Жировий магніт звільняє їжу від зайвого жиру
Магніт, який притягує жир? Це зазвичай не працює. Але із спеціальним жировим магнітом це нібито вже не повинно бути проблемою. За формою нагадує праску. Але чи справді він може прибрати жир з їжі? Репортери RTL випробували жировий магніт у професійного шеф-кухаря Маттіаса Рути та домогосподарки Тіни Клівенс. А Маттіас Рута також розкрив звичайні методи, за допомогою яких страви можна знежирити.
Жировий магніт коштує 16 євро і магічно залучає будь-який жир із супів та соусів. Для цього його потрібно наповнити кубиками льоду. Лід охолоджує нижню металеву пластину жирового магніту. Якщо потім він зануриться в суп чи соус, жир на поверхні магніту повинен охолонути, застигнути і прилипнути до нього. Це саме те, що ми спробували - і справді, на магніті є жир. Пізніше ми зважили, скільки саме це. Для порівняння, професіонал показав інші загальноприйняті трюки для вилучення жиру з супів.
Перша хитрість: за допомогою ковша очистіть жир від ще гарячого супу
Оскільки жир плаває зверху, досить скребти поверхню кельмою. Недолік полягає в тому, що ви берете з собою відвар.
Друга хитрість: всмоктуйте жир кухонним рулетом
Кухонний рулет вбирає жир, який спливає зверху. Оскільки відвар гарячий, існує ризик опіку пальців - будьте обережні!
Третя хитрість: метод холодильника
Наступний спосіб - поставити гарячий суп на годину в холодильник. Жир стає холодним і помітним на поверхні супу. Тож його можна легко вийняти ложкою. Недоліком цього варіанту є те, що суп холодний і перед вживанням доводиться розігрівати.
Жировий магніт та методи порівняння
Що зараз вдалося найкраще і намалювало найбільше жиру - жировий магніт чи традиційні методи? Що стосується фактора часу, фокуси слід оцінювати однаково, крім методу холодильника. Тестери хотіли ще раз точно знати і зважили видалений жир. Найбільше жиру привернули жировий магніт та метод холодильника. Тоді як при зважуванні інших методів результати були фальсифіковані: надто багато бульйону було введено.
До речі: всі методи давали збій з коричневою підливою. Жоден дійсно не видалив жир. На відміну від супу, жир у соусі розподіляється більш рівномірно. Це ускладнює знежирення.
Тест показав, що жировий магніт магічно притягує жир. І принаймні з прозорими супами та бульйонами це, безумовно, економить час, ніж порівнянні звичайні методи.