Живе безглютенове харчування, поради та підказки щодо його заборони
Увага у будь-який час
Безглютенова дієта передбачає новий спосіб життя зі значним контролем за вашим харчуванням. Покупки, ходити на вечерю з друзями, їсти на вулиці ... Під час кожного прийому їжі слід бути обережним. Але будьте впевнені, просто приймати хороші звички та з освоєння ключових продуктів харчування і тоді ти зможеш нормально жити, не турбуючись.
Спочатку навчіться визначити продукти, що містять глютен, ви навчитеся робити покупки швидше і правильно вибирати страви в ресторані.
Продукти, що містять глютен, - це продукти, виготовлені з пшениці, жита, ячменю, вівса та похідних круп (спельта, камут, булгур тощо). Клейковина міститься також у хлібних виробах (хліб, печиво, бріоші тощо). Перелічіть протягом декількох тижнів меню, свої звички, і ви легко отримаєте рефлекси купувати та споживати хороші продукти та уникати поганих.
Також слідкуйте за «прихованими» продуктами. Дійсно, деякі вироблені продукти містять глютен: суп, паніровку, рибу, пиво, сирний спред та ін.
Продукти, що не містять глютену
Виробники, ресторани та навіть пекарні дедалі більше інформують своїх клієнтів про продукти, що не містять глютену. Ми також бачимо, що з'являються нові продукти без глютену, цілий асортимент товарів для повсякденних потреб. Целіакія стає все більш поширеною (частково завдяки найкращому діагнозу), і тому спеціалісти з харчових продуктів пристосувались до цих нових потреб. Великий крок вперед для людей з непереносимістю глютену.
Ресторани відкриті лише з безглютеновими стравами, справжня революція для гурманів! Хоча більшість нових магазинів чи ресторанів відкриваються в Парижі, є продукти, що не містять глютену, щоб придбати їх в Інтернеті або зробити самостійно за рецептами без глютену.
Наприклад, асортимент товарів "Моє життя без клейковини" пропонує товари на всі бажання та всі рецепти без глютену.
Поради та інформація щодо життя без глютену
Веб-сайт AFDIAG (Асоціація Française Des Intolérants Au Gluten) є дуже всеосяжною і включає все, що ви хочете знати про целіакію. Вони ініціюють логотип "забороненого колосся пшениці" для Франції, який сертифікує продукти, що не містять глютену.
Виробники та AFDIAG працюють разом, щоб перевірити продукти, що не містять глютену, та скласти їх, щоб полегшити життя тим, хто не переносить глютен.
Щоб жити без глютену щодня легше, потрібно бути добре організованим, щоб не робити помилок під час приготування їжі або під час покупок. Найкраще це робити в перші дні меню, щоб бути впевненим, що купувати в магазинах. Ці меню можна скласти, скориставшись порадами в Інтернеті або порадами лікаря. По мірі того, як дієта без глютену прогресує, постраждала людина навчиться добре вибирати свою продукцію та мати рефлекси в магазинах, не послаблюючи пильності.
Важливою порадою асоціацій в контексті безглютенової дієти є завжди перевіряйте компоненти продукту оскільки може трапитися так, що виробники модифікують склад препарату, не повідомляючи споживачів.