Жива їжа серед есеїв; Школа свідомого здоров’я

жива

Хто були есеї?

Офіційних документів про есеїв небагато. Свитки Мертвого моря, знайдені в Кумрані (Ізраїль) у середині 20 століття, представлені як законне посилання на існування єсеїв, єврейської громади, яка жила два століття до Христа та приблизно такий самий період після. Тоді історія втрачає свій слід ...

Їжа для есеїв

Ессеї їли їжу, яку знаходили за Божим столом, тобто сиру, не оброблену або мінімально оброблену. Кажуть, вони не дуже змішували їжу. Вони їли їжу, яка була в сезон і дозріла, свідомо покладаючись на конкретні переваги, які кожен пропонував їхньому тілу під час збору врожаю. Вони утримували городи та сади. Есеї не зберігали їжу; все їли свіжим. Вони також не їли повною мірою, тобто лише те, що могла тримати їх рука. Іншими словами, 2/3 їх шлунка.

Есеї керувалися своєю вірою в те, що: Життя породжує життя !

Есеї виступали за "живу їжу", тобто маючи високу концентрацію життєвої енергії або, кажучи сучасною науковою мовою, дуже високий рівень ферментів. Ферменти є найважливішими, оскільки вони є важливими для розвитку майже всіх хімічних реакцій в організмі людини. Вони є певним чином "агентами життя", оскільки вони мають силу і завдання оживити, енергетизувати і підтримувати в здоров'ї ціле людський організм. Пророщені насіння, водорості, молоді пагони, продукти, що перебродили лакто, а також усі свіжі фрукти та овочі - це основна їжа "живої їжі", яка наповнена ферментами, вітамінами та мікроелементами.

Едмонд Бордо-Секелі, який дуже цікавився есеями, запропонував довідкову таблицю на основі свого розуміння їх дієти та її оновлення:

• Їжа Біогенний - Які породжують життя: пророщене насіння (злаки, горіхи, овочі) та сирі пагони

• Біоактивні продукти харчування- Це підтримує життя: органічна їжа (свіжі необроблені фрукти та овочі).

• Біостатична їжа - Які є нейтральними та/або сповільнювачами життя: варені овочі та продукти, які хоч і сирі, але вже не свіжі.

• Біоцидна їжа - Це руйнує життя: оброблена, опромінена, хімічна промислова їжа та напої, ... виготовлена ​​з консервантів та допоміжних речовин. Ця категорія включає варене м’ясо, молочні продукти, пшеницю та варені злаки тощо.

Бордо-Секелі стверджував, що в ідеалі ми повинні споживати їжу щодня в таких пропорціях: 25% біогенних 50% біоактивних і 25% біостатичних.

Кажуть, що есеї прожили довге і здорове життя.

На згадку про Ессенієна, томи 1 і 2, Анни Живодан та Даніеля Меруа

Рецепт хліба з ессею

  • 2 склянки пшениці (спельта бажана через численні мутації поточної пшениці)
  • ¼ склянка оливкової олії
  • Сіль

Замочіть зерна пшениці (12 годин) і проростіть (2-3 дні) звичайним способом, або промийте вранці та ввечері і дайте постояти на друшляку. Використовуйте соковижималку (гвинтова система) або кухонний комбайн, щоб подрібнити зерна і зробити гладку пасту. З’єднайте з маслом і сіллю в мисці. Сформуйте овальні булочки та покладіть на сітку дегідрататора - або в духовку, переконуючись, що не перевищує 104F. Зневоднюйте від 8 до 12 годин, перевертаючи їх через 3-4 години. Продовжуйте зневоднення за смаком: + або- вологий. Якщо готувати млинці, час зневоднення значно зменшиться, а млинець буде сухішим, з іншого боку.

Як він є, це «м’який» хліб, який чудово поєднується з супом. У млинці з медом це чудовий тост.

Щоб покращити основний рецепт:

  • Включати замочені сушені помідори, подрібнені оливки, зелень;
  • Включіть солодку їжу (виноград, фініки, інжир, абрикоси тощо)
  • До складу входять волоські горіхи або пророщений мигдаль, насіння соняшнику, пророщений гарбуз тощо.