Живіть без цукру, як відмова змінила модератора Зампунідіса - FOCUS Online
Помітив помилку?
Як телеведуча Анастасія Зампоунідіс занадто добре знає стресові дні. Роками вона боролася з поганим настроєм та виснаженням цукром - але позитивний ефект ніколи не тривав довго. Дванадцять років тому вона вирішила виключити зі свого меню цукор. Сьогодні вона почувається комфортніше у своєму тілі, ніж будь-коли раніше.
З любов’ю до грецької кухні своєї сім’ї я також народився із глибокою тягою до солодощів. Я люблю солодощі. Недосип, зокрема, посилює мою тягу - до чогось солодкого. Організм намагається компенсувати нестачу енергії за допомогою їжі. У підсумку мені сподобалось випити шматочок торта або шоколаду перед живим шоу. Це мені одразу допомогло. Після цього, однак, я потрапив у глибшу нору, тому що коли рівень цукру в крові падає, ви ще більше мляві, ніж раніше, і вам дуже хочеться продовжувати годувати.
Лікар ТКМ рекомендує дієту без цукру
Лікар, що спеціалізується на традиційній китайській медицині, запропонував мені змінити дієту. Я насправді пішов до неї, бо страждав від напруги і не був задоволений порадами свого хірурга-ортопеда, і хотів більш цілісного терапевтичного підходу. Ми звернулися до моєї дієти - і цукру.
Про запрошеного автора
Анастасія Зампоунідіс народилася в 1968 році. Свою телевізійну кар’єру вона розпочала з музичного каналу MTV. Далі послідували модерації "Wetten, dass ...?" та ZDFneo. Зовсім недавно вона регулярно розкривала споживчі пастки від імені ZDF як агента споживачів WISO, в тому числі у документальному фільмі "Die Zuckerfalle". Вона відмовляється від цукру одинадцять років і написала про це дві книги.
Якщо ви хочете обмежити споживання цукру, вам слід уважно вивчити кожну етикетку та знати альтернативні терміни цукру - не так просто. Також слід використовувати інші підсолоджувачі. Зараз проводиться багато досліджень, деякі для інших щодо підсолоджувачів.
Моє тіло та самоаналіз - це ті елементи дослідження, на які я розраховую в кінці дня, і я насправді відчуваю тягу після споживання підсолоджувача.
Цукор ховається за багатьма іменами
Одразу після курсу терапії TCM я почав перевіряти всі продукти на наявність їх інгредієнтів. Як приблизне правило: все, що називається "-оса" або "-сироп", - це цукор у їжі. Чим частіше в списку інгредієнтів трапляються імена з цими закінченнями, тим більше в них цукру: сахароза, сироп, глюкоза, глюкозний сироп, фруктоза, галактоза, солодовий екстракт, мальтодекстрини, фруктоза, глікоген, тростинний цукор, коричневий цукор, декстроза, солодка сироваткова пудра, мальтоза, солодка сироваткова пудра і так далі.
«Більше цукру в салаті, ніж у торті»: ці продукти є справжньою їжею
Обійшовшись без цукру, енергія повертається
Тоді я був переконаний, що для того, щоб відучити своє тіло від цукру, я повинен протриматися не менше 21 дня без цукру. Цей виклик трохи збентежив мене. Я нікому не розповідав про свої плани, лише розпочав. Вже через кілька днів я був повністю сп’янілий. І без жодного присмаку залежності. Час від часу у мене були легкі головні болі, але це було ніщо в порівнянні з почуттями щастя, що заполонили мене відтепер.
Я не очікував нічого подібного. Я наповнився силою, енергією та життям наскрізь, це був майже стан сп’яніння.
Коли я закінчив виведення через три тижні, я додав ще три тижні. Закінчивши, я мало не заплакав від радості. Тоді я подумав собі: не хвилюйся. І вив як слід. Від щастя.
Зараз я живу без цукру дванадцять років. Я дізнався, що харчування може зробити набагато більше, ніж зберегти нас у живих. Це може мати фізичні, психічні та емоційні наслідки. Ми всі знаємо такі явища, як їжа, щоб зменшити стрес, винагороду, комфорт, відволікання уваги, пригнічення. Такі звички можна перетворити на краще, харчуючись «правильними», забезпечуючи таким чином тіло, а також емоційні потреби.
Цукор часто заповнює порожнечу в житті
Я вважаю, що переїдання завжди супроводжується сильними емоціями. Це означає, що ви їсте, тому що в голоді насправді домінують інші почуття. Або ви хочете приглушити це, як і при будь-якій залежності, тому що це неприємне відчуття, таке як самотність чи нудота, або ви хочете посилити існуюче почуття, таке як ейфорія або винагорода за успішний виступ.
Або отвір скрізь, де потрібно заткнути. Щось не вистачає в житті. Можливо, повноцінна робота чи партнер біля вас? Раніше я завжди хотів чогось солодкого з кожним почуттям - будь то ейфорія чи депресія. Це було фатально! Будь щасливим, сумним, втомленим, підтягнутим - завжди! Звичайно, це зробило мене особливо схильним до залежності.
Утримання від цукру також є перевагою
Мене часто запитують, чому я відчуваю таку касту щодо відмови від цукру. Де весело в житті!? Я бачу своє нове життя з точки зору збагачення, а не зречення. Звичайно, я залишаю за столом цукор, але я багато додаю у своє життя, особливо порівняно з попереднім. Сюди входять трави та рослинна їжа, на які я раніше не звертав особливої уваги. Наприклад, я завжди використовую сухофрукти як закуску між прийомами їжі, і сьогодні це задовольняє мої солодкі зуби.