Жовток жовтий gl; щасливий Н; hner
Не має значення, чи є у яєць коричнева або біла шкаралупа - ми це знаємо принаймні з часів нашого млина No 24. Але як щодо кольору жовтка? Можливо, з цього ви можете зрозуміти, чи веде курка щасливе життя?
Нібито, чим більше жовток жовтогарячий, тим щасливіша курка. З іншого боку, світліший, жовтий жовток вийшов би від нещасної курки, яка сидить у вузькій стійлі і майже не потрапляє на сонячне світло. Або?
Про що говорить колір жовтка?
Колір яєчного жовтка дозволяє зробити висновки про раціон курки.
Чим більше каротиноїдів куря всмоктує через їжу, тим сильніший колір жовтка. Каротиноїдів у великій кількості міститься в дикій природі, наприклад, у фруктах, овочах та зелені. Кури, які багато перебувають на свіжому повітрі і харчуються свіжими продуктами від природи, несуть яйця з яскраво забарвленим жовто-жовто-жовтком.
Взимку кури отримують менше свіжої зелені, а жовтки втрачають яскраво-оранжевий колір. Це теорія.
Зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографію жіночого бюлетеня
Наші найкращі новини, головоломки, рецепти та путівники тижня для вас електронною поштою та безкоштовно.
Щасливі кури = жовток апельсина?
Душевний стан курки не так легко визначити за кольором жовтка. Тому що звичайні фермери курчат давно зрозуміли, що клієнти воліють купувати яйця з жовток апельсина.
І тому вони просто змішують каротиноїди, тобто природні барвники, у корм, щоб жовток набув яскраво-оранжевого кольору. Тож природі подають руку допомоги.
Що роблять каротиноїди в яйці?
Каротиноїди є попередньою стадією вітаміну А, тому цінні як для курей, так і для людей. Однак не всі каротиноїди сприяють помаранчевому кольору яєчного жовтка. Найвідоміший з них, бета-каротин, повністю перетворюється на вітамін А. З іншого боку, інший каротиноїд, який називається кантаксантин, залишається на 70 відсотків у жовтку, зберігається там як захисна речовина і запобігає окисленню і, отже, руйнуванню вітамінів.
Покупка яєць
З січня 2004 року на кожному яйці має бути штамп із послідовністю цифр. Перша цифра містить інформацію про тип корпусу, з якого походить яйце. «0» означає органічні яйця, «1» - яйця з вільного вигулу. "2" - це яйця з вільного вигулу, а "3" - яйця в клітці.
Далі йде абревіатура для країни походження, напр. B. DE для Німеччини або NL для Нідерландів. Решта цифр ідентифікують ферму несучок.
Ви можете дізнатись про значення цифр та операцію на веб-сайті www.was-haben-auf-dem-ei.de.
До речі: якщо на упаковці написано “Клас якості А”, це не дає інформації про спосіб утримання курки. Класифікація класів якості стосується лише готового продукту і вимагає лише якості оболонки, природи білка та жовтка, бактеріального навантаження та запаху. Курка виходить короткою.
Висновок
Не про колір жовтка говорить щось про душевний стан курки і, отже, про її ставлення, а про штамп на яйці. Корпус підлоги або клітки, впізнаваний за першими цифрами «2» та «3», суворо обмежує природну свободу пересування курки.
З іншого боку, органічне або вільне вирощування - це більш відповідна видам форма вирощування і, отже, щасливіші кури - і не лише на Великдень!