Жодна з 12 розглянутих готових продуктів не переконала споживчу організацію Бранденбурга
Бранденбурзький споживчий центр критикує зовнішній вигляд, вміст солі та кількість добавок у зручних стравах та вимагає встановлення чітких цілей та обмеження часу для зменшення солі, жиру та цукру.
Занадто солона, забагато добавок і як на упаковці, готова їжа зазвичай теж не виглядає. Бранденбурзький споживчий центр (VZB) дослідив 12 заморожених та готових до вживання продуктів у випадковій вибірці на предмет їх харчових цінностей, інгредієнтів та схожості готової їжі з її упаковкою. Зрештою, жоден з продуктів не був повністю переконливим. Висновок: Споживачі, які хочуть їсти достатньо здорово із зручними стравами, повинні уважно дивитись. Виробники не полегшують їм це. Для того, щоб зменшити жир і сіль у готових стравах у довгостроковій перспективі, ВЗБ закликає політиків створити обов'язкові цілі та терміни. Поточна ініціатива Федерального міністерства продовольства не відповідає.
Фотографії для преси
фон
У вересні 2018 року Бранденбурзький споживчий центр дослідив 12 випадкових страв на їх харчові цінності та інгредієнти у випадковій пробі та порівняв зображення упаковки готової продукції з готовою стравою. Вибір був зроблений із типових обідніх страв з різних товарних груп - вегетаріанських страв, страв з декількох компонентів та заморожених страв.
Для того, щоб оцінити візуальний вигляд, зображення упаковки готового до вживання їжі та готового до вживання їжі порівнювали на предмет їх подібності. Початковою точкою для оцінки вмісту солі була рекомендація Німецького товариства з харчування (DGE). Вона рекомендує дорослим споживати максимум 6 грам солі на день. Дорослі також повинні споживати близько третини рекомендованої добової кількості поживних речовин та енергії під час обіду. Відповідно, за основу оцінки було взято правило 1/3 - страви, що містять більше 2 грам солі, не давали результатів. На думку VZB, добавки майже завжди непотрібні, тому продукт міг би переконати в оцінці лише у тому випадку, якщо він обійдеться без добавок.
Зображення не проходять перевірку реальності
Помітні відхилення між ілюстрацією на упаковці та підготовленими стравами. Особливо для основних компонентів, таких як рулет або ковбаси, помітно, що вони значно менші, ніж показано. Натомість частка соусу в дійсності вища. Навіть гарніри та овочі в 3-х компонентних стравах не можуть встигнути за поданням виробника на упаковці: спаецле зібрався, горох блідий або листя шпинату впали та сірі. “За кілька секунд споживач вирішує, чи вважає страву на упаковці апетитною, і купи її. Потім він переживає велике розчарування вдома », - говорить Сільке Фоллбрехт, радник споживачів з питань харчування та харчування в Бранденбурзькому споживчому центрі. Позитивну увагу привернули заморожені готові страви з високою часткою овочів. Вони візуально відповідали своєму зовнішньому вигляду і залишалися чіткими навіть після нагрівання.
⇒ 8 із 12 страв демонструють суттєві відхилення від ілюстрації.
Виробники занадто сильно солять свої страви
"Розглядаючи харчові цінності, особливо помітно, що більшість готових страв занадто сильно соляться", - резюмує радник з питань споживачів. Доросла людина повинна споживати максимум шість грамів солі на день, згідно з рекомендацією Німецького товариства з харчування (DGE). "Майже всі готові страви у зразку покривали цю кількість солі здебільшого або навіть повністю однією порцією", - говорить Фоллбрехт. Надмірне вживання солі може мати негативні наслідки для здоров'я, такі як високий кров'яний тиск або серцево-судинні захворювання. "Тому ми закликаємо виробників значно зменшити вміст солі в своїх стравах, не вдаючись до ароматизаторів або підсилювачів смаку як альтернативи", - говорить експерт з питань харчування.
⇒ 11 із 12 страв містять занадто багато солі.
Добавки майже у всіх стравах
Майже всі обстежені готові страви містять емульгатори, стабілізатори, підсилювачі смаку, загусники та інші добавки. Вони беруть на себе різні завдання у продукті, наприклад, забезпечують незмінний смак або консистенцію. "Як правило, використання таких добавок має особливі переваги для виробника, оскільки вони роблять виробництво, зберігання та транспортування простішими та дешевшими", - говорить Фоллбрехт. «Тільки один продукт у нашій вибірці вийшов без добавок. Передній біг містив 11 різних », - скаржиться експерт. Однак деякі знайдені добавки можуть спровокувати алергію або інші проблеми зі здоров’ям.
Деякі виробники використовують ярлики типу "Натуральний - без підсилювачів смаку, без барвників, без консервантів". Однак погляд на список інгредієнтів показує, що він все ще містить багато інших добавок. "Від рекламованої" природності "залишається не так багато", критикує Фоллбрехт.
⇒ 11 з 12 страв містять добавки.
Поради споживачам
«Заморожені та готові продукти самі по собі не є шкідливими для здоров’я. Готові продукти з високою часткою овочів особливо підходять як збалансований, але й швидкий обід, як показує наш тест ", - говорить Фолбрехт. Споживачі повинні звертати увагу на вміст жиру та солі у стравах та використовувати джерела інформації на етикетці. Готові страви можна доповнити свіжими інгредієнтами, такими як зелень або заморожені овочі, або поєднати з салатом.