ЖИТИЙ ХЛІБ З ВИНОГРАДОМ - LA TABLE DE CHRYS

ХЛІБ ЖИТИЙ З ГРОЗОДОМ

У мене в роті лише одне слово, смачноxxxxxxxxxxxxxxxxx.
мій чоловік сказав мені, що цей хліб буде дуже добре поєднуватися з фуа-гра, і я думаю, що він має рацію, тому що з цим маленьким відтінком солодкого він міг би ідеально підійти.
мені в будь-якому випадку з фуа-гра чи ні, я їв хліб лише з жадібності.

житий

300г борошна Т55
200г житнього борошна
50г родзинок або горіхів або навіть половина/половина
15г розтопленого вершкового масла
250 мл води
1 пакетик хлібопекарських дріжджів
1 столова ложка цукру
1,5 ч. Ложки солі

розмістіть усі інгредієнти на КАРТІ в такому порядку:

води, солі, цукру, масла, 2-х борошнів, потім зробіть колодязь і влийте дріжджі
розпочати програму тіста
як тільки утвориться однорідний кулька, додайте виноград і нехай програма продовжується

після закінчення дістаньте тісто, сформуйте його, як хочете, дайте піднятися на 30-45 хвилин від протягів

поставте його в духовку, розігріту до 220 °, не забувши заздалегідь поставити на дно духовки ємність, наповнену водою, і готуйте 25-30 хвилин

дайте хлібу охолонути на решітці, перш ніж його вкусити.


крихта м’яка, і цей маленький солодкий смак - чистий захват.