Жива їжа Несподівана користь сирої кухні Emploi Vert
Ти тут
Ми все частіше прагнемо споживати найкорисніші для нашого здоров'я продукти. Кулінарія-сирець - це золота шахта поживних речовин для відновлення життєвих сил та збереження здоров’я. Зосередьтеся на перевагах живої їжі.
Bio à la Une познайомився з двома пристрасними сирими стравами: Крістіною, навченою садівницею ринку, та Беренгер-Еммою, травником, обидва відчули неймовірну користь живої їжі та зміни, які вона вносить в організм та шкіру . 'розум.
Незважаючи на те, що сиру їжу (дієту, що надає перевагу сирим продуктам) складно застосовувати щодня, можна додавати трохи сирої їжі у свою кухню, щоб отримати користь від вітамінів, мінералів та мікроелементів продуктів, які не змінюються при варінні. Пояснюємо як.
Жива їжа, квезако ?
У живій їжі ми споживаємо сирі продукти рослинного походження (фрукти, овочі, олійні культури), якісні, а отже органічні та підлужуючі, не зазнавши жодних перетворень (крім пророщування та бродіння). Хоча ми віддаємо перевагу їжі без варіння та без продуктів тваринного походження, можна готувати їжу при низькій температурі (макс. 40 ° C) і споживати сире м'ясо та рибу.
Сира їжа - це веганська дієта, яка сприяє засвоюванню їжі, яка легко засвоюється організмом, дотримуючись принципів асоціації продуктів харчування. Тому ідея полягає не в тому, щоб приймати таку обмежувальну дієту, а в тому, щоб отримати вигоду від її переваг, інтегруючи сирі продукти у щоденне приготування їжі без варіння та обробки.
Їжте сире, щоб залишатися здоровим
Сирі органічні рослини багаті вітамінами, мінералами, мікроелементами, антиоксидантами, харчовими волокнами, хлорофілом, киснем та природними ферментами. Ці поживні речовини корисні для збереження нашого здоров’я, усуваючи накопичені в організмі відходи, захищаючи нашу імунну систему та утримуючи багато серцево-судинних, запальних та аутоімунних або дегенеративних захворювань. Харчуючись в сирому вигляді, ми полегшуємо дискомфорт у повсякденному житті (головний біль, розлади травлення, алергія), але перш за все ми живемо довше та в поліпшенні здоров’я, перебуваючи в гармонії з природою.
Організм працює більше, щоб витягувати поживні речовини з «мертвої» їжі, ніж із живої їжі. Харчуючись сирим, ми розвантажуємо організм, який може зосередити свою енергію на чомусь, крім травлення (зцілення, імунний захист тощо).
Набирайте енергію
Ідея полягає в тому, щоб їсти продукти, які є найбільш близькими до їх природного стану, щоб забезпечити гарне «паливо» для організму. «Наша енергія збалансована», - підкреслює Беренжер. Не потрібно більше втоми після їжі та звернення до стимуляторів (кава, чай, газована вода). Наприклад, натщесерце, вранці, поживні речовини у свіжовичавленому соку засвоюються організмом менш ніж за 15 хвилин !
"Ми щасливіші, наш кишечник менш напружений, ми знаходимо емоційну рівновагу, певну душевну ясність і ми менше хворіємо, тому що організм поглинає енергетичні якості їжі", - додає Крістіна. Покращуються сон, лікувальні можливості, шкіра, душевна рівновага.
Слухайте своє тіло
Коли ви додаєте до свого меню живі продукти, ви їсте краще і ситніше. Таким чином, ми менш спокушаємось їсти їжу, яка є занадто солодкою або занадто жирною, тому менш поживною і менш корисною для їх здоров’я. Ми уважніше ставимося до своїх потреб, ми тримаємо контроль над своєю лінією і в цілому почуваємось краще.
Поєднуючи правильні продукти разом, ми використовуємо їх синергію. Наприклад, куркума та перець мають десятикратну антиоксидантну силу в поєднанні, як оливкова олія та помідор. Нам залишається знайти найбільш засвоювані комбінації, слухаючи ваші відчуття.
Насолоджуйтесь здоровою та вишуканою кухнею
Два роки тому Крістіна та Беренжер-Емма заснували Croc ’Life, натхнення« їсти живим і святкувати життя ». Через свій щоденник, кулінарні майстер-класи та пізній сніданок вони пропонують здорову та жваву їжу, щоб харчуватися природним шляхом, особливо подалі від продуктів супермаркету.
Вони підтримують людей, які хочуть ініціювати зміни, які спочатку можуть здатися важкими. "Ви вивчаєте основи, правильні комбінації, і в кінцевому підсумку здивовані простотою", - пояснює Беранжер. Жива їжа зрештою стає захоплюючою кухнею, сповненою відкриттів та протидії нудьзі. "Це їжа приносить радість, ще один спосіб ділитися з іншими. Це барвиста, святкова, смачна кухня, якою ми задоволені ", - додає Крістіна.
Милий гріх Крістіни? Сира піца! Паста з гречки та лляного насіння, гарнір з маринованих овочів, сирий томатний соус, гриби, овочевий сир, соєвий соус, оливкова олія, цибуля та спеції. І хміль, ми випікаємо годину при 40 ° C. Бажано, ні ?
Відкрийте для себе Крістіну, Беранже та сироїдіння на відео