Жменя їжі

Емпіричне правило: одна порція їжі заповнює долоню руки, як Кірстен Репер демонструє на прикладі яблука.

жменя

Фото: WAZ FotoPool

Шпрокхевель. Шоколад спокусливо посміхається вам. Каррівурст заманливий під час обідньої перерви, а пиво після робочого дня чудово поєднується з чіпсами та телевізійним фільмом. Хороша новина: Вам не потрібно їхати без нічого! Єдине, що вам слід зробити - це гальмувати.

"Жменька - це оптимальна одиниця виміру", - пояснює Кірстен Репер, кваліфікований екотрофолог та дієтолог Німецького товариства харчування, або коротше DGE. І те, що з жменею, слід сприймати буквально, пояснює вона під час консультації. Шматочок сиру наповнює вашу руку повністю - укладання не дозволяється, або яблуко ідеально лягає в руку. Що стосується масла або олії, тобто всього, що містить багато жиру, вимірювання проводяться столовою ложкою, а не вручну.

Харчова піраміда допомагає з рештою, щоб кілька порцій винної гумки не знищили все знову. Піраміда розділена на кілька коробок і кольорів світлофора. Винні гумки, солодощі загалом, мають червоний фон і утворюють верх піраміди в одній коробці. Так що жменька раз на день - це дозволено. Тоді це повинно закінчитися.

Часто дозволяється отримувати доступ до їжі, яка виділена зеленим кольором. "Сюди входять переважно фрукти та овочі", - підкреслює Кірстен Репер. «П’ять порцій, наприклад, п’ять яблук, можна і потрібно їсти в день». Для цього існує навіть спеціальна кампанія, яку також підтримує і рекламує Бармер - у кабінетах якої екотрофолог зустрівся з Sprockhöveler Zeitung. Чим далі харчова піраміда звужується вгору, тобто чим менше порцій дозволяється на день, тим більш спокусливою стає їжа - наприклад, вино разом із їжею або масло для сніданку.

Червоний колір попереджає: руки геть! Тут дозволяється дві порції. Фахівець не вірить у диво-дієти з журналів. «Багато хто здивований, скільки ви можете насправді з’їсти в день, щоб збалансовано харчуватися.» Дієта, як правило, спрямована на прямо протилежне. Менше слід їсти. "Це погано впливає на обмін речовин, і люди повинні знову навчитися їсти після дієти". Її метою є довгостроковий вплив. Для цього потрібно до чотирьох зустрічей. 80 відсотків витрат на консультації зазвичай покривають медичні страхові компанії. "Я також ходжу по магазинах з клієнтами в супермаркеті і пояснюю, на що слід звернути увагу".