки ми не отримуємо достатньо холіну ".
Мастерджон пише 22:
"Як тільки цей жир накопичується, критичним фактором, який викликає запальний вогонь на цих жирах, є споживання занадто великої кількості ПНЖК (поліненасичених жирів, виготовлених з рослинних олій)".
У своїй статті 23 Мастерджон досліджує медичну літературу для статей та результатів досліджень, що підтверджують цю думку.
Спочатку зв’язок між холіном та жировою печінкою був виявлений в дослідженнях щодо діабету типу 1. Дослідження 1930-х років показали, що лецитин у яєчних жовтках (який містить велику кількість холіну) може вилікувати жирову печінку у діабетиків 1 типу. Пізніше було встановлено, що лише холін пропонує таку ж користь.
Майстерджон пояснює далі 24:
«Зараз ми знаємо, що холін необхідний для того, щоб зробити фосфоліпід, який називається фосфатидилхолін (ПК) ... критичним компонентом ліпопротеїну дуже низької щільності (ЛПНЩ), який нам потрібно зробити, щоб експортувати жири з нашої печінки.
Амінокислота метіонін може діяти як попередник холіну, а також може використовуватися для перетворення іншого фосфоліпіду, який називається фосфатидилетаноламін, безпосередньо в ПК.
Тому сукупний дефіцит холіну та метіоніну серйозно погіршить нашу здатність упаковувати жири в печінку та направляти їх у кров. "
Велике споживання насичених жирів збільшує ваші потреби в холіні
Це означає, що для того, щоб позбутися зайвого жиру, ваша печінка потребує холіну - і чим більше жиру ви їсте, тим вищими є ваші потреби в холіні.
Це вірно незалежно від типу жиру.
За словами Мастерджона, ваша "потреба в холіні приблизно на 30% вища при 30-процентній дієті на маслі, ніж при дієті на кукурудзяній олії".
Причиною номер один у НАЖХП (стеатоз гепатис) є надмірне споживання фруктози, оскільки вона повинна повністю розщеплюватися в печінці і в основному перетворюється на жир в організмі.
Відповідно до Masterjohn 25:
«У 1949 році ... наукові дослідження показали, що сахароза та етанол мають однаковий потенціал викликати жирову хворобу печінки та наслідки запального ураження, і що збільшення споживання білка з їжею, тобто додаткового метіоніну та холіну, захищає від цього ефекту може 26 .
І навпаки, нещодавні дослідження показали, що сахароза є необхідною умовою розвитку жирової хвороби печінки в моделі дефіциту метіоніну та холіну (МЦД).
На додаток до накопичення жиру в печінці, модель MCD викликає масивне запалення, подібне до найгірших форм жирової хвороби печінки у людей.
Про цю дієту ніхто не згадує, це те, що вона в основному складається з сахарози, а жир повністю складається з кукурудзяної олії! ...
З усіх цих досліджень ясно видно, що жир або щось, що виробляється з жиру в печінці, наприклад: Б. фруктоза та етанол, необхідні для розвитку жирової печінки.
Однак, хоча вуглеводи, здорові насичені жири та нездорові масла, багаті на ПНЖК, здатні сприяти накопиченню жиру в печінці, перекисне окислення ліпідів та пов'язане із цим запалення в основному зумовлене оліями, багатими ПНЖК, такими як кукурудзяна олія 27. Відповідно до Masterjohn 28:
"Кукурудзяна олія, ймовірно, сприяє запаленню, збільшуючи сприйнятливість до перекисного окислення ліпідів завдяки загальному вмісту ПНЖК і зниженню рівня ДГК в тканинах завдяки високому співвідношенню омега-6 до омега-3".
Здорові джерела холіну
У 1970-х роках багато лікарів закликали своїх пацієнтів не їсти яйця або, принаймні, не їсти жовтки, щоб мінімізувати рівень холестерину, вживаючи занадто багато насичених жирів. Насправді, вживання яєць та жовтків корисно для вашого здоров’я, а яйця - одна з найважливіших та доступних продуктів!
Яйце, зварене круто, може містити від 113 міліграмів 29 (мг) до 147 мг холіну 30, або близько 25% ваших щоденних потреб. Це робить його одним з найкращих джерел холіну в американській дієті 31 .
(... і це також стосується населення в Європі ...)
Тільки споживання хорошої органічної яловичої печінки має кращий вплив, оскільки 430 мг холіну на 100 грам порції 32.
Як зазначено в Посібнику з дієти для жирної печінки 33:
«Яйця входять до списку продуктів, які або багаті лецитином, який перетворюється на холін, або які входять до списку лише за вмістом холіну.
Зверніть увагу, що це лише жовток, а не яєчний білок, оскільки в білках яєць є лише сліди цього мікроелемента.
Холін необхідний для виробництва фосфатидилхоліну, молекули жиру, яка називається фосфоліпід.
Але почекай! Не всі жири шкідливі?
Ні - особливо, якщо вони необхідні для загального стану здоров’я, а також здоров’я печінки зокрема.
Простіше кажучи, коли у вас недостатньо холіну в організмі, ваша печінка більше не може жирити. Натомість він накопичується у вашій печінці, створюючи жирну печінку. "
Інші здорові джерела холіну включають:
- Лосось, що ловиться в дикому вигляді з Аляски 34
- Krill Oil - У дослідженні 2011 року 35,36 було виявлено 69 холіновмісних фосфоліпідів в олії криля, включаючи 60 сполук фосфатидилхоліну, які допомагають захистити від захворювань печінки (включаючи гепатит та цироз печінки у алкоголіків), зменшити запалення травного тракту та тих, хто страждає на виразковий коліт зменшити супутні симптоми (синдром подразненого кишечника)
- Домашня птиця, вирощена органічно (наприклад, курка тощо)
- Різні овочі, такі як B. Брокколі, цвітна капуста та спаржа
- Гриби шиітаке
- Органічна яловича печінка
Отримайте достатньо холіну, щоб захистити своє здоров’я?
Хоча для холіну ще не встановлено референтне значення споживання їжі, Інститут медицини встановив "відповідне значення добової дози" 425 мг на день для жінок, 550 мг для чоловіків37 і 250 мг для дітей38, щоб запобігти дефіциту та потенційним органам - і пошкодження м’язів.
Однак зверніть увагу, що вимоги можуть сильно відрізнятися залежно від дієти, віку, етнічної приналежності 39 та генетичного складу.
Як зазначається у статті, 40 "Люди з одним із декількох дуже поширених генетичних поліморфізмів у генах метаболізму холіну частіше розвивають дисфункцію печінки, якщо їх позбавляють холіну".
Як обговорювалося вище, дієта з високим вмістом (в іншому випадку здорових) насичених жирів може збільшити ваші потреби в холіні. Вагітним і жінкам, що годують груддю, спортсменам та жінкам у постменопаузі також потрібні більші кількості.
Якщо у вас вже є НАЖХП, розумно також стежити за холіном. Дослідження тяжкості 664 пацієнтів з НАЖХП виявили, що зменшення споживання холіну значно посилює симптоми, включаючи фіброз (потовщення та рубцювання сполучної тканини) .42
Допустимий верхній рівень споживання холіну становить 3,5 грама на день. Побічні ефекти надмірного холіну включають низький кров'яний тиск, пітливість, діарею та запах риб'ячого тіла
Як вже згадувалося раніше, яйця є основним джерелом холіну в раціоні - однак доповнення, включаючи олію криля, є варіантом - якщо ви стурбовані тим, щоб отримувати достатню кількість холіну з раціону.
Джерела та посилання