Жовтень 2018 р. Чи коштує вам тарабіскотта; або це саперліпопоте вас
в 2021 році хай живе свобода !
Трохи ботаніки ?
Шипшина, дика троянда влітку:
шипшина, кущ або шипшина, росте на узліссі або полях. Він іноді лізе на приятеля. Його можна знайти на висоті до 2000 м. Його гілки починаються від землі, вигнуті у висоту понад 3 метри. Ці стебла вкриті шипчастими колючками, звідси і назва шипшина. «Шипшина» походить з популярної латинської мови aquilentum, "У кого пір'я", с acus, "Точка, голка".
Шипшина, квітка, це називається собача троянда, шипшина англійською мовою він має інтенсивний аромат відразу після вилуплення. Шипшина походить з грецької, кунородон, "Шипшина" тому. Ця назва також, очевидно, походить від цілющих властивостей, що приписуються її корінню проти сказу у домашніх собак.
Що робити з квітами ?
- Ароматизуйте солодкі вина, яблучний або яблучний оцет
- Кристалізуйте їх у цукрі для десертів
- Дуже ароматні і ніжні, квіти використовуються в парфумерії.
- Мацеруйте сухі пелюстки в олії жожоба, щоб зробити базу для краси
Що робити з фруктами ?
Шипшина росте восени і взимку, це невелика червона кістянка *, повна волохатих сім'янок.
* Латинська drūpa oliva, стигла оливка, сама взята з грецької δρύπτα, перестигла оливкова...
Шипшина, також званий "скретч", пташина груша або гуссон, насправді є помилковим фруктом. Дозріває в кінці жовтня. Це кісточка, яка містить у своїй червоній набряклій частині оцвітину, вмістилище квітки або зав’язі, сім'янки або насіння .
Є волоски поруч з сім’янками вони сверблять і можуть дратувати шкіру та слизові оболонки. Вони також використовуються як подряпини волосся. Ви можете розрізати шипшину, видалити все це волоски та сухофрукти (також багаті ліпідами) всередині, щоб їсти лише червону посудину, яка служить їжею для майбутньої рослини ... волоски плоди шипшини, що вводяться натщесерце, покриті медом, для усунення аскарид. Звідси і назва його скрабера для дупи, бо свербить на виході .
Можу також видовбують плоди шипшини, ретельно зішкребіть їх, щоб видалити всі сверблячі волоски. Це дозволяє уникнути проходження та прасування приготованої м’якоті. У нас є правильний товар відразу. Але для цього потрібно більше маленьких рук !
Плоди необробленого куща троянди можна їсти, він дуже багатий провітаміном А
Що нам говорить дієтолог ?
М'якоть цих "помилкових плодів" є концентратом вітамін С*. Він також дуже багатий на антиоксиданти. Ці дрібні фрукти будуть супроводжувати вас всю зиму, боротися проти застуди, фарингіту ... Містять протизапальні ліки, вони полегшують артрит, тендиніт ...
Коли їх вибирати ?
2017 - Це історія мисливця та збирача ...
"... ось і все, я зміг піти збирати плоди диких шипшини, 1 кіло назбирав, поки моя лисиця полювала на польових мишей. Він усюди набиває ніс ...
Оскільки потрібно було, щоб подряпини замерзли *, і тієї ночі на початку грудня у нас було -6 ° в План-ле-Уат! "
* якщо їх зібрати раніше, з вересня по жовтень, вони можуть провести 2 дні в морозильній камері, але ніщо не заміняє дії природи в потрібний час, оскільки мороз викликає підвищення рівня цукру, щоб протистояти холоду !
Ми повинні вміти їх розчавити і побачити гарне фруктове пюре, смачне в процесі. !
Як споживати шипшина ?
Смак терпкий, солодкий у дозрілому стані завдяки гелю.
- У кулі, джем, желе, щоб зробити кетчуп змішаний з помідором
- Змішуючи їх цілком з яблучним пюре та мигдальним пюре,
- Висушіть їх і насолоджуйтесь ними як трав’яні чаї
- Шведи готують з нього суп, який їдять гарячим або холодним, а готують, подрібнюючи ягоди і готуючи їх з борошном.
Тушкована з цукром рападура * або мусковадо * і трохи води протягом 10 хвилин, тим більше ви вб'єте вітамінів занадто сильно !
Так, пропущений через ручну машинку для картоплерушення, так, там повно насіння, ви не повинні змішувати.
Цукор:
* Рападура - це сік зневодненого цукрового очерету, що походить з Латинської Америки. У Колумбії її називають панелою. Він не зазнав жодних перетворень або рафінування, саме це надає цьому дуже темному бурштиновому кольору і пояснює, чому він вологий з прикрою тенденцією до агломерації. Твердий, його подрібнюють на дрібні шматочки або терять, звідси і назва.
* Мусковадо - це коричневий цукор, який також є нерафінованим. Очищений, відфільтрований, а потім карамелізований, він зобов’язаний своєму карамельному кольору високому вмісту патоки, коричневим і в’язким некристаллизующимся залишкам очеретяного сиропу. Він приїжджає до нас з Маврикія.
Аромат соку цукрового очерету з нотами карамелі, лакриці та ванілі ...
Калій, магній, кальцій ... Ми запасаємося мінеральними солями, нашими союзниками для нормальної роботи серцевої та нервової систем. Оскільки ці два цукри не демінералізуються, вони допоможуть запобігти карієсу. Як бонус запасіться вітамінами (В3, В5, В6, В9). З усіма цими перевагами вони цілком заслужили прізвисько "повноцінні цукри".
Куліс розкішний !
Кашка дає а затірка пишний, смачний, щільний, мускусний, пікантний, але не надто.
Нам ще потрібно перейти до тичинка щоб усунути дрібні волоски, інакше будьте обережні, це занадто дратує слизову оболонку рота ... трохи жадібно !
Тичинка ... квітки шипшини? Меу немає. Ось марля:
В іншому випадку не дуже тонка тканина і друшляк, але це складніше.
Ось дуже щедрий і смачний десерт:
З сиром ... вбивство.