Живлення апетитів "Старого" континенту - Економіка L; Думка
Годування зростаючої кількості людей похилого віку: вирішальне питання для здорової тривалості життя
За останнє десятиліття ще 800 мільйонів людей додали складне рівняння продовольчої безпеки на Землі. З цього часу до 2030 року темпи цього демографічного зростання продовжуватимуться на тій же основі, і населення світу зросте з 7,8 до 8,6 мільярда жителів, або 10000 ротових отворів, щоб мати можливість годувати більше щогодини, в тому числі 90% буде в Азії та Африці !
Якщо географія населення, таким чином, базується на цих двох великих регіонах, третій "континент" демонструє ще більш стійкий ріст: зростання людей похилого віку! На початку 1990-х років за 60-ті вже було близько 500 мільйонів; їх удвічі більше у 2020 році. Наприкінці цього десятиліття вони сформують спільноту з понад 1,4 мільярда людей. Трохи більше 400 мільйонів нових людей похилого віку висадяться на планеті, де в Азії та Африці буде на 350 мільйонів жителів більше. Цей континент людей похилого віку перевищить 2 мільярди жителів у 2050 році, або 20% світового населення. На цей час китайців старше 60 років буде більше, ніж усіх європейців разом. !
Старіння населення порушує декілька питань, у тому числі продовольство. Це зумовить здорову тривалість життя, що вже не буде кінцем, а ще одним довгим періодом існування. Ці люди похилого віку вимагатимуть здорової їжі, добавок для запобігання певним недолікам через вік, спеціальних продуктів, а також різноманітності на своїх тарілках, щоб весело провести час. Десятиліття доведеться запропонувати рішення, присвячені цій популяції по всьому агропродовольчому ланцюжку (виробництво, переробка, харчування, розподіл, заклади охорони здоров’я).
Майже 40% європейців старші 60 років. Це 17,5 мільйона споживачів у Франції. Ці показники набагато вищі за ті, що мають більший розголос, тобто органічні чи веганські
Стратегічний ринок. Що стосується досліджень та розробок, інвестиції будуть зростати. Спеціалісти у галузі охорони здоров'я та харчування зблизяться, тим більше, завдяки відкриттям про мікробіоти, які відкривають величезну сферу наукового, медичного та агрономічного співробітництва. Однак варто слідкувати за вартістю майбутніх продуктів: уникаймо того, щоб лише меншість мали доступ до суперпродуктів, які мають високий рівень харчування та персоналізовані відповідно до профілю людей. Нарешті, якщо їжа займає важливе місце для здорового довголіття, навіщо чекати останньої третини свого життя, щоб не хвилюватися про це? Навчання харчуванню - один із найкращих полісів страхування життя, який кожен може придбати. Це також ставить під сумнів роль органів державної влади щодо їдалень та шкільних програм.
Годування людей похилого віку - стратегічний ринок у процесі створення. Це навіть уже є на наших очах. Майже 40% європейців старші 60 років. Це 17,5 мільйона споживачів у Франції. Ці показники набагато вищі за ті, що мають більший розголос, тобто органічні чи веганські. Люди похилого віку споживають більше, ніж у середньому у Франції, приносячи 50% продажів продуктів масового розподілу і витрачаючи на своє харчування на 40% більше, ніж особи до 45 років. Чи знаємо ми про цей ринок у сільськогосподарських колах? Чи можемо ми бути лідерами у Франції щодо цих харчових інновацій, які можуть бути використані для цього старіння суспільства тут і деінде? ?