Журавлина ▷ аплікація; Вплив та інгредієнти журавлини
Журавлина - застосування та ефекти, інгредієнти
Раніше ми знали журавлину під назвою «культивована брусниця», але вона відносно мало пов’язана з цим видом ягід. Його правильна німецька назва - “Großfrüchtige Moosbeere” або латинський макрокапон Vaccinium. Раніше його називали журавлиною або журавлиною. Журавлина пов’язана не з брусницею, а, як не дивно, з чорницею. Він також відрізняється за розмірами від брусниці. З чисто візуальної точки зору ягоди (крім їх розміру) майже ідентичні волоссю.
Що вас особливо цікавить?
Що таке журавлина?
Рослина журавлини - вічнозелений багаторічний чагарник. Він належить до сімейства вересових і, як вже було сказано вище, до роду лохини. Окрім журавлини, яку ми також знаємо як журавлину великоплідну, існує також звичайна журавлина. Він є рідним для Європи, Азії та Північної Америки. Їх оригінальним будинком є вирощені болота на сході Північної Америки. Чагарник зростає ніг на підйом, тобто гілки розкладаються «повзучими» по землі, поки кінці гілок розташовані.
Листя чагарнику шкірясті і довжиною близько 1-2 сантиметрів. Самозапліднюючі рожеві квіти з’являються з червня, але лише на третій рік після посадки. Однак чагарник приносить більше плодів, якщо квіти удобрені іншим брусничним чагарником. Коли вітер піднімається, вони рухаються, як голова журавля, звідси їх назва «Журавлина» або Журавлина. Весь чагарник досягає у висоту від 20 см до 2 метрів.
Свіжість і смак
Під час збору врожаю свіжі ягоди, безумовно, є в наших широтах. В іншому випадку ви можете отримати їх сушеними, замороженими або у вигляді соку. Однак смак журавлини вимагає певного звикання. Найкраще його можна описати як терпкий, кисло-солодкий, що подобається не всім. Висушені та свіжі ягоди можна їсти окремо або використовувати для виготовлення випічки (наприклад, булочки, печиво або фруктовий хліб). Але ви також можете додати їх до мюслі або йогурту. Сушена журавлина трохи схожа на родзинки, але смак дуже різний і фруктовий. Ви також можете насолоджуватися соком у чистому вигляді або змішувати його зі смачними коктейлями або смузі. В Америці трапеза на День Подяки без журавлинного соусу майже немислима. Однак при варінні вміст вітаміну С у журавлині значно зменшується. Ви також можете відварити ягоди і приготувати з них смачне варення.
Використовується тубільцями як цілюща ягода
Журавлина вже використовувалась в медицині корінними американцями. Наприклад, знахарі робили журавлині припарки для ран, щоб запобігти запаленню. Сік також використовували для збереження їжі та фарбування одягу. Американські китобої брали ягоди з собою на свої кораблі, щоб запобігти небезпечній хворобі цинги. Це захворювання виникає, коли в організмі протягом тривалого часу не вистачає важливого вітаміну С. Журавлина містить 13,3 мг на 100 г.
Урожай журавлини
Ягоди збирають з середини вересня по листопад. Чому саме листопад? Журавлина є популярним інгредієнтом для кожного трапези на День Подяки в Америці. До фактичного дня збору врожаю поля затоплюються, поки вони не опиняться під водою приблизно на 45 см. Того дня так звані «яєчники» розпушують ягоди з кущів через вихор, що утворився. Через меншу масу або через те, що вони мають всередині чотири повітряні камери, плоди спливають на поверхню. Потім фермери складали їх разом і складали у величезні контейнери.
Звичайно, ягоди також можна збирати сухими. Тут “механічно збирають” журавлину з кущів. Зібрані таким чином ягоди потрапляють у величезний полотняний мішок, який розтягується за трактором. З тих пір, як журавлина розпочала своє тріумфальне марш, її також вирощували в Німеччині.
Купити журавлину - лікарські форми
Журавлинний сік
Найвідоміша форма, яка є у нас у Німеччині, - це журавлинний сік. Ви можете отримати це в супермаркеті, на дисконті, в магазині здорового харчування або в аптеці. Однак тут слід бути обережним. Оскільки соки часто сильно підсолоджені, оскільки оригінальний смак досить терпкий, кисло-солодкий. Отже, якщо ви хочете піклуватися про своє здоров’я, вам слід шукати низький вміст цукру. Ви в безпеці з соком з журавлини. Однак часто це доступно лише в аптеках, Інтернеті або в магазинах здорового харчування. Ви також можете спробувати свою удачу в магазинах здорового харчування або в Інтернет-магазинах.
Журавлинні капсули
Інша лікарська форма - журавлинні капсули. Зазвичай вони складаються з екстракту або концентрату у вигляді порошку, який отримують із сушеної журавлини. Часто до капсул додають інші речовини, такі як селен, цинк або гранатовий порошок. Ви можете придбати ці капсули в аптеках або в Інтернеті. Вегани повинні переконатися, що капсули не виготовлені з желатину.
Журавлинний чай, таблетки та ко.
Журавлина також дуже популярна у формі таблеток. Виробництво аналогічне виробництву капсул, за винятком того, що таблетки пресують. Вегани в безпеці з таблетками, оскільки зазвичай вони не містять желатин. Оскільки пастилки часто дуже солодкі, ними часто користуються діти. Однак слід зазначити, що це не цукерки! Тому читання листівки є обов’язковим.
Звичайно, є також журавлинний чай, екстракт та таблетки, вкриті оболонкою, та багато інших лікарських форм. Тут завжди слід звертати увагу на хорошу якість і по можливості купувати органічні.
Вплив журавлини - міфи та факти
Слід підкреслити вміст вітамінів (особливо вітаміну С), ніацину, каротину та антиоксидантів. Однак, коли мова заходить про ефекти журавлини, кількість досліджень все ще є відносно невеликою. Зазначається, що речовина (OPC) із журавлини має антиканцерогенний та знижуючий артеріальний тиск ефект - але це не було науково доведено та підтверджено.
Загальний добробут повинен приносити користь. Він містить вітаміни С, А і К, калій і натрій і проантоціанідини. Крім усього іншого, ця вторинна рослинна речовина, як кажуть, уповільнює процес старіння клітин. Це також повинно позитивно впливати на гігієну порожнини рота та зміцнювати імунітет. Оскільки журавлина є харчовим продуктом, твердження про здоров'я заборонені та визнані.
Журавлина при циститі
Вважається, що одним із найвідоміших домашніх засобів від циститу в бабусиному мішку хитрощів є журавлинний сік. Кажуть, що фрукти корисні для профілактики інфекцій сечовивідних шляхів. Проантоціанідин, що міститься у журавлині, повинен перешкоджати прилипанню бактерій до "стінок сечовивідних шляхів".
Незрозуміло, яку кількість журавлинного соку потрібно пити для профілактики циститу, оскільки немає даних про біодоступність. Тим паче, що ця властивість науково не підтверджена - лише сік традиційно використовується таким чином. Як правило, серед поціновувачів один літр є орієнтиром. У разі гострого циститу, постраждалий пацієнт повинен приймати все більше рідини, щоб бактерії були вимиті. Деякі натуропати також призначають журавлину у формі капсул. Не рекомендується використовувати його без консультації з лікарем або альтернативним лікарем.