Жменя мигдалю щодня тримає кардіолога далеко (назавжди)
Вживання жмені мигдалю на день зменшить ризик серцево-судинних захворювань. Згідно з британськими дослідженнями, опублікованими у журналі Free Radical Research, мигдаль допомагає підтримувати здорові судини та знижувати артеріальний тиск.
Середземноморська дієта, збагачена горіхами, має багато переваг для здоров’я: дослідження показали, що вона зменшує серцево-судинний ризик та смертність. Ось чому дослідники з Бірмінгемського університету хотіли знати, чи може доповнення мигдалем покращити серцево-судинні фактори ризику.
Читайте: Середземноморська дієта зменшує серцево-судинний ризик на 30%
Дослідники розглянули три групи чоловіків: здорових чоловіків середнього віку (у середньому 56 років), здорових молодих чоловіків (у середньому 22 роки) та молодих чоловіків з двома або більше факторами серцево-судинного ризику (в середньому 27 років). Наприклад, високий кров'яний тиск або надмірна вага є факторами серцево-судинного ризику. Деякі учасники їли 50 г мигдалю на день протягом 4 тижнів, тоді як інші дотримувались свого звичного раціону протягом того ж періоду.
Мигдаль містить вітамін Е (сімейство з 8 ізомерів, включаючи альфа-токоферол), мононенасичені та поліненасичені жири (особливо омега-6), клітковини, що посилюють відчуття ситості, та флавоноїди з антиоксидантними властивостями.
Читайте: Характеристика волоських горіхів, фундука та свіжого мигдалю
Наприкінці експерименту співвідношення альфа-токоферол/холестерин було значно вищим при дієті, доповненій мигдалем: мигдаль збільшив би кількість антиоксидантів у крові. Крім того, у тих, хто вживав мигдаль, покращилась вазодилатація, пов’язана з кровотоком, і покращився систолічний артеріальний тиск. Однак більша кількість антиоксидантів (альфа-токоферол) у крові, кращий кровообіг та нижчий артеріальний тиск зменшують ризик серцево-судинних захворювань. На відміну від цього, на ліпіди крові не було впливу.
Поживний склад мигдалю
Для дослідників ця користь дає більше поєднання поживних речовин, що містяться в мигдалі, ніж конкретна молекула. Тому Хелен Гріффітс, автор цієї роботи, рекомендує щодня додавати у свій раціон, навіть на короткий час, жменю мигдалю, або 50 г. Мигдаль, як і інші горіхи, може доповнювати страви або їсти його таким, яким він є, коли ви відчуваєте голод. Їх потрібно вибирати цілими (небіленими), а не смаженими.
Читайте: Ви можете їсти горіхи щодня, не набравши ні грама
Джерело
Чоудхурі К, Кларк Дж, Гріффітс HR. Збагачена мигдалем дієта підвищує α-токоферол у плазмі та покращує судинну функцію, але не впливає на маркери окисного стресу та рівень ліпідів. Безкоштовний Radic Res. 2014 травня; 48 (5): 599-606.