Живий веган Наскільки здоровою є веганська дієта Business Insider

Веганська дієта: наскільки це здорово насправді? Ви повинні це знати, якщо хочете жити веганською

Веганське харчування є модним. Цьому є кілька причин: Веганська дієта може бути дуже здоровою. Крім того, рослинна дієта є кращою для навколишнього середовища, ніж дієта на основі м’яса та інших продуктів тваринного походження. І останнє, але не менш важливе: схуднути за допомогою веганської дієти особливо легко.

Жити веганом означає обійтися без усіх продуктів тваринного походження. На відміну від вегетаріанців, які “просто” не їдять м’яса чи риби, вегани також уникають молока та молочних продуктів, таких як йогурт, сир та кварк. Яєць також немає в меню. Багато веганів також обходяться без бджолиного меду та шкіри - адже вони також є продуктами тваринного походження.

Незважаючи на численні переваги, існують також критичні голоси щодо веганства. Наприклад, лікарі також попереджають про симптоми дефіциту за допомогою суворої веганської дієти. Дослідження в “Deutsches Ärzteblatt” ще раз показує, що у веганів часто не вистачає йоду. Питання особливо чутливе, коли мова заходить про те, чи слід давати дітям веганську дієту - чи це може призвести до наслідків для здоров’я та, можливо, навіть до порушень розвитку.

Чи є веганська дієта здоровою?

Безперечно одне: якщо ви вирішите стати веганом, це матиме далекосяжні наслідки для вашого організму. Позитивний і, якщо не звертати увагу на збалансоване харчування, також негативний.

Деякі переваги веганської дієти можуть включати:

Ваш колір обличчя може покращитися.
Ризик деяких видів раку можна зменшити.
Ризик серцевих захворювань може зменшитися.
Ваше здоров’я в кишечнику може покращитися.

Але є також потенційні недоліки веганської дієти:

Можливо, ви отримуєте занадто мало заліза та вітаміну В12.
Спочатку ви можете відчувати втому і сонливість.
Ризик інсульту потенційно може зрости.
Можливо, у вас дефіцит кальцію.

Веганська дієта приносить вам користь для здоров’я, лише якщо вона є здоровою та поживною - інакше вона також несе ризики та впливає на інші сфери життя та ваше тіло.

Цікавий звіт про досвід двох однояйцевих близнюків, в якому один їв м'ясо протягом трьох місяців, а другий жив веганським протягом трьох місяців, ще раз докладно показує, як по-різному змінюється організм протягом веганського життя.

Чи можете ви дотримуватися веганської дієти?

Можливо, ви вже веган і думаєте про те, щоб знову з'їсти м'ясо або "лише" вегетаріанську. Перехід на веганську дієту також означає значну зміну способу життя, яка має деякі переваги та недоліки. Не всі роблять це в довгостроковій перспективі. Дієтолог розповів Insider, що відбувається з вашим тілом, коли ви перестаєте бути веганами. Крім усього іншого, вона каже: Повторне вживання м’яса після багатьох років утримання рідко буває небезпечним, але це може спричинити психічні та фізичні реакції.

Є також деякі знаменитості, котрі колись стали веганами, але з тих пір припинили це робити: Енн Хетеуей, наприклад, каже, що вона більше не веганка, тому що це змусило її почуватись ні здоровою, ні здоровою. У статті ми перерахували ще шість відомих колишніх веганів для вас, які перестали їсти веганську дієту, зокрема Наталі Портман.

Чи є веганське харчування кращим з екологічної, етичної та моральної точок зору?

Ця тема жорстоко обговорюється, особливо в соціальних мережах. Вегани та м'ясоїди люблять нападати один на одного і бомбардувати один одного аргументами, які часом несумісні. Ось кілька фактів про вживання м’яса та м’яса в Німеччині:

Близько 98 відсотків м'яса, споживаного в Німеччині, надходить із фабричного фермерського господарства з негідними умовами.
Щодня в Німеччині вбивають близько двох мільйонів тварин.
Ті самі площі, що використовуються для тваринництва або кормів, можуть давати або 50 кілограмів м’яса, або 6000 кілограмів моркви.
70 відсотків вирощування сої у світі використовується виключно як корм для тварин для виробництва м'яса.
Для одного кілограма м’яса потрібно достатньо води, щоб таку ж кількість можна було випивати щодня протягом року.
Дослідження WWF показало, що майже 70 відсотків викидів парникових газів із нашого раціону спричинені продуктами тваринного походження.

Дослідження також показало, як м'ясоїди реагують, коли вегани агресивно поводяться зі своїм харчуванням і суворо вимагають уникати м'яса та інших продуктів тваринного походження: наперекір. Це психологічне явище називається реактивністю і описує захисну реакцію як опір зовнішнім чи внутрішнім обмеженням. В ході дослідження 26 відсотків респондентів сказали, що не відмовляться від м'яса, оскільки це стримує поведінку деяких вегетаріанців та веганів.

Чи можете ви схуднути за допомогою веганської дієти?

Є деякі докази того, що перехід на рослинну дієту може бути кращим для вашого здоров’я. Це також включає здорову масу тіла. Нове дослідження показало, що дорослі з надмірною вагою та ожирінням, які перейшли на веганську дієту, мали більш здорові мікробіоми - включаючи хороші кишкові бактерії - та кращу чутливість до інсуліну, яка захищає від діабету, ніж не вегани. Як результат, люди вегани змогли схуднути та втратити жир, не зменшуючи калорій.

Однак веганство може бути проблемою саме по собі. Ви можете прочитати про це тут, наприклад:

Веганська дієта спричиняє кардинальні зміни у вашому організмі. Тут ми пояснюємо вам, серед іншого, як змінюється ваше почуття смаку та як дефіцит кальцію може пошкодити ваші кістки, уникаючи молочних продуктів, якщо ви не звертаєте уваги на поживні речовини.

Веганка скаржиться, що шикарний італійський ресторан не хотів пристосовуватися до її веганської дієти. Тут інфлюенсер Instagram описує проблеми, з якими вегани можуть зіткнутися у повсякденному житті - та ресторани, які стикаються з веганами.

Чи підходить веганська дієта для дітей?

У серпні 2018 року в Німеччині з’явилася абсолютно нова тема: Веганські дитячі садки. Багато батьків були в жаху і боялися, що їхні діти будуть недоїдати. Потім Business Insider поговорив із викладачами, експертами з питань харчування та психологами про суперечливі центри денного догляду.

Засновники дитячих садків пояснюють, як працює ця концепція та як вони справляються з нею, якщо дітям не дають веганську дієту вдома. Психологи, серед іншого, зазначають, що зіткнення дуже маленьких дітей з різними поглядами може швидко призвести до надмірних вимог. Професійна асоціація педіатрів категорично відкидає веганство у дітей. Чим молодші діти, тим небезпечніша веганська дієта. Асоціація попереджає про летальні наслідки та незворотні збитки. Ви можете прочитати докладну статтю з великою кількістю інформації про дітей та веганське харчування тут:

Дослідники також сперечаються щодо того, чи вегетаріанська дієта гальмує розвиток мозку. Наприклад, відомий британський дієтолог каже, що тенденція до веганської та рослинної дієти може задушити мозок майбутніх поколінь.

Дієтолога особливо хвилювали вагітні жінки, які дотримуються веганської дієти. За її словами, вони можуть не отримувати достатньо специфічних поживних речовин, щоб мозок їхньої дитини зростав.