Життя молочних телят Етика та тварини
Щороку у Франції, більше 1 млн. телят народжуються для корів для виробництва молока для людей.
Їхнє життя починається з жорстоке розставання з матір’ю, серцебиття для одного, як для іншого.
Більшість самок оновлюватиме стадо, тоді як самців відгодовують перед забоєм, найчастіше в промислові ферми, інтегровані у великі молочні групи.
Але чому їхня плоть? такий білий ?
Чому стільки телят ?
У 2017 році, 1,2 мільйона телят, народжених у молочних корів були вирощені у Франції 1. Серед них 85% - чоловіки 2, а 85% виховуються у спеціалізованих промислових майстернях 3 .
Якщо стільки телят походить з молочної галузі, це тому, що для виробництва молока корови, які є ссавцями, повинні щороку народжувати теля.
З низькою ринковою вартістю, що розглядається як «побічна продукція» виробництва молока, їх згодом відгодовують на м’ясо на фермах «телячих телят».
Франція є світовою 2-й виробник і 1-й споживач телятина 4. 40% французького «виробництва» здійснюється в Бретані 5 .
Розлука матері-дитини
Не пізніше, ніж через 24 години після народження, молочні телята відокремлюються від матері. Після розлуки багато хто шукає одне одного, мукаючи днями. Корови розбивали огорожі і подорожували кілометрами, щоб знайти своїх дитинчат, іноді ризикуючи життям.
Клаустраційне розведення
Телята, народжені в молочній галузі, проводять перші кілька тижнів свого життя поодинці окремі коробки, часто ледве більші за їхнє тіло.
У віці від 8 до 15 днів їх направляють на спеціалізовані відгодівлі 6 .
Там вони, як правило, перебувають кілька тижнів в окремих боксах, потім їх виганяють групами по кілька телят (групове розміщення є обов’язковим з 8 тижнів 7). У 91% випадків їх вирощують у закритих будівлях на твердому грунті без підстилки, в дереві або бетоні: ґратчаста підлога. Лише в 9% випадків їх вирощують на соломі 8 .
Далеко від своїх матерів, їх переважно годують замінник молока, що складаються, зокрема, з відходів молочної промисловості (сироватка), пальмової олії та добавок.
Щоб задовольнити споживчі звички, вони добровільно анемічні, щоб їхня плоть була чистою. Законодавче мінімальне споживання заліза в їх раціоні 9 насправді значно нижче рекомендацій Європейського управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) 10 .
Помри молодим
Молочних телят зазвичай відправляють на бійню у віці 5-6 місяців у Франції та до 8 місяців у Європі для найменування „телячий де бушері” 11, хоча, за спостереженнями в притулках, велика рогата худоба може прожити близько 20 років.
На бійні вони часто стикаються з обладнанням, яке не підходить для їх невеликих розмірів, наприклад, на бійні Меркантур. Потім вони погано знерухомлюються і можуть заплатити ціну менш ефективного оглушення, іноді в кінцевому підсумку вбиваючи у повній свідомості.
Довгі перевезення
Оскільки іноді вигідніше відгодовувати їх деінде, ніж у країні їх народження, 1,3 мільйона молодих телят перевозили в 2018 році з однієї країни в іншу в Європейському Союзі 12, здійснюючи виснажливі подорожі тривалістю кілька днів. Наприклад, телята, народжені в Ірландії, відгодовуються в Нідерландах, проходячи через Францію.
Немає немає обмеження загальної тривалості цих тривалих подорожей, який може тривати стільки 19-годинних періодів, скільки бажано, з чергуванням 12- або 24-годинних періодів розвантаження. Молоді тварини, виснажені, часто відчувають спрагу та голод, коли прибувають на ферму призначення.
Дивіться також:
Інтелект та соціальне життя корів, телят і биків
Життя молочних корів
Всі наші опитування на фермах великої рогатої худоби та бійнях
Список літератури
1 FranceAgriMer, 2019. Ринки молочної, м'ясної та птиці - огляд 2018 року, прогноз на 2019 рік, 150 с. (стор. 33-34). Доступно в Інтернеті.
2 Ellies M.-P., Bordeaux Sciences Agro, 2014. Французькі сектори тварин, характеристики, проблеми та перспективи, глава 4 - Телята. Tec et doc, видання Лавуазьє, зб. Сільськогосподарський синтез, 527 с. (стор. 119-120).
3 "Добробут та захист телят", Міністерство сільського господарства та продовольства, стаття від 5 червня 2019 р., [Інтернет].
4 Інтербев, 2017. Карта французького сектора телятини, 19 с. (стор. 7). Доступно в Інтернеті.
5 "Бретонський сектор яловичої телятини змінюється", Terragricoles de Bretagne, стаття від 24 травня 2019 р., [Інтернет].
6 "Добробут та захист телят", Міністерство сільського господарства та продовольства, стаття від 5 червня 2019 р., [Інтернет].
7 Директива Ради 2008/119/ЄС від 18 грудня 2008 року про встановлення мінімальних стандартів захисту телят. Доступно в Інтернеті.
8 Ідель, Інтербев, 2019. Технічні та економічні орієнтири у телячих телячих господарствах - кампанія 2017-2018 рр., 8 с. (стор. 4). Доступно в Інтернеті.
9 Директива Ради 2008/119/ЄС від 18 грудня 2008 року про встановлення мінімальних стандартів захисту телят. Доступно в Інтернеті.
10 EFSA, 2012. Наукова думка щодо добробуту великої рогатої худоби, що утримується для виробництва яловичини, та добробуту в інтенсивних системах вирощування телят, 166 с. (стор. 102-103). Доступно в Інтернеті.
11 Ellies M.-P., Bordeaux Sciences Agro, 2014. Французькі сектори тварин, характеристики, проблеми та перспективи, глава 4 - Телята. Tec et doc, видання Лавуазьє, зб. Сільськогосподарський синтез, 527 с. (стор. 119).
12 FranceAgriMer, 2019. Зовнішня торгівля. Торгівля в секторах живої великої рогатої худоби та овець, дані за січень 2019 року, 35 с. (стор. 23). Доступно в Інтернеті.
13 Регламент Ради (ЄС) No 1/2005 від 22 грудня 2004 року про захист тварин під час транспортування та пов'язаних з ними операцій. Доступно в Інтернеті.