Журнал для спорту, фітнесу; Харчування; Архів блогів Шанувальники Keto піднімають увагу на суперечливих
Кето-дієта виникла як вид терапії проти епілепсії
Майже через століття після того, як лікарі клініки Мейо розробили її як остаточну терапію для дітей-епілептиків, кетогенна дієта повернулася і вразила загальноприйняті. Він високо оцінюється шанувальниками і вважається чудодійним ліком від усього: від швидкого способу схуднення до перспективної терапії неврологічних проблем.
Наукову статистику, яка показує, скільки людей сидять на кето-дієті, важко знайти. Але пошук у Google "кетогенних" за 5 років зріс майже у вісім разів, натхненний підтримкою таких знаменитостей, як Галле Беррі та Ванесса Хадженс. Netflix навіть зняв фільм «Чарівні таблетки», в якому показано, як люди використовують дієту для всього - від лікування аутизму до боротьби з раком.
Не дивно, що дієта також викликала критику. Не дивно, адже деякі твердження шанувальників кето про його широку користь для здоров’я відверто перебільшені. Насправді, хоча кето-дієта ефективна при певних проблемах, вона не для всіх, а в деяких випадках потенційно шкідлива.
Основи дієти кето
Хоча багато людей повідомляють, що пробували кетогенну дієту, напевно, ні. Багато людей думають, що якщо вони пропускають вуглеводи і кладуть на тарілку трохи жиру, це дієта з кетом. Але це не так просто. Ця дієта надзвичайно сувора.
Ось приклад щоденного меню з кето-дієтою:
сніданок
Обідати
вечеря
Закуски
джерело
Кетогенна дієта: науково перевірений підхід до швидкого, здорового схуднення, Крістен Манчінеллі.
Лікарі та медичні працівники попереджають
Експерти зазначають, що досягнення кетогенного стану, при якому організм спалює жир, не вимагає такого підходу. Дієта, яка обмежує вуглеводи та нездорові жири, але включає здорові білки, може досягти тих самих цілей.
Ви можете перевести своє тіло в кетогенний стан, не дотримуючись строго дієти. Загалом це означає вживання дуже мало вуглеводів, багато жиру та білків.
Багато людей, які дотримуються кето-дієти, отримують приблизно 80% калорій з жиру, від 5% до 10% з вуглеводів, а решта з білка. Це означає, що споживання вуглеводів становить близько 20 грамів на день. У яблуці більше, ніж це.
Існує дві передбачувані переваги дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів: рівень цукру в крові стабілізується, а рівень інсуліну падає протягом тижня, користь для тих, хто бореться з діабетом. Без вуглеводів організм проникає у такий відомий як харчовий кетоз, при якому печінка може розщеплювати жирові відкладення як джерело енергії. Це створює зв’язки, так звані кето-тіла, які досягають спинного та головного мозку і там, серед іншого, пригнічують голод.
Ранні дослідження показують, що кетогенна дієта може бути різною
Великий аналіз 13 досліджень, опублікованих у British Journal of Nutrition, показує, що люди, які перебувають на кето-дієті, втрачають і підтримують більше ваги, ніж люди, які сидять на нежирних дієтах, що дозволяють отримувати більше вуглеводів. В іншому 8-тижневому дослідженні 34 чоловіків та жінок із ожирінням люди, які перебувають на кетогенній дієті, втратили майже 10% жиру в організмі, тоді як на дієті з низьким вмістом жиру - лише 2,3%.
Вчені підозрюють, що мозок сприймає менше депривації, а метаболізм прискорюється. Таким чином, власне тіло допомагає схуднути.
Кето-дієта призначена не лише для схуднення
Втрата ваги - це лише одне застосування кето-дієти. Деякі клініки розпочали дослідження кетогенної дієти як способу лікування діабету.
Нове дослідження, проведене за участю 34 дорослих із надмірною вагою із переддіабетом або діабетом 2 типу, показало, що учасники кето-дієти значно покращили рівень цукру в крові та, швидше за все, знизили ліки від діабету.
Лікар Ерік Коссофф - фахівець із застосування кетогенної дієти при судомних розладах. Він показав, що приблизно у половини дітей, які харчуються кето-дієтою, значно менше епілептичних нападів. Зараз кето-дієта також досліджується у дорослих для лікування розладів судом. І неврологи починають досліджувати інші способи використання дієти.
Кетони діють на мітохондрії, клітинні центри сили нейронів. Жири також стимулюють роботу мозку, а змінений метаболізм глюкози може мати протиракові ефекти.
Поки рано рекомендувати дієту для таких цілей, але проводяться дослідження, щоб вивчити вплив кето-дієти на хворобу Альцгеймера, аутизм, черепно-мозкову травму та рак мозку.
Мінусів і критики багато
Документальний фільм австралійського Netflix "Чарівна пігулка" викликав обурення у Австралійської медичної асоціації. Президент групи Майкл Ганнон назвав претензії до фільму "очевидно смішними". В інтерв’ю The Daily Telegraph він назвав фільм кандидатом на кінопремію в категорії "Фільми, які мають найменший внесок у охорону здоров'я".
Тим часом американські кардіологи нещодавно попередили, що кокосова олія, одна із опор кето-дієти, містить багато насичених жирів і може підвищувати рівень шкідливого холестерину. Рекомендується вживати не більше 6% насичених жирів як частину здорового харчування. Важливо також зазначити, що споживання кокосової олії не потрібно для досягнення кетогенного стану.
Потім є побічні ефекти
У міру того, як організм адаптується до харчового кетозу, багато послідовників отримують "кето-грип" - загальне нездужання, нудоту, втому та головний біль. Цей стан може тривати від 4 до 5 днів. Оскільки дієта може призвести до нестачі клітковини, запор може бути проблемою. Також може бракувати вітамінів, мінералів та електролітів, а також каменів у нирках.
Харчуватися кетогенно непросто. І не добре для всіх. Керована дієта з низьким вмістом вуглеводів, поряд з періодичним голодуванням, може досягти тих самих результатів для організму. Але для людей, яким подобається рішення, яке стосується всього або нічого, суворість кето-дієти може бути правильним, і швидке схуднення спонукає спочатку.
Тим, хто хоче спробувати кето-дієту, слід прагнути отримувати суміш жирів та овочів з низьким вмістом вуглеводів. Зазвичай в раціоні немає обмежень на калорії, оскільки жир, як правило, змушує людей почуватися ситішими і, природно, знижує апетит.